饮食服务中心查找问题阶段讨论情况总结汇报

饮食服务中心在寻找问题阶段总结报告情况为了全面理解饮食服务和管理工作中存在的制约学校科学发展的问题，寻求解决问题的有效方法，切实推进我院“爱学院”和“绿学院”的设立，饮食中心应对学校“抓住机会树品牌”大讨论活动的配置， 抓住山东商务职业学院“抓机遇 树品牌”大讨论活动实施方案提出的寻找问题阶段的主要任务和重要意义，密切结合学院和部门的实际，通过中心骨干会议，师生交流平台等多种讨论形式，涉及“饮食服务”、“中心队伍建设”和“招募宣传”等三个水平的问题现在就主要问题和解决办法报告如下一、立足本业，深入挖掘饮食服务工作不足饮食中心作为全院11000名师生的饮食服务保障部门，多年来在饮食管理工作中取得了很多好成绩。 07年转入新校区后，伙食压力特别大，饮食中心克服了困难，完成了新校区的伙食供应。 2009年6月，在省级卫生部门的评价中，第一餐厅的一二食堂被评价为“山东省卫生厅a级机构”，2010年上半年， 高校标准化食堂评价组专家首次视察工作对我校食堂工作给予了很高的评价，2011年饮食中心顺利通过了烟台市药监局和教育局共同组织的“四心学校食堂”审查，受到上级主管部门的高度评价，饮食服务中心也多次受到上级监督部门的“食品安全管理先进部门” 但是，作为服务部门，饮食中心的各食堂与其他兄弟学校和学院发展的要求相比，还存在很多差异和不足。 为了深入探索问题，中心多次召开中坚会议，利用职能部门的接待日、指导员的意见反馈和师生座谈会，认真回收学生的意见，对学生的意见和中心目前的工作展开讨论，分别阐述自己的意见，考虑广泛的利益。 经过讨论总结的问题主要出现在三个方面： 1、要加强食品安全卫生工作能力。 食堂工作首次安全，最近全国高校多发生食物中毒事件，国家食品药品监督管理局和教育部等多个部门联合发布了调查通知，要求各地方各部门认真寻找问题。 学院党委、行政也非常重视，多次做相关安全工作，坚决根除食物中毒事件和其他安全事故。 饮食中心各食堂在这个阶段要积极自主审查，严格统一采购途径，实施“二证”入门，全面改造饮食中心液化气，切实提高食堂工作安全系数。 同时，我部门呼吁学生会生活部合作，呼吁学生们文明饮食，重视卫生，重视安全，自觉经营无资质的摊贩和无执照超市，合作，切实加强饮食服务保障。 2、服务模式、服务理念、服务水平必须得到改善。 经过多年的改革探索，我们的管理模式开始重视食堂经营，后期从经营转变为管理，随着管理的成熟，逐渐从管理转变为服务，但迄今为止还没有形成完整的饮食服务体系，整体的服务模式还没有形成，所以服务理念的不成熟和服务所以解决的途径是尽快探索完善的服务模式，从各个方面完善我院饮食服务体系，逐步完善管理理念，切实提高服务水平和服务质量。 3、食堂内部相关政策方针的执行力不足，要加强对引进社会力量的重视度和监督力度。 工作很多都在执行和执行。 但是，很多食堂内部的细致工作很难实行。 食堂内部卫生管理和部分食堂员工服务问题等，这种现象也是多方面的原因，首先自己的原因是我们的监督力不足，其次是决定食堂工作本身的因素，影响员工的素质。 对症治疗，后期我们要加强对服务外包部门的监督力度，认真实行奖惩制度，同时努力消除食堂工作的弊端。 食堂的工作不能让食堂的工作人员觉得做饭、给学生吃就行，还有很多工作还需要我们做，食品安全保证、食品卫生保证、服务质量等，后期员工素质的提高，这一点通过以下团队建设来详细说明。 不管采取什么措施，总之要用一句话来实现“服务第一，利益第二”。二、以人为本，服务师生，从员工队伍方面寻找问题和差距10月25日职能部门的受理日期和教师？ 学生大讨论座谈会的反馈显示，中心各食堂目前服务模块有不足之处，这主要是员工队伍建设的问题。 饮食中心员工队伍建设存在的两个主要问题。 1、食堂员工思想转换不充分，工作积极性低。 其中也包括两个方面：一是管理者思想观念的转换，一是部分食堂负责人思想观念的转换不充分，仍然重视经营业绩，不重视服务业绩，服务意识不强，这直接影响了部下员工的整体服务水平。 另一方面，是员工思想观念的转换。 员工思想观念的转换不仅受到管理者的影响，另一方面也重要的是自身素质的影响。 这是第二点。 2、食堂人才不足，人员整体素质不高。 学校食堂的饮食工作受到行业条件的限制，在员工招聘和特色引进过程中，很难引进高学历高水平人才，各食堂缺乏高水平的饮食管理领导和技术领导。 这是制约饮食服务队伍建设的重要因素，学院社会化改革的进度也受到制约，影响学生食堂的服务质量和服务水平。 如何采取有效措施，吸引高水平人才已成为饮食中心今后必须面对的问题。三、积极讨论，吸取优点弥补缺点，总结部门积极寻找招募宣传中存在的问题和差距大学招生经验总结大会后，我部门多次召开中心骨干会议，充分分析了我部门招生宣传中存在的问题和差距。 1、部门差异大，招生骨干不足，很多员工的思想重视度不足。 每年招生往往我们召开动员大会，定期例会发表招生演讲，根据学院奖励适当增加了部门奖励，但受部门条件的限制，与其他部门差异明显，编辑少，学历普遍低，中心编辑只有5人，能动员的能力另外，可以动员的食堂员工，由于受到整体素质的影响，也难以发挥作用，所以招生的能力比其他部门相对较少，整体素质比其他兄弟部门也不高。 这一点是团队建设方面的不足直接引起的。 2、连锁反应的宣传效果不满足理想的要求，很多措施方法不能有效执行。 我们每年都有基于学校奖励的部门奖励机制，把招生作为食堂审查的重要审查指标，但也收到了很多宣传资料的员工，介绍朋友和亲戚，网络的便利注意发挥了网络的作用等，有招生的方法，但达到了理想的招生宣传效果究其本质原因，是受食堂工作环境的影响，员工的整体素质没有达到其他兄弟部门的素质水平，这当然也应该从不同的角度来考虑。 对于这些问题，后期我们为了加强员工素质培养，增强训练能力，最大限度地提高员工的思想意识，让他们真正认识到只有学生，他们的生存保障，真的必须以主人公的态度进行招募工作。 同时，在部门方面，我们会竭尽全力发挥自己的能力，把好的招生经验和方法传达给所有员工。 并且，我们可以丰富规划中心网站，完善网络宣传平台，让学校的学生们和将来要考本校的学生们看到我们饮食服务的人情味。 吃饭让学校的学生们满意，不要在吃饭方面说我们学校的坏话。总的来说，在学院大讨论安排的基础上，我