食堂食物中毒应急预案

冕宁职业技术学校食物中毒应急计划为了提高我们学校预防和控制慢性食物中毒事故的能力和水平，减轻和消除慢性事故的危险，保障全校学生的健康和生命安全，维护学校正常的教令秩序和校园稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例等法律法规和规范文件要求结合本校的实际情况，特别制定了这项应急计划。一、工作原则1、预防主要是，总是抓住。组织食物中毒防治知识的普及，提高全校师生的食品安全保护意识，保持校园周边的公共卫生水平，加强对食堂卫生的日常管理和监督，发现问题，及时采取有效措施予以纠正。2、依法管理，严格执行相关法律法规。依法管理食物中毒预防、报告、控制工作，对违法行为依法追究责任。学校由晋江校长任命，负责及时处理、报告、调整、实施学校内食物中毒预防处分。3、加强领导，履行责任。突发食物中毒事件防治工作一负责人负总责任，一级签署职务职责。4、快速响应，高效处置。建立预警、快速响应机制，提高应急处理能力。根据需要快速响应，及时正确处置。二、正常管理1、严格接收食品和原材料。负责采购的职员要严格调查，确认购买的原料是否符合相关规定，从根本上切断食品安全。2、严格保管食堂仓库。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任由人执行，仓库门上有明确的标记，规定饭店职员不得出入小区。定期检查仓库的原料，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质原料流入餐桌。严格消毒餐具。学校食堂可以按照规定严格消毒食物器具，确保食物器具的清洁卫生，防止交叉污染引起的食物中毒事故。一定要带上每餐饭。每顿饭密封保存的冰箱要少于48小时。5、严格封锁食堂服务员的个人卫生。定期按规定进行身体检查，结果不适合食堂工作的病人或领队及时转移了工作。6、严格关闭食堂卫生。每天饭后保持餐厅桌子清洁，地面清洁，干燥，窗户明亮，沟渠畅通，及时打开巴黎的灯光，安装巴黎网和防鼠设施，防止飞虫，防止老鼠进入食堂。三、突发事件应急措施(a)食物中毒紧急领导小组成员和责任组长度：组长：组成员：东辉兰和各班班主任1、组长责任：负责学校发食物中毒应急对策组，发生集体食物中毒事件，具体向军队疾病预防控制中心、军队教育局报告，协调各工作组的工作。2、组长1的责任：负责日常经营中的监督、检查工作，在食物中毒事件发生后保护现场，负责上级卫生部调查事件的原因，上级报道机关和家长的应诉工作。3、副局长2的职责：负责日常管理、检查、监督、教育，发生食物中毒事件时，具体负责中毒治疗工作、事件后处理工作。4、组长3的职责：负责日常管理、检查、监督、教育，在食物中毒事件发生时，具体负责与中毒者和家属的联系，疏散群众，确保治疗顺利进行。5、总务厅负责人：食物中毒的日常防范和事件发生时负责后勤支援工作。6、学校卫生安全负责教师对饭店卫生进行反复检查，宣传食物中毒相关卫生知识，并在事件发生时负责中毒治疗工作。7、班主任和林学教师做好健康宣传教育工作。事件发生时，请帮助治疗，帮助做好家长工作。(b)紧急程序如果发生校内食物中毒或可疑食物中毒，在卫生部的指导下全面启动突发食物中毒应急计划：1、班主任及现场教师应立即向应急组长报告事件。2、校长及负责副校长立即到达现场，进行统一指挥。具体联系急救中心，第一时间报告县教育厅、县疾病预防控制中心等。食物中毒事件被控制后，应将该事件的详细经过和处理结果书面报告给教育局。3、总务主任安排交通工具，组织值班州教师、配餐教师、班主任，把中毒学生送到医院治疗，随时待命紧急车辆。4、班主任要加强校内学生管理，迅速了解本班学生情况，及时报告，联系中毒学生家长，抚慰他们的感情，得到家长的合作。5、饭店负责人具体保护厨房和炊具、设备和食品原料加工等，保管可能引起食物中毒或食物中毒的食品，供卫生部门检查。确认后等待卫生部处理，事件发生后相关场所消毒，物流支援。6、校长稳定学校正常的教令秩序，促进来学校的家长接待。7、怀疑食物中毒或食物中毒时，严格控制外人出入。8、突发食物中毒应急处理完成后，努力在最快的时间内恢复正常的教令秩序。要纠正反映突发食物中毒事件的问题，防止事件再次发生。(c)