七年十三班食品安全综合实践课课件

根据七年十三组食品安全综合实践课、食品安全、七年十三组综合实践课、七年十三组食品安全综合实践课、食品安全盒篇、七年十三组食品安全综合实践课、上海染色馒头，2011年4月初、消费主张节目，上海浦东区华联超市和联华超市的主食角在同一家公司生产上海工商部门通宵没收了6048条涉嫌“染色”的馒头。 生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司子公司已被责令停止生产和整顿，企业负责人已被公安部门临时采取措施。 这些染色馒头的生产日随意变更，吃多了会对人体造成伤害。 馒头是最普遍的食物之一，上海的染色馒头引起了全国人民的恐慌。 在全国各地开展馒头检查行动，严厉打击食品生产经营的违法行为。7年十三组食品安全综合实践课，多宝鱼事件于2006年11月17日，上海的一项检查结果显示，申城市场销售的多宝鱼(学名大口鲈鱼)药物残留超标现象严重，采样的都含有违禁药物，部分样品农业部随后与国家食品药品监督管理局等有关部门合作对多宝鱼产地山东省进行了专业审计，山东省有关方面立即对重点多宝鱼养殖场、育苗场进行了重点检查和抽样检查。 检查结果确认，3家企业在养殖过程中违反氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等违禁兽药使用。 7年13组食品安全综合实践课，2004年4月安徽阜阳农村一百多名儿童相继生病。 原本健康的孩子在饲养期间四肢短，身体瘦，特别是这些婴儿的大脑变大，当地把这些婴儿称为“头人偶”。 7年13组食品安全综合实践课，在小麦粉增白剂中掺入石灰，2010年4月7日江苏如皋的食品添加剂公司在生产小麦粉增白剂时发现加入了石灰粉，含量竟然达到30%。 12月15日，卫生部监督局就是否禁止使用小麦粉增白剂征求了意见，宣布设定一年的过渡时间，这次卫生部终于实施了禁止使用调查，只是判定为小麦粉增白剂“死得晚”，引起了很多疑问。 到2011年3月1日卫生部发布公告，从2011年5月1日起，禁止在面粉中生产添加这两种物质。 七年十三组食品安全综合实践课，地沟油并不是完全从下水道捡来的油，怎么处理那样的油都有难闻的味道。 地沟油主要是三部分。 第一部分是漂浮在下水道中的油，也包含酒店和食堂等剩下的饭菜等中漂浮的油，第二部分是各种肉食加工的废料和下脚料等酱油，第三部分是酒店、餐厅、提前的摊位等，多次使用油回收。 他们只需捞取很多浑浊的、稍红的糊状物，过一夜，加热，沉淀，分离，就能把散发出恶臭的垃圾转化成清洁的“食用油”。 香气、辣、麻、味浓的菜、地沟油很难吃。 地沟油：七年十三组食品安全综合实践课，地沟油对人体的危害：地沟油比真正的食用油多得多，致癌性毒性物质。 吃了“地沟油”，就会破坏白血球和消化管粘膜，引起食物中毒，导致致癌的严重结果。 所以“地沟油”不能用于食用油领域。、七年十三组食品安全综合实践课、七年十三组食品安全综合实践课、食品安全追踪篇、七年十三组食品安全综合实践课、中学生关于食品安全的问卷， 学生：一.在移动摊贩或路边没有卫生许可证的商店购买现在出售的食品吗？a .经常吃的b .偶尔吃的c .为了节省不吃的2个小时，吃饭时间越早越好吗a .是b .不3 .吃饭前洗手吗a .洗手b .忘了就不洗c a不是b不是5。 喜欢的食品一般在哪里买？a .超市b .店c .路边摊的监护人：1.你觉得现在小学生的食品安全有最大的危险吗？ a .食品添加剂b .色素c .包装d .其他2 .向孩子购买商品时，你会关注包装上的这些信息吗？ a .价格b .品牌c .生产日期和保质期d .食品安全标志e .其他3 .如果购买了问题食品，怎么办a .扔掉不吃b。 问题不大。 继续吃c，带着孩子去当地部门抱怨“肯德基炸鸡”“美丽”？ a .不吃b .偶尔吃c .经常吃，七年十三组食品安全综合实践课，调查结果显示，学生：在移动露天商或路边没有卫生许可证的店购买现在销售的食品吗a .经常吃(6)B .偶尔吃(11)C .不吃(3)为了节省2小时a .是(7)B .否(13)3.吃饭前要洗手吗a .洗手(12)B .忘记了就不洗(7)C .不洗(1)4.确认食品安全QS标志后购买食品吗？ a .是(11)B .不(9)5.你总是在哪里买喜欢的食品a .超市(11)B .店(8)C .路边摊(1)监护人：你认为现在小学生的食品安全有最大的危险吗？ a .食品添加剂(9)B .色素(8)C .包装(3)D .其他(0)向孩子购买商品时，主要关注包装上的信息吗？ a .价格(4)B .品牌(3)C .