海底捞员工手册PPT课件

，1，海上钓鱼工作人员手册，2，海洋捕捞工作人员手册，海洋捕捞食品有限责任公司成立于1994年，是以四川风味火锅为主要业务的大型连锁食品民营企业。公司成立以来，始终致力于火锅技术的开发和研究，继承了四川、重庆饮食文化原有的“大麻、辣、鲜、香、软、脆”为基础，不断创新，风味独特，服务真诚，宾客热情，“融合川人川win位于四川的甘阳市简路二楼的“海底钓鱼”小锅店1994年3月20日开业。当时店里只有6个小锅，3，桌，营业面积只有47平方米。经过全体人员的全力，1997年海底华富店营业面积扩大到1500平方米，成为甘阳市著名华黄店。经过不懈的努力，1998年8月，公司甘阳市开设了位于甘阳市丝绸棉区的第二家分店。1999年，从四川到陕西，西安第一家分店雁塔路海底火锅城，进入西安后，海底以优质的服务和低廉的价格很快受到广大西安消费者的好评，2000年在西安开设了第二家分店，也是迄今为止骨架销售地区最大的分店3354建设路，营业面积为2000平方米。经过短暂整理，2002年4月又在西安建国路开了3家分店，2003年6月在东5路店开了西安4家分店。同年11月，公司将目光转向河南郑州，在郑州，8，4，公路海底钓鱼，郑州海底钓鱼也受到了河南消费者的喜爱。2003年11月16日在郑州洪田路开了郑州的第二家分店。海上钓鱼在西安和郑州取得了巨大的成功。2004年恢复了对首都北京的视线。经过慎重的准备，2004年7月在北京海淀区大惠寺路开设了北京第一家分公司海迪钓鱼大惠寺路店，北京一家分公司提前了成功目标，2005年7月在北京海政区花园路开设了北京两家分店。同年2月，在郑州、淮北、河洛开设了郑州三家分公司，4月在西安开设了西安八家分公司，6月在焦作开设了焦作卖场。公司目前拥有30多家直营店。公司不仅拥有完善的流通部门，还拥有完全自动化的锅底生产工厂，为各分店提供质量、完善的技术支持。5、四川、陕西、河南等地先后获得了“税务大区”、“先进集团”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“明喻锅”等10多个荣誉称号。6、海钓纪念品，1994年3月四川省建阳市佐罗市海钓锅城正式开业。1999年4月西安盐塔区海底火锅城开业。2000年4月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司西安分公司成立(西安建设路店)。2002年9月四川省甘阳市海底钓鱼餐饮有限公司西安建国路分公司成立。2002年11月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司郑州分公司成立(经帕路店)。四川省建阳市海底钓鱼有限责任公司西，2003年6月。7、安东5路分公司成立。2003年11月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司郑州第二分公司成立。2004年3月，海底钓鱼西安分公司被陕西消费者协会评为“诚信单位”。2004年7月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北京分公司成立。张社长于2004年8月进行了为期半个月的欧洲8个国家考察。2005年2月四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司郑州第三分公司成立(淮河路卖场)。2005年3月，公司公布了第二阶段员工奖励计划，一致同意将郑州3分作为员工补偿点分配给优秀员工，经过公司董事会全体，8、切理事从郑州3号开始计算，公司经营的第三个分行都有员工补偿项目点。2005年4月，西安盐塔区海底钓鱼锅城西关正街分店成立(西关店)。2005年7月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北京第二分公司成立(牡丹园)。2006年5月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司成都分公司成立，生产基地正式投入生产，标志着公司标准化生产的开始。2006年5月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北京第三大公司成立(江松店)。四川省建阳市海钓有限责任公司北，2006年8月。9、北京第四分公司成立(北五点)。2006年9月，海底钓鱼西安建设西部路店搬迁，装饰新西安高新区高新区、海底钓鱼西安旗舰店。