2017年电大年秋季班管理学基础形成性考核册答案

为什么管理是一门科学和艺术？首先，管理既是科学又是艺术。作为一种社会科学，管理科学是人们长期管理实践经验的总结和发展。人们在此基础上分析、整理并形成一个系统。成为一种理论。因此，这是一门当之无愧的科学。此外，经济管理也正在大学里建立。财务管理、企业管理等课程，这是每个人都见过的事实。管理是一门艺术。这也是事实。当我们谈论管理时，我们不仅仅是在谈论正式的管理。理论管理。这是一种综合管理，有许多不同的风格。管理需要高水平的管理人才，他们应该同时具备多种素质。一篇文章曾将管理人才的素质分为几类：“管理人员应该是军事顾问、元帅、园丁、士兵等。”因为一个企业管理者必须对企业的全局和长远发展负责。他必须带头，并且仔细思考。因此，仅仅说管理是一门艺术是不够的。此外，今天的高级管理人员毕竟很穷。管理当然是科学，但也是艺术。因为管理是对人的管理，而不是对机器的管理，所以我们应该注意方法和手段，这是艺术。有些管理者了解管理理论，但他们不知道如何做人。结果与他们的愿望相反。一些经理可能不太了解这个理论，但他们能做好这项工作，而且结果与他们的希望一致。这是管理的艺术。只有将二者有机结合，才能充分发挥管理的作用。自然，管理是人类经济和社会活动中的一项功能。从科学的角度来看，有管理、管理方法、管理理论等多种形式。从艺术的角度来看，有具体的管理艺术，特别是对学位的掌握和一些具体应用的微妙变化.因此，管理既是科学也是艺术。管理既是科学也是艺术！管理就像一台运转的机器，它遵循自己的运行模式，但当机器陈旧时，它需要改进和维护，以便为企业提供更好的服务。这时，艺术产生了。对于管理节奏中无法用模式解决的小环节，必须有新方法、新手段、新方法来解决。根据不同的环境和问题，得出不同的结论。这本身就是艺术，所以管理是科学，但它也是最好的艺术！2.拜访一个组织及其经理。餐饮企业管理。餐饮部经理3。号码：4。熟悉本部门的专业知识，持有高级学历证书，并持有经理执照。5.一天工作时间表，查：上午下午晚上1。检查：1。午餐和晚餐两班值班，检查并全面负责餐厅管理。(2)根据餐厅检查单逐一检查：一、检查餐厅的环境卫生。餐厅的所有设施和设备应保持良好状态。c、餐具摆放应符合规定：餐具摆放整齐、均匀、干净、无缝隙，垫巾无孔洞、无污渍。d .椅子应摆放整齐：椅子应干净、无尘，垫子应无污渍，椅子应垂直和水平对齐或排列成一个图案。e .工作台摆放有序：餐柜按要求摆放，托盘堆放整齐统一，餐具摆放规范。宴会的所有准备工作，尤其是预订，是否已经完成。g .餐具应准备充足、完好和干净。各种调味品都准备好了。冰水和饮料准备充分，符合要求的温度标准。j .各种服务用具、布和草都准备好了。地毯干净整洁：没有任何杂物和纸屑。舒适的环境：照明和空调设备状况良好。空调应该提前半小时打开(通常在上午11点和下午5点)。2.上午：每天上午10:30参加餐饮部例会，总结汇报餐厅工作，接受上级工作指示。(2)了解日常宴会检查午餐准备情况，监督领班工作。(3)午餐后，监督服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务。(4)用餐时间，在餐厅巡逻，与客人保持良好的沟通，并随时准备处理各种突发事件。(5)午餐后，做好午餐总结报告，审批各种取货单和维修单。6每天定时使用14.3015.30(具体时间根据当天情况确定)，有计划地对服务员进行服务知识和服务技能的培训，并检查培训效果。4.晚上：晚上的工作和上面一样。晚饭后，写一份当天的工作报告，批准各种文件。苗木产业竞争分析1。同行业竞争对手之间的直接竞争目前，园林绿化苗木行业的竞争总体上相当激烈，苗木企业集中度较高。由于园林绿化企业的产品主要面向城市绿化和美化，绝大多数苗木企业都建在交通便利的城市郊区和离城市不远的地方。产品差异很小。目前，绝大多数企业从事速生树种，如各种杨树、柳树、泡桐、杨树、刺槐等速生、易繁殖的观赏乔灌木树种。各种苗木企业管理的苗木类型差异不大，因为这些品种生长快，市场需求大，且有利可图。此外，虽然这些苗圃产品的固定成本相对较高，通常需要更好的土地和苗圃设施，但它们的转换成本非常低。竞争对手是多元化的，包括民营企业、各级国有企业和外资企业。苗木企业的退出壁垒相对较小，企业相对容易以从苗木生产向农产品生产转化的形式退出行业。因此，为了在激烈的竞争中取胜，苗木企业需要开展苗木良种(品牌)的研发，提高产品性能，打造自己的新、特、优品牌，降低生产成本，加强营销宣传，加强服务等措施来吸引顾客。提供良好的技术服务将对未来苗木企业的发展起到至关重要的作用。2.新企业家的竞争(竞争度)由于苗木生产的规模对产品价格影响很大，对规模经济的要求很高，产品差异小，品牌特征不太明显。