生产日期和保质期(11)D .食品安全标志(2)E .其他(a .不吃(1)B .偶尔不吃(14)C .经常吃(2)，7年13组食品安全综合实践课，调查分析，通过以上的问卷调查，学生们经常吃学校门口、摊位的三无食品，了解学生们总是不介意的心情。” 这是大错特错。 同学们知道这样的危害吗？知道饮食不全引起的病有多种？如肥胖结石、高血压、冠心病、糖尿病、突然死亡多梦。 所以，大家一定要注意食品的安全，注意自己的健康，我们的父母才养育我们，我们一定要珍惜身体。七年十三组食品安全综合实践课、食品安全问题的原因、一、一次农产品源污染比较严重二、部分食品市场采样合格率低三、各项食品安全管理制度不完善四、食品流通环节经营秩序不规范五、经常禁止假冒劣质食品。 七年十三组食品安全综合实践课，一、人为加入的非食品原料或非食品添加剂。 比如加入非食品原料工业酒精配制白酒，加入非食品添加剂的苏丹红、三聚氰胺等二、按照食品要求，生产加工、储藏、食用食品。 在生产味噌汤时加入过剩的防腐剂，吃过的剩馀食物就按要求保管不吃，加工过程细菌感染等三个方面，对食品本身的危害。 例如重金属、农药残留、兽药残留、毒蘑菇等四种人所带来的危害。 不洗手、有传染病、不注意卫生等，七年十三组食品安全综合实践课，下一班学生展示小物品，七年十三组食品安全综合实践课，食品安全常识篇，七年十三组食品安全综合实践课，第一条保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，防止人民的七年十三组食品安全综合实践课，第六条食品无毒无害，符合一定的营养要求，具有相应的颜色、香、味等官能性状。 七年十三组食品安全综合实践课，第三十九条违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，引起食物中毒事故或其他食源性疾病的，中止生产经营，处置引起食物毒或其他食源性疾病的食品，没收违法所得，没有罚款违法所得二倍以上五倍以下的违法所得的违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，引起严重的食物中毒事故和其他严重的食源性疾病，对人体健康造成严重危害，或者在生产经营的食品中混入有毒有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。 七年十三组食品安全综合实践课，如果食品质量有问题，如何投诉？质量监督局负责食品生产领域(制造商)，工商局负责食品流通领域(百货商店、超市)，卫生局，饮食局负责饮食环节(餐厅、酒店)， 消费者按以上职能以上职能进行投诉，7年有13组食品安全综合实践课，安全食品标识，7年有13组食品安全综合实践课，7年有13组食品安全综合实践课，农民山泉矿泉水真伪判别方法7年13组食品安全综合实践课，红牛维生素功能饮料真伪判别，7年13组食品安全综合真：真羊肉白肉与红肉相接，纹理清晰，且自然，在七年十三组食品安全综合实践课，谈十大“垃圾”食品及其危害。 (一)油炸物类食品，主要危害：1.油炸物引起心血管疾病2 .含有致癌物质3 .破坏维生素，使蛋白质变性。 (二)腌制类食品主要危害：1.高血压、肾负担过重，引起鼻咽癌2 .影响粘膜系统(对胃肠有害)3.容易引起溃疡和炎症。 (3)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)的主要危害是：1.含有三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)2.含有大量防腐剂，加重肝脏负担。 七年十三组食品安全综合实践课，谈十大“垃圾”食品及其危害，(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担2 .严重破坏维生素3 .卡路里(五)汽水、可乐类食品，主要危害为：1.含有磷酸、碳酸，大量输送体内的钙2 .糖度过高，喝后有膨胀感，影响饮食。 (6)方便食品(主要指方便面和膨化食品)，主要的危害是：1.盐分过高，含有防腐剂、精华，损害肝脏2 .只因为热而没有营养。 (7)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)的主要危害是破坏维生素，使蛋白质改性2 .卡路里过多，营养成分低。 七年十三组食品安全综合实践课，谈十大“垃圾”食品及其危害，(八)梅蜜腌制类食品(水果)的主要危害，包括一.三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2 .