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文档简介

饭店开业前期策划与准备工作第一阶段：开业前六个月建立开业策划筹备办公室，健全工作机构，各部门主要人员到位；设定开业策划与基建的关系；参与设计单位、施工单位等有关工程的协调；确定饭店区域，各职能部门所在办公室位置及经营所需的区域调整；,检查收尾工程进度与开业策划的时间逆差；建立本地银行帐户；对饭店所在区域进行调研，制定行动计划；制定FFE采购计划及人员招聘计划；建立与有关政府职能部门的联系；确定重要活动日程；设定开办费及流动资金预算，并落实。,依据国家旅游局星级评定标准，自查硬件配套所达分数，以便调整硬件不足；拟订并检查饭店服务指南中所列项目；确定饭店整体形象设计方案；确定饭店组织结构方案；,第二阶段：开业前五个月,上报人员编制预算；制定员工守则及岗位职责；确定工资制度方案；面试新员工，安排培训方案；执行各项采购计划。,检查工程收尾工作；饭店机电系统投入试运行状态，进入设备调试阶段；完成饭店所需的一切附属项目；完成政府批准的各项检查程序。如工商营业执照，消防合格证，安全合格证，卫生许可证等一系列手续；,第三阶段：开业前三个月,向当地旅游主管部门申请涉外定点，及预备星级报告，并预备硬件检查；确定营业日期，设立专项开业筹备小组，申报开业典礼预算及仪式方案。,保持各项机电系统的设备运行状态；完成供电、供水、供气、电讯、消防、环保、安全卫生等各政府部门的检查批准工作；员工分阶段进入岗位前培训和开荒工作；,第四阶段：开业前两个月,检查各部门开业准备情况；完成各项保险手续；初步完成公共区域的绿化美化工作；落实开业典礼嘉宾的邀请及其他工作。,确认各项开业准备工作完成的状况；确认机电设备运行状态良好；确认饭店开业各批准手续的完整；确认开荒工作基本完成，员工分岗进入状态；检查饭店经营职能；,非常阶段：开业前一个月,再次确认整体布置、清洁美化、餐厅、客房及其他公共区域确已达到开业
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