一、 糖类、脂肪和蛋白质-说课课件说课材料.ppt

细胞中的元素和化合物,人教版必修一（高中生物）第二章组成细胞的分子,第1节,宿松花凉中学高中生物教师：张士静,实验说课：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,教材分析,教法与学法,教学过程设计,板书设计,学情分析,普通高中课程标准实验教科书生物必修1第二章,实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,教学反思,一、说教材,1、教材内容的特点,探究层次,零级水平的探究,一级水平的探究,2、教材的地位和作用,本节课是人教版高中生物必修1分子与细胞的第二章的第一节细胞中的元素和化合物的一个重要实验，也是高中生物必修一的第一个实验。新教材把实验安排在学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前，一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实验探究的能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展搭建了一个较高的起点。,3、教学目标,知识：尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质；推断组织样液中有机物的种类和大致含量。能力：培养学生的科学思维能力和实验操作技能。情感态度价值观：培养学生实事求是、严谨认真的科学态度；认同生命是物质性这一科学世界观。体验团队合作，交流互动，获得成功体验的情感需要；激发学生对生物科学探究的激情。,4、教学重点难点,重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。难点：实验材料、试剂种类、使用方法多，课堂容量大。突破：课前充分准备:材料仪器准备，学生知识和情感准备。课堂上团队合作，师生双边合作，合理有序地组织教学。,二、学情分析,我们的周围，糖尿病、高血压、肥胖患者逐渐增加，报纸、网络等媒体对患者饮食众说纷纭。学生对这些话题本身就有很强的兴趣。高一的学生在初三已经学习了化学的基本知识，对物质鉴定知识和实验操作技能已有储备。学生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。学生对实验非常感兴趣，但动手能力差异较大。,三、教法学法,分组探究法,直观教学法,合作学习,教师演示，视频播放，图片展示,分小组探究，相互合作交流,四、教学程序,创设情景任务驱动,实验动员知识准备,分组探究自主学习,成果交流评价反思,拓展延伸学以致用,作出预测设计实验,1、实验动员，知识准备,卡片一：实验原理,教师：印发有关实验原理和检测方法的参考资料学生：合作学习，制作知识卡片,卡片二：试剂比较,2、创设情景，任务驱动,假设每个同学是一个营养师或检验员如何准确检测出未知组织液各含哪种物质？你要选择哪些实验器材和试剂？,提供ABCD四种未知组织液，（梨汁、马铃薯匀浆、豆浆、花生种子匀浆）,3、作出预测设计实验,（1）先预测，再检测。（2）设计记录表格，记录预测和实测结果。,成分,待侧样品,实,4、分组探究，自主学习,教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生油正确颜色反应，作为对比观察液。,葡萄糖蛋白质淀粉花生油,小组长：组织分工，材料仪器的分配和管理。组员：选择其中一种组织液分别用四种试剂进行检测。根据特定的颜色反应尝试分析其中有机物的种类，比较各种有机物的含量。,未知组织液D,未知组织液C,学生：例1：水浴加热葡萄糖溶液会出现砖红色沉淀？例2：双缩脲试剂B液的用量由4滴改为1mL？,注意生成性问题的再探究,教师：不直接解疑，鼓励设计实验进行再探究,设置对照组的原则,进一步理解原理，定性实验试剂的用量也要严格按要求使用。,5、成果交流，评价反思,各小组报告本组的实验现象及推测结果。,其他小组进行判断、评价。,教师公布答案并作出恰当的评价。,实验反思：预测与实测相符？小组间的异同？存在问题？,实验纪录表格的设计、实验结果和推论自主学习和合作能力创新思维和能力,6、拓展延伸，学以致用,讨论：今天检测的生物材料中有机物的种类，含量一样吗？对你选择食物有什么启发？,依据课程的基本理念，注重与现实生活的联系，学以致用。,五、教学反思,1、以“自主性、探究性、合作性、完整性”为课堂教学的四个基本维度，以培养学生的科学素养为指导，侧重科学方法教育。,2、注重培养自疑自析的能力，“教为了不教”。,3、发挥小组长的协助作用，管理调控课堂，及时有效的处理小意外。,5、探究、创新能力的培养与课时的安排矛盾。,4、试剂用量的差异，影响对实验结果的推断。,六、板书设计探究实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验原理：二、实验目的：三、实验现象判断依据：1、待测样品+斐林试剂砖红色（证明样品中含有还原糖）2、待测样品+碘液蓝色（证明样品中含有淀粉）3、待测样品+苏丹橘黄色（证明样品中含有脂肪）4、待测样品+双缩脲试剂紫色（证明样品中含有蛋白质）四、探究操作过程1、各组预测实验现象并填入表格内2、实验一：以第一