盐分太高，含有防腐剂、精华，伤害了肝脏。 (9)冷冻甜味类食品(冰淇淋、冰棍和各种冰淇淋)，主要的危害是：1.含有冰淇淋，容易引起肥胖2 .糖度过高会影响本食。 (10 )烤物类的主要危害是，1 .含有大量的“三苯四丙基丙烷”(三大致癌物质的第一位)的2.1只烤鸡腿=60根烟的毒性3 .引起蛋白质的碳化变性，加重了肾脏、肝脏的负担。七年十三组食品安全综合实践课，一，判断问题，一，发芽的马铃薯能吃吗()2.能吃油炸食品吗()3.快餐便当每天能吃吗()，食品安全知识问答，食品安全综合实践课，4 .方便面作为主食吃()5.果冻能大量吃吗？ ()6.冷饮能干净吗？ ()7.没有消毒的杯子很多人能共享吗？ ()、七年十三组食品安全综合实践课，探讨对策：良好的饮食卫生习惯(1)，1、白汤是最好的饮料，部分饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用对少年儿童的健康不利2 .培养良好的卫生习惯， 预防肠道寄生虫病的传播3 .生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，避免农药中毒4 .选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期，在七年十三组食品安全综合实践课中，探讨对策：培养良好的饮食卫生习惯(2)，五， 尽量不吃或不吃，吃剩的食物要彻底加热，防止细菌性食物中毒6 .不吃生鱼片、生荫等没有卫生保障的生食食品7 .不吃没有卫生保障的街头食品8 .不吃油炸、烟熏、烧烤等食品。 制作这种食品会产生有害物质。七年十三组食品安全综合实践课、食品安全三文半、演员：孟凡菲、王健、王思琦、七年十三组食品安全综合实践课、食品安全教育篇、七年十三组食品安全综合实践课、食品安全主题班会、七年十三组食品安全综合实践课、七年十三组食品安全综合实践课、学生手抄报、 七年十三组食品安全综合实践课七年十三组食品安全综合实践课、级食品安全宣传栏、七年十三组食品安全综合实践课、七年十三组食品安全综合实践课、七年十三组食品安全综合实践课、七年十三组食品安全综合实践课、八年十三组食品安全演讲比赛、七年十三组食品安全综合实践课， 七年十三组食品安全综合实践课七年十三组食品安全综合实践课，七年十三组食品安全综合实践课，这次综合实践课到此结束，再见，我国食品安全五大问题，七年十三组食品安全综合实践课，地沟油事件，食品安全大事件，七年十三组食品安全综合实践课我国食品安全问题的特征、食品安全问题似乎越来越激烈，总结起来，具有以下三个特征的：与问题食品的关系方面越来越广泛。 问题食品从过去的粮食肉鸡蛋豆制品、水产品等传统主食品扩展到水果、酒类、南北干物类、乳制品、烤物食品等，呈现出立体全方位的态势。 二是问题食品的危害程度越来越深，从食品外部的卫生危害转移到了食品内部的安全危害。 以前只关注食品细菌的总数，现在还残留着深入食品内部的农药、化学肥料、化学品。 第三，制毒制的拙劣手段越来越多，越来越深，手法越来越隐蔽，从食品外部走向内部，从物理走向化学。 从暴露的有毒有害食品来看，犯罪分子制毒假货的手法经过了图案改造，是五花八门。 害怕你做不到，是因为害怕你想不到。 七年十三组食品安全综合实践课，食品安全问题产生的原因，一.有关部门对食品安全生产的操作监督不足，严重违反中国食品行业，经常禁止违法生产和销售不合格食品的现象。 我国的食品监管一直采取以阶段性管理为主，以品种管理为辅的方法。 在实际操作过程中，各职能部门之间出现争夺监督管理、反复执法的现象，或者出现互相争论的现象，这为某食品行业提供了违法生产或销售不合格食品的机会。七年十三组食品安全综合实践课，食品安全问题的产生原因，二.我国食品安全法律体系存在许多缺点和问题，为众多问题食品的产生提供了生存空间。 中国食品安全法律条文的规定太模糊，操作困难，而且这些法律法规和标准体系严重落后，目前食品安全标准水平的规定很低，很多指标远远低于国际标准，很多重要标准还没有制定。 这为非法制造商、企业非法生产超低标准、不合标准的食品提供了机会。 七年十三组食品安全综合实践课，食品安全问题发生的原因，三.消费者缺乏食品常识，也有可能发生食品安全问题。 首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。 中国很多消费者收入水平低，没有足够的消费能力，再加上缺乏相应的常识，购买食品时安全意识冷淡，往往很便宜，不顾食品质量、卫生问题。 一些消费者在购买廉价食