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文档简介

第一章重点是营养平衡，第一生命的基础能源糖类和糖类是糖类、蔗糖、淀粉、纤维素的大类。糖类由c，h，o三种元素组成。糖类也称为碳水化合物。大部分与通食：Cn(H2O)m一致，以下物质：葡萄糖(C6H12O6)，蔗糖(C12H22O11)每鼠(C6H12O5)，乙酸(C2H4O2)，1葡萄糖的还原性，(1)与氨溶液的反应ch2oh(choh)4 cho2ag(NH3)2ohch2oh(choh)4co on H4 2ag3n H3 H2O(2)，以及甘蔗(糖分得分11%-17%)存在的甜菜(14%-26%)，结构。性质，1 .粉末：C12H22O112。水解反应c 12 h 22 o 11 H2O c 6 h12 o 6蔗糖葡萄糖果糖，催化剂，2。淀粉如何消化，淀粉是植物的光合作用产物，主要存在于植物的种子或块茎中，谷类中含有更多淀粉。结构。性质，1 .淀粉和纤维素的粉末：(C6H10O5)n2。I2是淀粉蓝色(淀粉特征反应)3。水解反应(C6H10O5)n nH2OnC6H12O6淀粉(或纤维素)葡萄糖，催化剂，淀粉在人体内转化的过程中，得到人体相应的能量，得到食物中的淀粉(C6H10O5)n，酶，糊精提示：淀粉没有发生银镜反应时，硫酸可以水解淀粉，生成葡萄糖后，银镜反应淀粉遇到碘，变成蓝色。三.纤维素的生理功能是什么，纤维素的存在纤维素是构成植物细胞壁的基本成分，所有植物都含有纤维素。反馈，1 .下面对糖的叙述完全符合()a .可水解B. Cn(H2O)m的普通C. c，h，o三种元素d .都有甜味，C，2 .在某患者的尿液中加入氢氧化钠和硫酸铜溶液，观察未加热结果红色沉淀，患者的尿液中含有()a .醋b .主流c .盐d .葡萄糖3。淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示分子结构，因此()a .异构体b .同系物c .同种物质D .多党体D，D，D，4 .将少量稀硫酸放入淀粉溶液中加热，
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