分析开家水果专卖店盈利及运行策划

水果卖场收益和运营计划分析中国的水果市场巨大，与外国人均年水果85公斤相比，国内人均消费只有一半。通过对大多数家庭的调查，3个家庭中80%的家庭每月消费水果的金额在80元以上。家庭消费水果的10%在50-80元之间。家庭消费水果的10%低于50元-中国的水果市场巨大，与外国人均年水果85公斤相比，国内人均消费只有一半。通过对大多数家庭的调查，3个家庭中80%的家庭每月消费水果的金额在80元以上。家庭消费水果的10%在50-80元之间。家庭消费水果的10%低于50元。随着居民收入水平的提高，对水果的消费需求在增加。我国目前的年平均水果储备约为45公斤，与健康标准要求(70公斤)有不少差距，发达国家的人与年平均水果消费(80公斤)水平相比差距更大。考虑到未来人口增长的因素，按照健康标准，全国水果消费量将为1150万t，比2002年全国水果产量总量提高70%。选择理由1.行业需要：中国水果销售不足的大家具。2.创业者的需要：门槛低，可以小投资开业。3.政策支持：2004年3月22日(北京市商业局、北京市发展改革委员会):支持超级市场、便利店、社区早餐店、餐馆、极品店等开发的79个商业项目。限制商业项目包括：除地区级以上商业中心和规划的特色商业街(区)外，新增加的营业面积为5000平方米以上的大中型零售商业设施；城市2环路内新增限制营业面积10000公里以上的大型百货商店，大型综合超市；城市三环路内新业务面积10000平方米以上的大型仓库商场，大型专业超市，各类大型批发市场；市中心地区、市商业中心、地区级商务中心、中关村科技园区海淀区、商务中心地区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等。4.新的机会：只有水果链还空着。其他产业连锁店都处于利润竞争状态。新的销售方法：开放式选择。各种服务项目：提供自动果汁服务。提供组合盒，在卖场介绍各种水果的特点及适合食用的人，引导健康消费。7.水果购买状态及消费者的心理：时间忙，没有时间买水果。超市和批发市场主要购买其他产品，所以不购买很多水果。8号。巨大的市场：计划2010年人均水果消费达到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是说，到2030年水果需要2500万公斤的消费增长。市场巨大。目前市场的40%。功能服务：1.水果产业是最发达的产业。而且，这个行业没有大的营业巨头。市场空间很大。而且，连锁经营也是最大的热点。这也是投资者最喜欢的创业方式。在南方，水果连锁店虽小，但都是地方企业，规模不大，但年销售量已经很大了。一家商店的年销售额达100万人，开始创造利润。以已经积累成功经验的南方水果连锁店为基础，还增加了使水果连锁店更人性化、使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业的服务。水果连锁店的存在最重要的是，使消费者更容易消费水果。因为水果店的选址一般在当地(辐射范围：居住家庭3000户)。以前一般有超市、农民市场、其他(旅游企业及街头水果摊)等水果购买处。德国新鲜水果2001年的销售渠道和情况如下：55%，5%通过消费市场，37，6%是连锁商店，11，1%是水果蔬菜店，8，2%是周末市场等。因此，连锁店是未来水果销售的重要方式。分析购买地点，超市、农民市场不容易购买居民。另外，去这个地方的居民主要购买其他日用品或蔬菜，而不是水果。水果的特性是重量重，体积大。对于没有汽车的消费者，可以去超市、农民市场购买其他商品，然后购买少量、只有品种的水果。在社区开设水果连锁店会使消费者购买更容易，水果消费也会增加。2.新的、放心的客户，保证质量，低价放心消费的地方更多的顾客决定去超市买水果。