甘露聚糖酶的应用.ppt

非淀粉多糖酶的应用,可溶性非淀粉多糖（SNSP）的理化性质,持水性:表面带电，具亲水性，持水率达110，并形成团状凝胶结构粘滞性:吸水后粘滞性达3.27-4.14结合力:易与蛋白质、酚类、维生素、离子等结合表面活性:与水、脂结合包被作用:酸碱稳定性:对稀酸、稀碱不稳定,部分常见饲料中NSP的组成和含量（g/kg）,木聚糖的抗营养作用,由阿拉伯糖和木糖组成，也叫阿拉伯木聚糖或戊聚糖；高吸水性、粘稠性，在肠道内形成较高的粘度，阻止肠道消化液与食糜的充分混合，从而阻止蛋白质、脂肪的消化吸收，降低饲料的转化率。,酯类,蛋白,淀粉,高粘度,吸水性肠内粘度肠内流动速度排泄物湿度,高粘度,内源消化酶(淀粉酶,脂肪酶,.)不能发挥作用，因为非淀粉多糖象一个十分牢固的笼子一样，将内部的有价值的养分包被一起。,内源酶,内源酶,木聚糖作用,-甘露聚糖的抗营养作用,降低畜禽小肠吸收水分和葡萄糖及其它养分的能力降低胰岛素、IGF-1（类胰岛素生长因子）的分泌增加胃分解物的粘度，增加排便次数与粪便排出的速度,-甘露聚糖对猪的葡萄糖吸收的影响,一甘露聚糖对猪小肠吸收葡萄糖与水分的影响,饲料中添加甘露聚糖对猪血液中葡萄糖与胰岛素浓度的影响,-甘露聚糖对猪激素分泌的影响,非淀粉多糖酶的作用机理,酶的作用机理,破壁摧毁植物性饲料的细胞壁断链把可溶性非淀粉多糖（NSP）切割成小分子。减病聚糖降解为寡糖，可和肠道性致病菌结合调节激素促进IGF的分泌，促进葡萄糖的吸收,激活刺激内源消化酶的分泌量，改变了动物体内几种主要的激素分泌和能量代谢水平增活水解NSP，NSP降解产物在小肠被吸收，减少后肠道微生物增殖和泄殖腔污染。提高了成活率。,甘露聚糖和甘露聚糖酶的作用位点,-甘露聚糖酶,-甘露聚糖酶（-mannanase）是一种新型的酶制剂，属于一种半纤维素酶类，它的营养作用主要有：降解NSP，降低肠道粘度，促进营养物质的消化和吸收；是一种多功能的促生长剂，促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率；消除豆类中富含的-甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，提高饼粕尤其是豆粕的能量消化率。甘露寡糖可吸附肠道病原菌。,-甘露聚糖酶对猪能量、蛋白质和粗纤维消化率的影响,玉米豆粕日粮（含粗蛋白16%），含豆粕22.8%，70kg肥育猪。用全粪法，尿法DE提高了106kcal/kg。,-甘露聚糖酶对肉鸡养分消化率的影响,-宋智娟，2006,甘露聚糖酶对小猪(60日龄)激素分泌的影响,百分比，%,AdaptedfromMirelman,1980,能附着于甘露寡糖的细菌,-甘露聚糖酶的酶活,在一定温度，pH条件下，1min催化5mg/mlLBG（洋槐豆粉）底物溶液生成1umol还原糖（以甘露糖表示）所需的酶量定义为一个酶活力单位（U），以U/g或U/ml。,温度不同，pH值不同，底物浓度不同，酶活之间没有可比性。作用时间不同，生成还原糖浓度不同，可有一定的参考性。,加酶畜禽日粮配方计算,某肉鸡日粮配方为：玉米65%，豆粕22%，菜籽粕5%，小麦麸4%，预混料4%。不添加酶制剂的情况下，玉米、豆粕、菜籽粕和小麦麸的代谢能分别为3220、2350、1700和1630kcal/kg。即日粮配方的代谢能为2760kcal/kg。,加酶畜禽日粮配方计算,如果使用专门的酶制剂，玉米、豆粕、菜籽粕和小麦麸的代谢能ENIV值分别为50、65、145和100kcal/kg。即玉米、豆粕、菜籽粕和小麦麸的总代谢能（原来代谢能代谢能ENIV值）分别为3270、2415、1845和1730kcal/kg。,加酶畜禽日粮配方计算,以这一总代谢能（原来代谢能代谢能ENIV值）重新计算配方可以得到一新的日粮配方：玉米62%，豆粕21%，菜籽粕6%，小麦麸7%，预混料4%。（原来：玉米65%，豆粕22%，菜籽粕5%，小麦麸4%，预混料4%）新配方的总代谢能（原来代谢能代谢能ENIV值）为2766kcal/kg。,加酶畜禽日粮配方计算,新配方的玉米和豆粕比例降低，而菜籽粕和小麦麸的比例提高，使用了更多的非常规饲料原料，一般可以降低配方的成本。同样，也可以考虑蛋白质的E