自助餐礼仪ppt课件_第1页
自助餐礼仪ppt课件_第2页
自助餐礼仪ppt课件_第3页
自助餐礼仪ppt课件_第4页
自助餐礼仪ppt课件_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

,自助餐礼仪,1,一、什么是自助餐,1.现代宴请的方式（1）混餐制：不太文明、卫生、公平（2）分餐制：中餐西吃，文明节约方便（3）自助餐,2,2.自助餐是德国人发明的，它是德国人的专利，而全世界最爱吃自助餐的也非德国人莫属。自助餐这个说法只是在我国比较普遍，在欧美国家，它最常规的叫法则是冷餐。自助餐在国外叫冷餐，吃自助餐的聚会叫冷餐会。当然，自助餐有其一些自身的特点，比如，自助餐中以鸡尾酒为主角的，一般叫酒会，它是鸡尾酒会的简称。酒会，就是以鸡尾酒为主角的自助餐式的宴会。它除了提供几种鸡尾酒，通常还会再提供一点小吃。自助餐还有一个变种，叫茶会。所谓茶会，在英美国家实际上是一种女士社交的活动。,3,自助餐的基本特点,1.不排座次2.不讲究上菜的顺序3.由大家在现场自由选取,4,二、自助餐的礼仪要求,1.形象自然服饰化妆无需太正式，自然就可。2.时间自由什么时候到就什么时候吃，但千万不要最后一个到达。3.座次自由不排座位,5,三、如何主办自助餐宴,1.规模大型活动，如果需要宴请的客人超过百人的话，自助餐通常就是一种最好的选择。自助餐往往是一个辅助项目，比如，开业、剪彩、庆典、仪式之后的一个项目。2.场地选择（1）室外：自家地盘。如果条件允许的话，可以在自己家里或公司的礼堂、会场这样一些比较开阔的场地举行。最佳的选择是露天的庭院。比如，花园、园林、小型广场。（2）室内：星级酒店，专营性的自助餐店,6,3.时间安排一般两个小时左右，通常只限定开始时间，结束时间不作限定4.人数控制凭券进场。自助餐的参加者人数要和场地面积的比例相称，要保证人均占地一平米左右，不要显得过于拥挤。,7,四、参加自助餐的技巧,1.了解菜序首先吃冷菜，其次喝汤，然后吃热菜，接着吃水果，再以喝饮料结束。,8,2.排队就餐先巡视现场提供什么东西，要注意排队,9,3.多次少取多次少取是最基本的礼数。每一道菜取的时候要少量。多次去取是不失礼的。一定要适可而止，并且要量力而行。此外，需要注意的就是节约，要多次少取。另外，不可外带。,10,4.送回餐具吃过自助餐之后，一定要把用过的餐具放到回收车或回收柜里面去。,11,5.利己利他自我照顾：（1）不要只吃不说。跟主人打个招呼。跟周围的人适度交际。（2）注意维护形象。吃东西不能发出声音、现场不能吸烟、当众不能化妆或补妆。,照顾他人：（1）
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论