购买其他商品时，除了看水果销售外，剩下的最大原因是超市的水果不管产品外观、产品质量、重量如何，都能让消费者安心。此外，开放的选择方式使客户有更多的选择。对我们的水果连锁店，适用统一装饰、统一店面布置、统一购买、统一配送，所有产品都进行洗涤、打蜡、分级、包装销售，充分给顾客这种心理上的满足感。3.独特的地图消费现在顾客购买水果完全是根据自己的喜好和喜好选择水果消费，水果本身的特性和食用群众忽略了。以很多消费者为对象的调查结果显示，很少有人说菠萝的特性和适合食用的人，肝病，胃病患者应该吃什么水果，不应该吃什么水果。这说明大家都在盲目地消费水果。如果没有水果消费常识，就有可能对糖尿病患者赠送香蕉的亲切行为产生误解。作为水果零售商，我们的责任是教人们如何合理消费和摄取水果。在这方面，每个商店都会张贴水果特性的海报和食用人流，好坏等级的鉴别法，指导大家健康的消费。4.为不同的使用者组提供不同的服务水果消费者大体上分为自己的食品和礼物两种。对于收到礼物的人的心理和包装要求，我们将设计出可以特别折叠或组合的不同容量(3G，5G)等包装组合，有偿提供给消费者。这意味着顾客可以自由组合和购买水果。如果购买后只支付包装费用，就可以收到畜牧、患者访问、探亲等多种包装箱，还可以收到一张卡。因此，它可以让消费者了解消费，旅游企业或其他商店购买的昂贵礼品水果消失，质量也可以得到保证。5.深入挖掘水果的特性和消费者的其他要求随着人们收入的增加，更多的消费者开始喝新鲜果汁。针对消费者需求，顾客可以使用每家水果连锁店的免费榨汁机。顾客购买完水果后，可以自己用水清洗水果，免费使用榨汁机榨果汁。如果客户有自己的集装箱，公司就不收费。如果顾客想把果汁带到家庭或公司，或者在途中喝，公司会有偿提供sosh杯、吸管、蜂蜜、糖等容器套装，帮助顾客打包，做好，帮助顾客把刚榨出来的果汁带到任何地方喝。在卫生方面，每当顾客用完榨汁机，员工们就把机器消毒后放在消毒柜里保证卫生。竞争对手：1消费者观念的变化：消费者能得到这种新鲜水果购买方式吗？(南方的部分地区已经习惯了这种水果购买方式，作为主要水果购买处)，购买水果的其他传统场所已经习惯了消费者的心，因此必须在短时间内改变消费者的购物观念，接受这种商业形式。2大型连锁超市：大型连锁超市长期开始经营水果，这意味着水果消费在人们日常消费中占一定比例，同时也显示了市场的广阔性，对此市场持乐观态度。大型超市的优点是购买量大，购买成本低，客运量大，购物环境比较好，产品质量和重量有保证。我们的优势：开发我们的水果连锁店，联合果汁企业的购买优势和物流优势肯定比购买成本低。而且我们在社区开了家店，所以正在招聘几名下岗工人，为了政策支持而努力。而且，我们的购物环境、信用、价格可以与大型超市抗衡。而且，我相信果汁服务、水果宣传介绍、礼盒等服务在大型超市中是找不到的。可以和中国执行超市等中型连锁店合作，我们可以和他们商谈，签订水果项目，在超市开店铺，分享合同租金和销售利益。购买成本、营业风险、利润同样得到保障，增加了销售和展示窗口。3农民市场：一般以露天形式出现。因为地摊租金便宜，价格可能有点优惠。但是没有购物环境和产品服务，顾客也没有选择，质量和重量都不结实。我们的长处：通常人们去市场买日用的食物和蔬菜。所以在购买了很多其他产品后，一般不会购买很多水果。因为如果买东西太多或买得太多，行动就会不方便。我们的水果店通常在小区附近营业，居民们可以很容易地买到水果。如果你相信谁不想买20分钟的西瓜回家，都买这种水果比住在离家近的地方更舒服。4小贩：移动行很强，特点是可以把果茶推到小区楼下。没有租金，价格可能更低。商人卖的水果中，经常有两斤不足，重新装满两次的现象是缺点。我们的优势：北京将举办2008年奥运会，所以我相信政府不会允许这样的游客存在。5南方有水果连锁店：因为我们的目标是做国内最大的水果批发和零售，南方也是我们的重要市场。虽然南方已经有一些水果连锁店，规模很小，但我认为这反而是我们的好机会。