特许零售连锁经营(PPT 35页).ppt

零售连锁经营概述特许连锁经营的优势与劣势分析特许连锁经营策略,12.1.1零售连锁经营的含义及特征定义:在商业流通领域中若干同业店铺，以共同进货或授予特许权等方式联结起来，实现服务标准化、经营专业化、管理规范化，共享规模效益的一种现代经营方式和组织形式。,12.1零售连锁经营概述,表1连锁经营与传统单店经营优劣势比较,12.1.1零售连锁经营的含义及特征特征:连锁既是一种组织形式，更是一种经营技术，且这一技术的适应性广，有各种形式的连锁百货店连锁、超市连锁、旅店连锁、餐饮、农资连锁等。方便：时间、位置、购物（自选）十二统一：领导、管理、商号、进货、价格、信贷、核算、服饰、广告宣传、营运时间、仓储运输、售后服务。低成本运作与共享规模效益。,12.1零售连锁经营概述,12.1.2连锁经营的分类,直营连锁特许加盟自愿连锁,直营连锁屈臣氏，苹果,直营连锁是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。总部对各店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一经营。直营连锁作为大资本动作，利用连锁组织集中管理、分散销售的特点，充分发挥了规模效应。,特许加盟全聚德奥地利SPAR,特许加盟是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁,肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客（PIZZAHUT）、同属于全球最大的餐饮连锁企业之一百胜餐饮集团,自由连锁,自由连锁也称自愿连锁。连锁公司的店铺均为独立法人，各自的资产所有权关不变，在公司总部的指导下共同经营。各成员店使用共同的店名，与总部订立有关购、销、宣传等方面的合同，并按合同开展经营活动。在合同规定的范围之外，各成员店可以自由活动。根据自愿原则，各成员店可自由加入连锁体系，也可自由退出。,河南“四方联采”是由许昌胖东来公司、信阳西亚公司、南阳万德隆公司、洛阳大张公司于2001年共同发起、2002年共同组建的联合采购、联手发展的“自愿连锁”组织机构，运营至今已有9年多的时间。河南“四方联采”的总部设在郑州，机构的设立对于提升四方的综合营运水平和综合竞争力，有着十分重要的战略意义。,自愿连锁,自愿连锁主要是适应中小零售企业为形成必要的规模效应、增强对大型企业的抗衡能力的需要而出现的，在欧美已有70多年历史。美国最大的自愿连锁企业IGA，去年的销售额达到210亿美元，而欧洲最大的自愿连锁企业SPAR，目前在世界34个国家拥有1.5万家门店，年销售额达268亿欧元。当前，我国中小零售企业量大面广，不少已具备成熟的经营模式和稳定的顾客群体，但面临着外资零售巨头和国内大型连锁企业的强大竞争压力。发展自愿连锁，对这些中小零售企业来说，不失为一种好的选择。,自愿连锁,2006年宁波三江购物有限公司与国际独立零售商联盟（IGA）在宁波签署协议，成为IGA在我国的首个自愿连锁加盟商；此前，山东家家悦、湖南步步高等4家零售企业已联合组成上海家联采购联盟有限公司，成为国内首家真正意义上的自愿连锁组织。自愿连锁至少在三方面使参与企业共同受益：一是商品采购，二是信息分享，三是自有品牌开发。比如仅就商品采购而言，山东家家悦、湖南步步高等组成上海家联采购联盟后，家家悦以优惠价格将山东苹果提供给步步高；作为回报，步步高也能为家家悦提供价格低廉的当地水果。由此大大节省采购成本，为企业降低销售价格、提高竞争力创造条件，消费者也能从中得到实惠。,自愿连锁,2005年1月29日，在“太阳系五周年店庆暨2005经营战略发布会”上，大连太阳系便利店连锁经营有限公司与20家自由联盟主签订协议，共同组成“星河商业联盟”，意在通过采用统一的招牌、店面和标准化的管理办法，集中零散的零售商，提高采购优势，降低进货成本，达到利益共享。,三种模式的比较,张仲景：直营店九州通：直营和加盟丹尼斯：直营和加盟小肥羊：直营和加盟，后加强直营全聚德：直营和加盟，后加强加盟九九鸭脖：加盟,商标商品连锁经营（P&T),营利公式连锁经营(BF),连锁经营的分类,美国,商标商品连锁经营ProductandTradenameFranchising,商标商品连锁经营”是传统的连锁经营型式，加盟店和加盟总部的关系就像它们的经销商或代理商。