2006年10月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北京第五分公司成立(白纸坊店)。2006年10月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司就任四川烹饪协会理事会会员公司。2006年11月，成都市生产基地鸡精生产线正式投入使用。2006年11月，四川省甘阳市海底钓鱼餐饮有限公司成为中国烹饪协会会员公司。2006年12月西安海迪钓鱼锅城西关正街点西安。10，市卫生局被评为“a级豁免单位”。2006年12月，上海海底钓鱼及食物有限责任公司成立(上海右中路店)，2007年2月，公司参与了陕西慈善协会对贫困山区失学儿童的支持工作，并在义卖上投资了5万元。2007年2月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司郑州第四分公司成立(西街店)，2007年3月15日，西安分公司被陕西消费者协会授予“好吃不贵”奖(2007年4月13日，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司，香港和香港大学工商注册业务结束，2007年4月18日张勇(张勇)2007年4月19日，北京偏区6分点时缺点合同签署2007年4月20日，北京偏区7分点王经店合同正式签署2007年4月23日，公司各地区经理、技术部长将于2007年5月16日在四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司成都分公司取得HACCP证书，2007年5月17日在北京偏区第8分点圣里屯百家店签订合同获得成都分公司质量经营系统认证证书2007年6月26日，著名餐饮“百胜集团”过去半年多“区域经理大赛”全体二百多人访问海底钓鱼北京牡丹公园店，2007年6月27日，著名餐饮“百胜集团”07年上半年“区域经理大赛”邀请张总作为特别嘉宾于2007年7月9日拍摄上海，13，雇佣制度，1，员工录用：公司一律录用第一，愿意应聘公司的员工，按照公司的要求办理入职手续，通过公司的考试决定是否录用。2、员工招聘都实行考试制度，试用一到三个月。3、在试用期内，商店经理对员工进行综合评估，并根据试用期内员工的表现确定评级时间。员工等级后的工资按照公司工资管理制度执行。2.解聘有以下原因：公司可以解聘1，雇员的工作水平差，不能胜任职务2，公司制度违反后也不修改的2，14，3，公司的职务设置变更，需要本职工作的4，需要承包商长期休假的5，缺勤6，因身体条件不适于职务的7，违反国家法规的其他8，员工解聘第三，工作时间：公司属于餐饮行业，休息日在国家规定的休假范围内根据公司的特定情况安排。第四，出席：公司职员必须严格执行公司的出席制度，因公、私、病。15，休假必须按照公司规定办理休假手续，未经部门主任批准，处理缺勤或迟到等。第五，离职和晋升：公司可以根据员工的工作表现或工作需要提升或调整员工工作，调整后的待遇可以根据该职位或职务种类的工资标准进行。员工晋升后不能胜任本职工作，公司有权将其降级或免职。第六，名离职员工可以在公司工作中提出辞职。1、如果在试用期内提议辞职，应在3天前书面通知负责董事，2、提前通知正式员工辞职，并在15天前书面通知主任。7、延误或退学：违反公司人事管理条例第4章第7条的，将被开除；违反公司出席制度第6章的，将被开除；被开除的，将不给予任何经济补偿。16，8，工资：公司根据按劳动分配工资的原则，根据运营利润和员工的贡献大小分配工资。具体规则按照公司工资管理制度执行。Ix。发展趋势(优秀的3个月-4个月工作-6个月工作)，17，其他：会计，出纳，人事，发展部扩展，物流。10，工资结构：(1)基本工资和股息(各商店净收入的3.5%-5%，按等级分配)基本工资1200 2级付款1280 1级付款1320根令股息优秀员工1320根令180根令员工1320根令280股分配劳动股1320年工380大，18，洞，模型以上为一级。因为基层职员很多，特别工作人员职务级别班长、罗比、经理、财务、技术员、出纳各有不同。(2)全体服务工资全体员工等级：全体员工40元/月相休假3天，2年员工80元/月相休息4天(密封)，全体3-4年员工120元/月相休息4天，5年员工160元/月相休息4天(全部缝制)，年末分红33333(3)企业组织结构创始人拥有80%的股份，在各店铺大厅工作的人员共拥有20%的股份(地区分布不同)，19，20，为了规范，一般：遵守社会伦理，重视职业伦理，热爱本职工作，维护公司声誉。