我们可以直接收购它，收购所有渠道，最重要的是，还可以收购所拥有的水果种植基地和物流及专业人员。6南方的灵税水果店：南方的水果消费市场更成熟，分散的水果店更多，所以我们最好的方法是加入他们。对方只要支付一定的加盟金，就可以使用我们的商标，进行统一店铺装修。而且我们供应价格优惠的产品，免费送货。7对于追随者来说：店面布局和销售方法都是可以复制的，所以水果商店吸引消费者的注意的时候，相信会出现一些追随者，但只要整合了资源(采购、物流)，我们的价格和服务就是别人赶不上的。我们可以加入我们的追随者。问题和风险：(1)如何降低成本：(a)购买成本：购买成本和销售是直接相关的。但是创业初期不会有很大的销售额。如何降低购买成本？戴尔相信，只要找到合适的合作伙伴，就能解决此问题。创业开始后，我们可以找果汁制造商投资股票。对此的魅力在于，不仅公司的股份，在未来3年内，公司开业的店铺的命名权限(例如连锁店名称“Huiyuan”水果连锁店)，而且店门可能有相应的企业商标。如果连锁店开了100家，光点头门前的广告费也不会低于100万/年。通过联合采购，您还可以降低特定于企业的采购和运营成本。戴尔在入门成本方面取得了优势，可以利用仓库和物流的优势降低成本。实现了双赢的目的。另外，现在广西那边的社会关系很好，也知道一些水果种植地的朋友，如果公司选择自己的发展，也可以和地方政府组织一起种植水果收购。(b)运营成本：这与产品的售价直接相关。除了卖场租金的便宜，我们还大量聘用解雇者，获得政策的好处，这也是一种方法。(中国商店网络-最专业的商店创业网络)(2)如何在引起消费者注意的开业初期，通过居民委员会、房地产公司等，发行开业传单和一些优惠海报。还可以进行一定数量的水果包装器购买等活动。为了反过来吃水果，可以增加居民的水果消费，引导居民喝水果。(3)如何让消费者选择我们提供的商品：1好形象2好购物环境3有竞争力的价格4多促销活动5多种服务措施。(4)如何获取更多资源，以确保更有利的竞争力(1)合作伙伴的选择可以选择果汁企业，持有公司股份。这样，公司就可以借用购买成本的优点、仓库、物流的优点。(2)努力支持政策。大量招募下岗工人，从税收和房租中获得更多的政策支持。(5)损失问题：水果损失最难控制。因为它与产品的购买、储存、运输等相关联。另外，水果是不容易量化的产品，只能用黄金而不能用个别产品的单价计算价格。所以比其他商品稍微难控制。在这方面，我们会给各商店一定的损失率，损失率和单一商店的利润挂在上面。与店员的收入直接相关，也控制损失。6气候条件：这是决定水果价格的主要因素，因此，目前一些机构可能知道明年的气候前景，这可以根据气候条件决定水果收购价格。营销：一、销售：设立大客户营业部和零售连锁店。宣传缺点：(1)开业初期，水果店辐射范围内的住宅区发布广告工作清单，吸引小区居民。(2)发起了引导当地居民消费的积分卡运动。还可以进行一定数量的水果包装器购买等活动。为了反过来吃水果，可以增加居民的水果消费，引导居民喝水果。事业部门宣传：(1)参加连锁加盟的行业展览会，将商店直接安排在展厅，然后在水果(如橙子)上拍摄企业的联系方式，发给参观者。这不仅是新概念，还能引起别人的注意。(2)在一些创业报纸或杂志上使用文章，介绍加盟事业和水果行业的前景，设立加盟店(3)网站，介绍公司，吸引加盟。(4)举行宣传会，邀请水果摊老板介绍我们公司加盟店和流通的政策及优惠条件。水果宣传：与健康日、一些保健机构和水果产业协会合作，开始街头健康讲座和咨询。普及有关健康的水果知识。产品、市场、利润分析一个产品定位：连锁商店在目标人员为3000户的社区开设。利益分析：(1)以3000名居民为目标的社区。消费水果80元以上的家庭占80%。消费金额是19。2万韩元消费水果50韩元以上的家庭10%。按消费65元计算，消费金额为19500元消费水果50韩元以