加盟店专门用来销售某一家公司的产品，甚至某一公司的特定产品。从总公司得到的只是商品的供应和商标的借用。典型的这种连锁型态如客货汽车经销商（如专卖通用汽车、福特汽车等）、加油站（如专卖艾克森汽油、壳牌汽油）以及饮料经销商（如专卖可口可乐的所有饮料）等。由于客货车经销商的金额比较大，而且美国的生活中家家户户几乎都得有自备车，使得商标商品这类连锁经营在整个连锁经营业中占了大半的营业金额。尽管如此，它的比重却逐年降低。由加盟店的个数及所占的营业额比重可以明显看出，这类商标商品连锁店正逐渐减少，国内有所谓的“供货连锁”即属此型,营利公式的连锁经营BusinessFormatFranchising,“营利公式连锁经营”是较新型的加盟方式，也是一般所指的连锁经营店。因为它除了提供商品、商标外，还提供给加盟店全套的管理和销售制度甚至财务上的沟通。这种连锁以快餐厅为代表，如麦当劳、肯德基等都是此中的佼佼者。由以上两类型连锁经营型式的消长情节况，我们可以知道在工商业发展迅速的今天，传统的经销代理制度已不符合如今的需要。在一切讲求专业分工的今天，营利公式型的连锁经营店无疑是新时代的产物。,12.1.3特许连锁经营的要素及条件1）特许连锁经营的要素特许权所有者。特许权接受者或加盟者。特许合同。,12.1零售连锁经营概述,2）特许连锁经营的条件品牌知名度高。联号经营店的成功率高。产品或服务具有独特性和竞争性。,12.1零售连锁经营概述,经营的获利性高。商品或服务具有普遍性。投资额低。总部人力资源的素质高。总部的内部管理和控制能力强。,12.1零售连锁经营概述,12.1.4特许连锁经营的特征1）特许连锁经营的核心是特许权的转让2）特许连锁经营加盟双方的关系是通过签订特许合约而形成的3）特许连锁经营的所有权是分散的，但对外要树立同一资本经营的形象4）加盟总部提供特许权许可和经营指导，加盟店为此要支付一定的费用,12.1零售连锁经营概述,12.2特许连锁经营的优势与劣势分析,1、特许连锁经营的优势分析:原因一:因为特许经营是一种经营技巧、业务形式的许可，是一种知识产权的授予，是一种软件技术，一种无形资产的转让，它不受资金、地域、时间和各种硬件设备的限制，可以在同一时间发展多个特许加盟者，可以在任何有消费群的地域发展。,原因二:特许经营是一种对国家、特许人、加盟商、消费者都有好处的经营模式。,(1）对特许人来说分担了特许人的财政风险可以降低经营费用,集中精力提高企业管理水平能以更快的速度发展业务而不受资金限制使业务效益和效率更高,且有最终回购成功的特许加盟分店的机会可以获得政府支持加快国际化发展战略,(2)对受许人的优势提高了成功的可能能在总部那得到技术的支持可以立即得到总部的管理技巧、经营诀窍和业务知识方面的培训使得进货成本和库存成本的降低在进货上克服了独立商店那种盲目性可以充分保证货源，防止商品断档可以分享品牌这个无形资产,(3)对消费者的好处消费者在任何分店都可以享受到相同优质、高水平的商品和服务。消费者一旦接受企业形像就等于印在消费者脑海之中，就会极大地便利消费者。,2、特许连锁经营的劣势分析,1）对特许人的劣势不容易控制和管理受许人。公司声誉和形象会受个别经营不好的加盟店的影响。特许经营合同限制了策略和战略调整的灵活性，在特许经营地区内企业扩展受到限制。当发现加盟店店主不能胜任时，无法更换。难以保证受许人产品和服务质量达到统一标准。企业的核心能力可能因受许人的违约而流失。,2）对受许人劣势受许人必须与经营分店同呼吸、共生存，工作强度大，尤其在创业初始阶段；同时他还得全身心地致力于学习、建设和维持特许经营并扩展分店。特许人出现决策错误时，受许人会受到牵连。受许人受到了与特许人签订的特许经营合同和协议的限制和监督，缺乏自主权。、过分标准化的产品和服务，既呆板欠新意，又不一定适合当地情况。,12.3连锁经营的支撑系统,供货系统管理系统训练系统信息系统,供货系统,统一采购,统一配送,供货系统,连锁企业与供应商的关系,商品在连锁企业内部空间上的运动,配送,加工,存储,订货,管理系统,中心：管理制度、管理标准、管理方法。关键：总部各职能部门管理权限的界定与控制。强调：各环节的专业协作各流程的科学管理各岗位的合理设置各员工的量化考核,训练系统,三统一按统一的管理标准实施统一培训执行统一规范的管理