多维红参植物饮料企业标准

Q/S-20Q/JLDY0001S-2016S-20162016 10 23 2019 10 22*2017*Q/JLDY记录编号：S-2016有效期至2019年10月22日吉林帝国医药生物技术有限公司发布发布于2016年10月23日于2016年12月1日实施Q/JLDY0001S-2016吉林帝国医药生物技术有限公司企业标准多维红参植物饮料iQ/JLDY0001S-2016先前的评论本标准根据GB/T 1.1-2009 标准化工作指导第1部分：标准的结构和编写中的规定编写。本标准由吉林帝乙生物技术有限公司提出本标准由吉林帝国医药生物技术有限公司起草本标准主要起草人：今敏、郑银安、丁传波、金家福、张鹤庆、田金涛、张权、王全凯。多维红参植物饮料1范围本标准适用于以纯净水、红参(人工种植，4或5年生)、苹果、山楂、食用甘油、苹果酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖、维生素C、烟酸、维生素E和山梨酸钾为原料，红参、苹果和山楂经提取、浓缩、调配、过滤、灌装、灭菌、发酵后密封制成的红参植物饮料。2规范性参考文件以下文件对本文件的应用至关重要。对于注明日期的参考文件，注明日期的版本适用于本文件。对于未注明日期的参考文件，最新版本(包括所有修改形式)适用于本文件。GB 1886.39国家食品安全标准食品添加剂山梨酸钾GB/T 191包装、储存和运输图形标志GB 2760国家食品安全标准食品添加剂使用标准GB 2763国家食品安全标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2国家食品安全标准食品微生物检验菌落总数的测定GB/T 4789.3食品卫生微生物检验大肠菌群的测定GB 4789.4国家食品安全标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB 4789.10国家食品安全标准食品微生物检验GB 4789.15国家食品安全标准食品微生物检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.12国家食品安全标准中铅总量的测定GB 5749饮用水卫生标准运输和包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6782国家食品安全标准食品添加剂柠檬酸钠GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准新鲜苹果饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好制造规范GB 13737国家食品安全标准食品添加剂苹果酸GB 14754国家食品安全标准食品添加剂维生素CGB 14756国家食品安全标准食品添加剂维生素EGB 14757国家食品安全标准食品添加剂烟酸GB 14881国家食品安全标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制食品和化妆品商品的过度包装GB/T 23495食品中山梨酸的测定高效液相色谱法GB 25531国家食品安全标准食品添加剂三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29950国家食品安全标准食品添加剂甘油国标31326植物饮料NY 318人参产品山楂定量包装商品净含量测量和检验规则DBS22/024食品安全人参地方标准食品原料中华人民共和国质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国质量监督检验检疫总局令第123号(2009)食品标签管理办法技术要求3.1材料要求应符合下列要求和国家对工厂检验、生产经营许可管理等的规定.3.1.1生产用水应符合GB 5749。3.1.2生红参(人工种植4年或5年)应符合DBS 22/024，每100毫升产品应添加0.4克红参。3.1.3新鲜苹果应符合GB/T 10651。3.1.4山楂应符合SB/T 10092。3.1.5苹果酸应符合GB 13737。3.1.6柠檬酸钠应符合GB 6782。3.1.7甘油应符合GB 29950。3.1.8三氯蔗糖应符合GB 25531。3.1.9烟酸应符合GB 14757。3.1.10维生素C应符合GB 14754的测定。3.1.11维生素E应符合GB 14756。3.1.12山梨酸钾应符合GB 1886.39。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求校准方法颜色它有浅黄色或黄色，颜色均匀。取必须混合均匀的试样，置于50毫升无色透明的烧杯中，在自然光下观察色泽，辨别气味，用温开水漱口，品尝味道，检查有无异物。组织形式它是均匀的液体，允许少量的天然植物沉淀。子，闻闻具有产品固有的天然气味和味道，无异味。不纯肉眼看不到杂质。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指示器校准方法人参总皂苷，mg/100g3纽约3183.4污染物限值应符合表3的规定。表3污染物限值项目限量校准方法铅(铅)，毫克/千克0.2GB 5009.123.5微生物限度应符合表4的规定。