消化与 吸收 2

第二节消化和吸收,学习目标：,知识目标：能描述人体消化系统的组成；能力目标：培养学生的动手能力和分析问题的能力。情感目标：能认同人体结构与功能相适应的生物学观点,【学习重点】1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。【学习难点】：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。,消化系统组成,一.消化系统的组成和功能,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化腺,消化系统,消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,外消化腺：肝脏、胰腺,内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺,二.食物在消化系统中的变化,1.馒头在口腔中的变化问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关?,探究实验,提出问题,制定计划,实施计划,讨论和完善计划,分析结果得出结论,聪明的你们得出的结论是什么呢?,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌,B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌,C块状馒头+2毫升唾液不搅拌,(1),(2),(3),（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖,（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解,（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解,结论,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,2.胆汁的作用,胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.,?你们观察到什么现象了呢?,(1),(2),1毫升花生油+5滴胆汁摇匀,1毫升花生油+5滴水摇匀,?消化,食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。,二、营养物质的吸收,皱襞,绒毛,毛细血管,小肠,小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,小肠皱襞,小肠绒毛,小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞,小肠绒毛,小肠绒毛中有毛细血管,小肠绒毛,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,大肠,成人的小肠比大肠长许多。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。此外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，因此，吸收营养物质最多的是小肠，而不是大肠。,请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？,最主要的吸收场所,小肠,最主要的消化场所,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,最长，面积大；肠壁四层，肌肉层发达；消化液的种类多；小肠绒毛的结构特点。,技能训练,曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以直观地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物之间量的差异。,解读曲线图,曲线图,ABCDE,0,50,100,口腔,大肠,未被消化营养物质的百分比,上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。,X,Y,蛋白质,（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？,消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。,（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？,淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。,D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。,（3）D中含有哪些消化液？,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所。,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。,唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺,（淀粉酶）,（多种酶）,（没有消化酶）,（蛋白酶）,（多种）,1在消化道中只有消化作用是_，只有吸收作用的是_，既有消化作用又有吸收作用的是_，既无消化作用又无吸收作用的是_。,口腔,大肠,胃、小肠,咽、食道、肛门,2消化系统由_和_组成。,消化道,消化腺,3小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_，凹陷而形成的结构是_。,小肠绒毛,肠腺,5唾液为什么不能消化蛋白质？,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶不能消化蛋白质。,4淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_，它们消化的起始部位分别是_、_、_。,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔,胃,小肠,消化道,口腔牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合,食道食物的通道,咽食物的通道,胃通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化,小肠通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠,大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门,肛门粪便通过肛门排出体外,2小肠分泌的肠液在小肠中，胆汁和胰液也都流入小肠中，所以小肠的消化液最多，可达2015mL左右。,消化腺,唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉,胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质,肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用,营养物质被人体吸收后，人体是这样利用它们的。,水,葡萄糖,构成细胞的主要成分,作为体内化学反应的溶剂,构成细胞