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文档简介

指导老师：梅广生，关于饮料中非食用色素的调查，安丰中学的高一(1)班，了解研究课题的意义和价值，饮料中色素的作用和发生可能性的问题，饮料已经成为人们生活的必需品，随着人们对饮料的需求的扩大， 在市场上许多新品种的饮料类型扩大的同时，为了保证饮料的新鲜度，在饮料中添加食品添加剂，改善饮料的颜色也很多，但为了得到更多的利益，在饮料中添加非食用色素，长期喝添加了非食品色素的饮料对人体也有一定的危害。 食用色素是可以增加和改善食品饮料颜色的食品添加剂，常用于食品饮料行业，在适量的范围内使用对人体没有什么影响。 在饮料行业，为了在储藏饮料的过程中保存原色而添加色素的厂家也很多，优质的食用色素对人体无害，但劣质的和有害的东西被国家严格禁止，摄取到人体中可能会引起中毒，长时间对肝脏等造成损害，癌症的可能性也很高。 一般常见的非食用色素为苏丹红、碱性橙子、碱性淡黄、玫瑰红、美术绿色等，这些非食用色素国家卫生部严格禁止添加到饮料中使用。 首先，以识别食用色素，给食品着色为主要目的，也称为着色剂、食用色素。 吃色素给食品带来美丽的光泽，对提高食品的嗜好性和刺激欲有重要意义。 着色剂根据来源分为人工合成着色剂(简称合成色素)和天然着色剂(简称天然色素)，目前市场上饮料的种类越来越多，各种饮料都认识到消费者的眼花。 面对各种各样的饮料，消费者应该选哪种饮料，也就是说消费者面临着各种各样的饮料和审美疲劳。 所以，为了在这个时候能让消费者选择自己做的饮料，制造商一能选择自己做的饮料，制造商就必须在饮料的外观上下功夫。 这样，饮料中使用的色素就有用了。 班主任：梅广生组长：孙秀雫集团成员：陈円、冯蔚、孙秀雫、吴琼。 合成色素，合成色素，即人工合成的色素，可以变成食物的色调，多有毒性。 食品行业有限制地使用专业文件。 优点：颜色鲜明，着色力强，色调多样。 缺点：有毒性。 很多研究报告显示，大部分合成色素不能给人体提供营养物质，部分合成色素损害人体健康，导致生殖力下降、畸形等，有些色素在人体内可能转化成致癌物质。非食用色素、碱性淡黄o、碱性橙、苏丹红、玫瑰红b、美术绿色、孔雀绿、星巴克的悲剧：使用虫制色素，
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