★酒店管理论文摘要范文酒店管理论文摘要写

酒店管理论文摘要范文酒店管理论文摘要写 我国酒店管理教学经过多年的发展,取得了一定的成绩.但是酒店管理实践教学是一个薄弱环节,特别是实践教学中的实习环节一直未形成规范,实习效果不理想.酒店管理专业实习是高校实践教育的重要环节,是酒店人力资源前期开发的黄金时段,是本科生从学习到工作的过渡体验阶段.然而,目前实习问题仍未引起国内外学者和酒店管理者的足够重视和关注,相关的研究成果较少. 本文将体验理念引入酒店实习中,比较全面、系统地论述了体验教学理论；同时通过潜流失理论,将酒店实习与跨专业就业问题联系在一起,说明了酒店实习对于学生择业的重要性.文章将研究视角集中在酒店管理专业的本科实习生,运用体验教学和潜流失两个理论将学校、学生与酒店三个主体联系起来,构成了写作框架. 全文分为六个部分： 第一章为绪论,阐述了研究的目的和意义,介绍了本文的研究框架与创新之处. 第二章介绍了本文的相关概念及相关理论,比较完整地界定了实习的定义、简述了实习的意义、评述了相关研究；系统阐述了体验教学理论和潜流失理论及相关研究状况,并论述了二者与酒店实习的关系. 第三章从实习内容、人际关系、职业发展等几个方面详细分析了国内酒店实习的现状,对瑞士洛桑酒店学院和美国康奈尔酒店学院的实践教学进行了分析,并指出了国内外酒店实践教育的差异所在. 第四章是本文的重点,通过问卷调查及自身的实习经历,分析了影响酒店专业实习效果的因素,指出了各个因素与实习效果的相关性. 第五章提出实习问题不仅仅是教育问题,更是一个社会问题.文章从学校、酒店、学生、政府和社会等五个方面出发,提出了改进实习效果的措施. 第六章为结论,通过对全文写作的总结,得出本文的最终结论,并提出了此次写作的不足及后续研究的方向. 本研究从委托管理视角,剖析中国酒店业主委托国际酒店管理集团管理的经营现状、动因及存在问题.研究结果表明:成功的委托管理是酒店业主与国际酒店管理集团管理方实力对等与利益平衡的结果.通过研究,本文构建了一个从酒店筹建到经营管理全过程、融合业主与管理方文化的共赢合作模式,以期为预防和化解国际酒店管理集团与中国业主合作中存在的矛盾提供新的思路. _的发展及人们生活水平的迅速提高,加速了酒店行业的迅猛发展,众多星级酒店和非星级酒店崛地而起,整个酒店行业的发展越来越趋于豪华、成熟和现代化,逐渐由传统的经验管理转向现代的科学管理:实行安全管理、强化经营效益管理等.但是,伴随着蓬勃的商机而来的是酒店业内日趋激烈的竞争.酒店过于偏重产品、效益、安全方面的管理而忽视了创新,大大限制了酒店行业的良性发展.随着市场的日益完善,作为我国领军行业的酒店业,如果想取得快速、稳定的发展,就必须意识到管理创新与服务创新的重要性,将酒店的管理和服务与创新相结合.酒店管理与服务的本质是为了满足旅游和商务的需要.现阶段我国酒店业在激烈的竞争环境中,不论是管理还是服务创新水平,都不明确,包括市场环境、内部服务和创新水平等都有待提升.本文以我国的酒店业为研究对象,在对国内外相关文献研究的基础上,就创新对我国酒店管理和服务的影响进行了分析.我国酒店业管理和服务过分注重价格而忽视服务,同时缺乏创新人才.通过对我国酒店管理和服务创新的SWOT分析,本文提出可以了提高酒店管理和服务创新的对策:以作业成本管理理念提升酒店管理水平、基于本土文化建立我国酒店业的特色品牌、基于客户个性化需求的创新服务、面向商务、旅游、娱乐的梦想之家体验. 收益管理作为企业增收的重要管理手段,在国外酒店行业得到广泛重视,并成为国外相关研究的重要论题.然而,国内对收益管理的认识和应用还处于起步阶段.该研究首次采用实证研究的方法考察在中国独特情境下影响酒店收益管理决策行为和绩效水平的影响因素.在梳理国外研究成果的基础上,结合对酒店行业领袖的深度访谈,利用174份以中国高星级酒店为研究对象的有效调查问卷进行实证分析.研究发现:(1)管理公司类型和业主类型对酒店采用收益管理的决策行为和实施收益管理的绩效水平有显著影响,(2)客房数量会影响酒店收益管理决策行为但不影响其绩效水平,与之相反,酒店星级不会影响酒店的决策行为但却影响实施收益管理的绩效水平,(3)与国外研究结论不同,地理环境、平均房价、入住率、细分市场对酒店收益管理决策行为和绩效水平没有显著影响.