投入、进取、踏实地工作，努力学习，不断提高企业技术和服务质量。个人守则：遵守工作时间，按时上下班，没有工作时间退役，延长工作时间，不在工作时间外卖场内停留。工作时间不接个人电话，随便见客人，把朋友和家人带到工作场所，去商店，紧急个人电话由有关部门专门负责。工作时间严格遵守工作地点，不做与聊天、阅读/唱歌等工作无关的事情。利用职权不给亲友特别优惠。工作态度：礼貌：对待客人或同事时使用“你好，欢迎光临”等敬语。微笑：微笑服务是对公司的基本需要，以自然、得体、真诚的微笑给客人的同事一种温暖、和谐、愉快的感觉。效率：工作效率高，工作认真，不拖延。22，责任意识：对工作，对客人负责，不敷衍。诚实，为人正直，为人善良，不贪小便宜。企业礼仪：保持个人卫生，以好的面貌对待客人，对待同事，处理工作。饭后濑土，保持口腔清洁。男职员留短发，每天刮胡子，女职员留着没有肩膀，没有颜色的头发。女性员工化淡妆，使用红色唇膏，保持指甲清洁，不涂彩色指甲油。在店里工作的职员不能在工作时戴戒指。上班的时候干净的工装，品版穿着位置正确，皮鞋保持，23，光泽，破白色袜子不穿。在顾客面前不做打喷嚏、耳鼻喉科、梳头、剔牙等不文明的行为。顾客投诉：要严格遵守“服务第一、顾客第一”的原则，认真对待顾客投诉，耐心解释争议，自己权限内的事情自己亲自处理，如果自己不能实际处理，就要立即反映给上级。，24，员工福利，1，休假：员工公休日按当月规定休假，这是由于工作原因不能及时安排休假，每月休假津贴在月底前计算如下：(每月评估服务工资)/30天/月*多日休假天数如果员工在特殊情况下休假，则该月的工资计算如下：(月评估服务工资)/30天/月*工作天数休假一个月以上的人必须报告至少一个月，并批准地区经理报告的地区人力资源记录。第二，病假：25，员工病假可以休假，5天内由商店经理批准，5天以上地区经理批准，需要医院出具的病假证明。第三，超额休假：本月的休假和超额休假(包括访问和结婚休假)全部结束后，将休假作为超额休假。本月奖金不能超过3天，当天扣除工资，扣除5元，只支付职位基本工资。病假超额休假只扣除当天工资(本月公休日除外)。4.婚假：工作一年以上的职员的婚姻可以申请婚假，经店铺经理批准后，可以享受10天的婚假(结婚休假结束后，可以向店铺经理提交结婚证，查看)，婚假期间只支付基本工资，10天的婚假结束后，直接上班的人在上班时间享受实际工作日数，26，其他正常时间享受分红，其他正常时间享受分红。第五，婚假优惠：海钓公司连续3个月以上职员结婚，在领取结婚证之日起3个月内注册当地工会，所属工会发放100元以内的纪念品；大堂经理、厨师级职员、所属工会发放1000韩元以内的纪念品。店老板以上人员由所属工会发放2000韩元以内的纪念品。夫妻都在本公司工作，按职称、以上婚假、中小学都是初婚。6，产假：在公司工作3年以上，或一年被选任4次的高级，包括27，4次在内的优秀工人根据国家婚姻法，在怀孕第一个孩子的3个月内轻松安排工作地点，每天不工作6小时以上，有关部门每月支付营养津贴100元。怀孕3个月以上的相关部门休假，每月补助200元，期限为9个月。怀孕后立即休息的补助金为200韩元，期间为1年，补助金为每月，产假后工资作为工作后准备的工作岗位发放。7.上告：在公司工作3个月以上的职员、直系父母去世后，可以享受5天的带薪奖金休假，所属工会将支付50元的补助金和30元以内的慰问品。游说社长，以后学生时代的管理者级人员将由所属工会支付100韩元补助金和30韩元以内的慰问品。第八，访问休假：28、招聘现场在当地工作的职员(500公里以上)，工作半年后可以申请访问休假，一年一次，十天。访问假期必须由商店经理批准。访问后再次访问，对县城硬座的往返车票(包括火车票和车票)，大堂经理。厨师以上人员可以不参加运动会休假等累积休假。当地聘用的职员的父母每四年享受一次访问假期，回家后可以偿还硬座，外地聘用的职员(50公里距离)在异地工作了一年后，普通职员被评为一年3次以上(包括3次)高级个人。直系父母就业一次，工会报销了硬座往返车票(到不运行的县域的可报销车票)，工会享受了3天陪同休假，工会邀请员工工作地点吃一次(在标准100元以内)饭。29，9，吃饭住宿：员工工作期间，公司负担员工的饮食。10.社会保险：公司按照规定个别向员工提供相关保险。(11)训练：先教育后诱导，新员工必须遵守“先教后诱导原则”。未经培训的员工总是不允许就业。如果是零星招聘，公司将每月在适当的3个小时内统一进行训练。教育结束后，评估新