表4微生物限度病原体指数抽样计划和限度校准方法ncmM菌落总数/(CFU/毫升)521001000GB 4789.4大肠杆菌/(CFU/毫升)5215GB 4789.10平板计数法霉菌/(CFU/毫升)15GB 4789.15酵母/(CFU/毫升)15GB 4789.153.6致病菌限值应符合表5的规定。表5致病菌限值病原体指数抽样计划和限度校准方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌5180 CFU/毫升800 CFU/毫升GB4789.10平板计数法n是为同一批产品收集的样品数量；c是可以超过m值的最大样本数；m是致病菌指标可接受水平的限值；m是致病菌指数的最大安全限值。3.7食品添加剂的使用应符合表6的规定。表6食品添加剂种类使用功能使用量剩余数量校准方法苹果酸酸度调节剂根据生产需要适量使用。-柠檬酸钠酸度调节剂根据生产需要适量使用。-三氯蔗糖甜味调节剂0.25克/千克-GB 22255甘油乳化剂根据生产需要适量使用。-山梨酸钾预防法0.5g/kg0.5g/kgGB/T 234953.8食品营养强化剂的使用应符合表7的规定。表7食品营养强化剂种类使用量强化物质的含量校准方法烟酸18毫克/升10毫克/升GB/T 5009.89生育酚20毫克/升4毫克/升GB/T 5009.82维生素c20毫克/升4毫克/升GB/T 5009.864净含量符合中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)的规定，并按照JJF 1070规定的方法进行检验。5生产和加工的健康要求应符合GB 14881的规定。6检验规则6.1工厂检查产品出厂前，应逐批检验。检验结果符合本标准的要求，产品只有在出具产品合格证后才能出厂。出厂检验项目包括：净含量、感官指标、人参皂苷、菌落总数和大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的所有项目。正常生产期间，应每六个月进行一次型式检验。下列情况下也应进行型式检验：(1)在恢复生产前更换设备或长时间停产时；(2)原辅材料质量波动大时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有显著差异时；(4)当被要求时成品仓库每批产品随机抽样，抽样基数不少于100瓶(2000毫升)，抽样数量不少于20瓶(或400毫升)。平均来说，它分为两部分，一部分用于检查，一部分用于将来参考。净含量偏差的取样方法应按照JJF1017中规定的方法进行。6.5决策规则如果所有的测试结果都合格，该批产品将被判定为合格。如果感官、净含量、理化指标超过2项(含2项)不合格，该批产品将被判定为不合格。如有一项不合格，则再次加倍抽样复验，复验结果为准。如果有一项微生物指标不合格，该批产品应判定为不合格，不得复检。7个标签符合国家质量监督检验检疫总局GB 7718、GB 28050和2009年第123号令的规定。7.1标签样式食品名称：多维红参植物饮料成分：纯净水、红参(人工种植，4或5年)、苹果、山楂、食用甘油、苹果酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖、维生素c、烟酸、维生素e、山梨酸钾。净含量/规格：10毫升/支，20毫升/支生产者名称：吉林帝国医药生物技术有限公司地址：吉林省四平市铁东区北市常街道南一路86号电话：0434-生产日期：保质期：24个月储存条件：储存在阴凉干燥的地方食品生产许可证号：产品标准代码：Q/JLDY001S-2016其他需要标注的内容：人参用量3g/天，每100毫升本品含人参0.3 g。孕妇、哺乳期妇女和14岁以下儿童不应食用。7.2营养成分表应符合表8的规定。表8营养成分项目每100克(毫升)NRV%活力92kJ1%蛋白质0.0g0%脂肪0.0g0%碳水化合物5.0g2%钠30毫克2%烟酸10毫克71%生育酚4毫克29%维生素c4毫克4%8包装8.1包装包装材料应符合GB 9683。运输包装材料应符合GB/T 6543的规定。标志应符合GB/T 191的规定。运输运输工具应保持干燥、清洁、平整、无异味，并应避免阳光、雨水和碰撞。严禁与有毒、有害、异味和腐蚀性物品混合运输。仓库储存在阴凉、干燥、干净、无气味的仓库，避免阳光直射。应有防火、防虫、防蝇、防鼠等措施，并应防止农药和其他化学品污染成品。纸箱不得与地面直接接触，也不得与有毒、有害、有气味和腐蚀性的物品存放在一起。9保质期在符合本标准规定的条件下，保证期为24个月。吉林帝国医药生物技术有限公司企业标准多维红参植物饮料制作说明一、标准制定概述：1.产品研发背景：随着社会的发展和营养科学研究的进步，人们越来越关注自己的健康。消费所有饮料的目的不再局限于解渴。促进身体健康、提高生活质量、释放身心压力已成为人们对饮料产品的新期望。其中，具有特定功效的天然、绿色、健康、环保的植物功能饮料已成为饮料行业的“新宠”。因此，植物功能饮料市场具有广阔的市场前景，越来越多的学者对其进行了研究。目前，生产安全、健康、绿色、天然的饮料产品将逐渐成为植物功能饮料发展的主旋律，受到消费者的关注和青睐。特别是具有中药功能的植物饮料和果蔬功能饮料将占据植