• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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GB 1886.188-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 田菁胶_第1页
GB 1886.188-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 田菁胶_第2页
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016食品安全国家标准食品添加剂 0161 食品安全国家标准食品添加剂 田菁胶1 范围本标准适用于以田菁豆(乳片为原料,经水化、粉碎等步骤加工制得的食品添加剂田菁胶。2 结构式3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽浅灰色或白色状态粉末气味几乎无味或有淡淡的豆腥味取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,化指标理化指标应符合表2的规定。0162 表2 理化指标项 目指 标检验方法黏度/(s)w/%w/%w/%w/%(mg/(mg/2和4h。生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物指标项目限 量检验方法g)g)解于1000163 附 录 般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按601、602和603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。够溶于冷、热水,不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。水溶液中加入10g/成可挑挂的冻胶。碘化钾1%的水溶液2研磨后放于载玻片上,在显微镜下观察,田菁胶呈不规则的棕色块状物。转黏度计。速搅拌器。热恒温水浴。热恒温干燥箱。平:感量为1 分析步骤取适量试样置于1052的电热恒温干燥箱中烘干2h,至恒重。准确量取495于搅拌杯中,开启高速搅拌器。慢加入到搅拌杯中。从试样加入时开始计时,搅拌5配制好的胶液转移到具塞锥形瓶中,25水浴中放置2h,用旋转黏度计测试其黏度。注:1%的试样水溶液,采用#转子、12r/5测定2剂和材料助滤剂:硅藻土,经1052,4 热恒温水浴。热恒温干燥箱。0164 平:感量为1氏坩埚:经1052,4 表面皿盖住烧杯,在沸水浴上加热6h,加热过程中用玻璃棒经常摩擦烧杯内壁。加热完后,入到试样中,使用已知质量的古氏坩埚进行过滤。用热水洗涤滤渣数次,将坩埚连同内容物于1052下干燥4h,在干燥器内冷却至恒重后称量。 结果计算酸不溶物的质量分数式(算:w1=00%(中:不溶物和坩埚的总质量,单位为克(g);助滤剂的质量,单位为克(g);坩埚的质量,单位为克(g);试样的质量,单位为克(g)。试验结果以两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。酸:27100。试剂:取氨水400水稀释至1000黄试纸。于盛有100拌溶解。加入10得有以下现象出现:滴1滴混合液在姜黄试纸上出现褐红色,干燥后颜色加深,当用氨试剂浸湿时变成黑绿色,则视
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