该研究丰富了收益管理理论研究成果, _酒店行业实践具有一定参考意义. 工学结合是高职教育的发展方向,是中外高职教育人才培养的共同经验和 _.国家推行示范性高职院校建设工程以来,部分院校酒店管理专业被列为重点专业进行建设,对如何开展工学结合培养专业人才进行了丰富而深入的理论研究和实践探索,并总结出了一系列具体模式.我们围绕酒店管理专业工学结合模式应用的现状及其实施路径进行深入研究,分析与思考存在问题,为后期探索解决对策及建立相关保障机制建立基础. 高校酒店管理专业的人才培养模式,对培养出的学生能否适应国际酒店业人才需求有十分重要的作用.在对人才培养模式进行理论界定的基础上,通过对目前我国几种主要的酒店管理人才培养模式进行比较,分析我国酒店管理专业人才培养中被学校和企业忽视的问题,由此提出关于我国高校酒店管理人才培养模式改革方面的建议,并探讨适合我国高校酒店管理专业发展特点的、科学的人才培养模式. 改革开放30多年来,旅游业得到了快速发展.然而旅游教育事业却出现不同程度的下滑,旅游院校数量在减少,旅游专业人才数量在减少,旅游专业人才行业就业率偏低.为什么在欣欣向荣的旅游业的后面,却出现旅游专业人才培养下滑问题究其原因是多种多样的,但有一个原因是不容忽视的,那就是专业认同度和就业意愿始终不高.近年来专业认同度得到我国研究者广泛关注,但主要出现在教育、护理、社会工作等专业,对酒店管理专业的学生关注较少.目前酒店行业各层次均出现了严重的人才供需矛盾,因此酒店管理专业学生的专业认同度和就业意愿也是一个非常值得探讨的问题.基于此,本研究以福州典型大中专院校为例,对福建师范大学旅游学院、福建省商业高等专科学校旅游系、福州职业技术学院、福州市几所中职学校展开了调查.通过问卷调查方式,对中职、高职高专、本科三个层次酒店管理专业学生的专业认同现状、影响因素、就业意愿进行了比较分析.比较结果分析如下：1、中职、高职高专、本科三个不同层次酒店管理专业学生的专业认同度较低,酒店就业意愿不高.2、对酒店管理专业认同水平和就业意愿进行比较,认同水平中职学生低于高职高专和本科层次学生,而就业意愿却高于高职高专和本科层次.3、在不同性别、家庭收入、学习成绩、生源所在地等人口变量因子下,中职、高职高专、本科均出现了不同程度差异情况.中职酒店管理男生专业认同水平高于女生,高职高专和本科酒店管理女生专业认同水平高于男生,家庭收入高的学生专业认同水平低于家庭收入低的学生,学习成绩好的学生专业认同水平高于学习成绩差的学生,城市户口学生专业认同水平低于农村户口学生的专业认同水平通过对专业认同水平的影响因素进行深入分析,发现其影响因素复杂多样,包括选择专业的动机、对酒店行业的认识、对专业建设的评价及专业价值等几个方面.同时也对酒店就业意愿不高的因素进行分析,发现薪资水平、休假制度、福利待遇、职业发展等四个方面是其主要原因.在此基础上,从学生、学校、社会三个角度对专业认同水平和就业意愿的提升提出若干建议. 酒店管理的电脑化,不仅是体现酒店现代化形象的一个重要标志,而且对于提高员工工作效率、加速资金周转、降低各项成本及改善服务质量都有十分积极的作用.本酒店管理系统按照软件工程的方法进行需求分析与设计,系统分为两个主要功能模块:前台管理、系统管理.这些模块基本上满足了用户(酒店)在客房管理方面的需求.酒店管理系统实现了对客房的设置修改,客户信息以及历史资料的修改和保存,相关的顾客预定、入住、更改和收银退房服务等功能.本管理系统的开发基于Delphi和Aess xx的开发环境,本着科学化、规范化、系统化的原则,并考虑到酒店的实际情况,具有查询方便、安全保密性好、用户界面友好、容易操作等优点. 本文以相关数据为基础,探讨国际酒店管理集团在中国的发展策略与其管理酒店所在地区的区域经济、区域属性和环境资源等因素的关联关系,分析他们区域布局的规律和未来的发展趋势,以期对国内酒店集团的发展提供借鉴. 据世界旅游组织预测,到2020年我国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国. _、经济的稳定为旅游酒店业提供了良好的发展前景.21世纪旅游酒店业将获得空前的发展机遇,这一方面为旅游酒店专业人才提供了充分的就业机会和广阔的发展空间,另一方面也对酒店专业人才培养提出了更高的要求.xx年,我国政府作