另外，新企业的进入仍然需要大量的投资，因此苗木产业的进入壁垒非常大。然而，由于苗木市场的不断扩大和可观的利润，苗木产业仍然具有很大的吸引力。现在，虽然许多新的苗木企业仍在兴起并进入苗木产业。然而，苗木产业很容易退出壁垒产业，并且很大程度上受到政府激励政策的影响。因此，仍有许多新的竞争对手进入该行业，他们正在努力建立优秀的苗木品牌，改善产品差异，增强竞争实力。因此，除非新的竞争对手拥有新的品牌并实现大规模运营，否则其他新的竞争对手不会构成巨大的直接竞争威胁。3.替代威胁目前，苗木市场没有明显的替代产品威胁，因为苗木产品明显不同于其他产品，即苗木产品的生产周期一般很长，从几年到十几年不等。此外，市场上的主流产品基本上都是速生树种。能够进入市场的新品种生长缓慢，但具有较大的观赏价值或其他特殊用途或功能。此外，由于较高的种植成本，这些生长缓慢的树种也将以较高的价格进入市场。此外，为了降低风险，还需要在初步小规模试验后推广新品种。因此，目前园林苗木市场中替代产品的威胁很小。管理科学的基本任务。现代企业管理决策的新特点1。决策的对象变得越来越复杂。决策环境变化越来越快。决定中包含的信息越来越多。决策时间要求越来越短。决策的影响越来越大。决策主体已经从个人决策转变为群体决策。总之，现代企业决策的这些特征不会随着社会的进一步发展而改变或削弱，而是有不断增长的趋势。随着社会的发展，决策对象的复杂性仍在加深，决策环境的变化速度也将加快，决策所包含的信息量将继续增加，对决策时间的要求将会缩短，决策的影响将会增加。决策不仅保持了群体决策的特点，而且更加依赖于决策技术。换句话说，现代企业管理决策需要先进科学的决策理论和决策技术的支持。2.杨瑞的苦恼回答：1 .在学校，工作不是“照本宣科”的工作。作为小杨，从一开始就不可能一个人改变整个公司以前的经营模式。对于一个刚刚工作一段时间的人，公司不会改变企业的管理模式。2.企业的生存和个人发展应该根据企业的特点来决定。每个企业都有自己的实际情况，大多数小企业的管理者会首先关注眼前的利益。3.作为小杨，如果你想让你的上司跟随你的计划，那么你必须首先找到一个基本点，那就是“这种改革不可避免的好处是什么，这些好处会给公司带来什么明显的变化”？当向你的上司提交计划时，你首先需要知道你的上司最关心企业的发展。如果他最关心技术，那么你应该从“最大效率”的角度写足够多的文章来吸引经理们对此事的兴趣。小杨应该把更多的精力放在工作上，经常和你的上级经理交谈，看看他们想让你做什么，想让你做什么。4.对于企业的所有者来说，最重要的当然是如何在短时间内获得更多的利润，因为企业的投资者渴望在初始阶段收回所有成本以降低风险。然而，如果这种忽视管理、重视利润的方式得以确立，就不容易改变。管理基本任务管理是社会组织中的一种协调活动，以人为中心，以实现预期目标。管理是一门综合性学科，是一门软科学，是一门实践性很强的学科，也是一门发展中的学科。决策：是为了处理在不确定条件下发生的意外事件。它决定了流动资产：企业在一年内或一年以上的商业周期内可以变现或使用的资产。它是企业资产的重要组成系统：系统是由相互关联、相互制约的部分组合而成的具有特定功能的有机整体(集合)。其次，在学习管理之后，我了解到管理分为六个部分：一般性讨论、决策和规划、组织、领导、控制和创新，每一部分都有具体的目标和主题。作为管理理论的基础，规划给了我许多深刻的见解。当为团队成员设计一个环境并使每个人都能有效地完成任务时，管理者最重要的任务是让每个人都了解团队的使命和目标，以及实现目标的方法。如果团队的努力是有效的，其成员必须了解他们期望完成什么。这是规划的功能，是所有管理功能中最基本的。该计划包括确定任务和目标以及完成任务和目标的行动；这需要指定决策，即从各种备选方案中确定行动步骤。计划制定分为以下步骤：寻找机会确定目标制定前提条件确定备选计划评估备选计划选择计划制定衍生计划用预算量化计划。规划步骤可以在大多数情况下使用首先，我们需要认识到出国留学的机会和它带来的机会。然而，在那之后，我们需要设定各种目标，比如选择一个国家和在一个专业领域学习。我们还需要假设有几个选项需要仔细权衡，不管我们是否能在国外学习期间获得奖学金，也不管我们是否能在国外兼职。因此，学生可以评估申请不同学校的利弊，选择适合他们出国留学的国家和学校。在成功收到录取通知并申请签证后，我们需要开始指定衍生项目，包括选择住所、搬到新地址或在学校附近找工作。然后，我们需要将所有计划转化为预算，包括学费、生活费等。这些步骤是计划的体现。无论是企业还是个人，一个好的、完美的计划一定会帮助我们更快、更有效地确定行动方向，从而事半功倍。例如，许多知名品牌都制定了他们的长期营销战略：可口可乐的长期目标是：“我们致力于为公司股东创造长期价值，并不断改变世界。通过生产高品质饮料为公司、