瓶装水的生产工艺ppt课件

12石宇20120812107，瓶装水生产技术，1，瓶装水，顾名思义，是个人使用和零售瓶装饮用水。2、是从天然或人工地下水中细菌上发出的声音的水，在高品质的泉水或蒸馏水中，如果无机盐溶解了水，不同的天然矿泉水根据矿物质成分按比例加水，天然矿泉水，混合矿泉水，人工矿泉水，瓶装水型，3、低盐度水经过处理除去水的离子和其他成分，矿泉水用果汁，香精，糖，酸和其他物质制成的饮料。它是碳酸氢钠水溶液、碱性饮料、纯净水、苏打水、矿泉饮料和瓶装水。4.在过去的7年里，中国在全球瓶装水市场的份额翻了一番。去年，中国和美国的差距约为20亿升，但现在中国有望领先美国10亿升。然而，人均情况完全不同。中国瓶装水的消费量低于全球平均水平30升。中国人口超过10亿，人均消费只有美国的五分之一，这意味着未来仍有很大的增长空间。除了美国品牌，中国大多数知名的饮用水品牌都是本土品牌。目前，中国瓶装水的主导品牌有康大师(国际食品有限公司)、农夫山泉(浙江农夫山泉有限公司)、(可口可乐公司)和怡保(华润有限公司)。瓶装水的现状，5。该品牌在2014年瓶装水行业中的品牌核心竞争力指数为6。发展趋势，7。检验，成品，矿泉水生产过程，8。引水过程一般分为地下部分和地表部分。曝气用于使矿泉水的原水与净化空气充分接触，以去除二氧化碳、硫化氢和其他气体，并发生氧化。通常，脱气和氧化是过滤矿泉水的两个同时进行的过程，以去除水中不溶的悬浮杂质和微生物。一般来说，矿泉水生产的过滤需要粗滤和精滤。主要的过滤机制是吸附和机械隔离。新的过滤技术是超滤。一般认为，当超滤膜的孔径为0.2微米时，细菌可以被去除。杀菌生产中矿泉水的杀菌一般采用臭氧杀菌和紫外线杀菌。充气(1)不含气体的瓶装矿泉水(2)含气体的瓶装矿泉水的充气是指用二氧化碳气体填充矿泉水。原水经过分水、曝气或气水分离、过滤、杀菌后充入二氧化碳气体。罐装过程是指将无菌矿泉水装入无菌包装容器的过程。目前，生产中无菌车间使用自动罐装机。预处理的目的是降低水中的色度和浊度。一次过滤(PF)微孔过滤(MF)活性炭过滤(GAC)去除水中的盐分，将电导率降至10s/cm以下，并达到净化饮用水的标准。电渗析(教育，EDR)离子交换(IEX)反渗透(反渗透)蒸馏，12。超滤是一种压力驱动的半透性超滤膜。在动态条件下，它能有效截留水中的大部分胶体、大分子化合物、热源和细菌杂质，但不能去除低分子量的盐。超滤一般布置在脱盐设备的后面，但为了提高电渗析和反渗透的脱盐效果，也可以在脱盐处理前加入一级超滤。消毒紫外线消毒臭氧消毒13，1管道、罐和曝气器造成的原水污染：用井下水和排水后的泵水完全冲洗管道。(2)曝气装置的孔径应小于0.2m，以防止空气中的细菌粉尘污染。含铁量低于10毫克/升的原水无需曝气即可去除。(3)尽可能缩短原水的贮存时间，用换热器代替曝气降温，贮存时间控制在4h以内。在储存矿泉水的过程中，也会出现变色、沉淀等质量问题(2)空气可采用紫外线空气消毒净化器，或无毒化学消毒剂喷雾；(3)地面用臭氧水或化学消毒剂消毒；(4)斗篷、面具等。每班应进行消毒和更换，踏板池应使用二氧化氯或常规消毒剂。15.预防措施1。加强卫生管理和水源保护，建立了33，360个卫生保护区。由于天然矿泉水是从天然露头或钻孔中获得的深层地下水，一般不受污染，是天然、纯净、安全、卫生和健康的水，没有细菌和有害物质，因此，水源必须建立卫生保护区。水质监测：矿泉水的开发、生产和水源保护可能影响水源的水质。有必要根据标准要求定期监测水质。5饮用天然矿泉水6GB 8537)1995年要求：每年至少对矿泉水水源进行一次全面分析，观察水质变化，及时控制开发生产，及时调整水处理工艺。16、2严格科学管理合理水处理工艺的选择33、360原料厂车间应根据各自的水质特点选择合适的工艺流程，不同类型的矿泉水应采用不同的工艺流程，各企业应根据各自的水源类型和不同的元素含量选择具体的设备，并制定自己的水处理工艺流程。使用臭氧消毒控制产品质量时应注意以下几点：注意薄膜质量。注意臭氧浓度控制。合理生产部：矿泉水生产车间包括水处理、灌装、洗瓶、包装车间、原料及成品仓库，并应设有更衣室和消毒间。布局以灌装车间为中心，其他车间合理布局，减少输送管道，防止交叉污染。预防措施17，3加强健康监测建立健全健康管理机构33，360健康管理机构人员由工厂领导、车间负责人、主要工程技术人员和质检部门负责人组成，分工明确，各负其责。产品质量问题应由质检部门授权，质检部门应对产品质量拥有否决权。建立健全卫生管理制度、岗位责任制和操作规程：为了防止矿泉水生产过程中各种微生物和其他有害物质的污染，应对水源、生产场所和生产过程采取措施。建立完整的规章制度和详细的操作规程，并落实到具体的部门和岗位。员工必须接受严格的培训，以提高他们的卫生意识。矿泉水工厂的员工必须保持