高一化学《基本营养物质》教案_第1页
高一化学《基本营养物质》教案_第2页
高一化学《基本营养物质》教案_第3页
高一化学《基本营养物质》教案_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

高一化学基本营养物质教案一、教学目标【知识与技能目标】.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；2.掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响；3.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质和用途；【过程与方法目标】培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力，信息搜索的能力【情感态度与价值观目标】培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神二、教学重难点糖类、油脂和蛋白质的组成特点；糖类和蛋白质的特征反应及检验方法；蔗糖的水解反应及水解产物的检验三、教学方式：问题解决学习，小组讨论合作，小组实验探究四、教学过程教学环节教师活动学生活动意图新课引入：同学们中午都吃些什么？米饭、面条、蔬菜、肉、鸡蛋以拉家常方式引入课题，拉近老师与学生的距离，环节一：三大营养物质的组成特点提出问题：根据表3-3思考讨论如下问题：糖类、油脂、蛋白质的组成上有什么共性；你能说出它们的类别？糖类各代表物的分子式有何特点？它们之间又有何联系？分析葡萄糖和果糖的结构式有何特点？通过以上分析你对哪些物质属于糖类有何认识？油和脂在组成上有何区别？如何鉴别它们？检验？小组热烈讨论，汇报结果学生通过讨论分析糖有个基本的认识，环节二葡萄糖淀粉蛋白质的特征反应教师组织学生分组实验，强调实验步骤及注意事项分组实验，记录现象，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的检验自己动手，让学生在做中学环节三水解反应（共性）蔗糖水解教师边演示实验，边提出问题让学生思考油脂的水解较复杂，由酯化反应的特点-水解反应-油脂水解的产物-两种环境下产物的差异-皂化反应蛋白质水解产物-各种氨基酸观察、记录、思考培养学生观察能力分析问题的能力环节四自主学习三大营养物质的存在与应用阅读、讨论了解常识，培养自学能力归纳总结表达能力环节五课堂小结见板书特出重点，形成知识体系环节六课堂小测板书设计第四节基本营养物质一、糖类、油脂、蛋白质的化学组成共性和属类都含c、H、o三种元素都是烃的衍生物，其中油脂属于酯类2分类与同分异构现象二、糖类、油脂、蛋白质的性质（鉴别方法）（一）特征反应（特性）葡萄糖新制氢氧化铜产生砖红色沉淀，医学上用于诊断糖尿病银镜反应制镜工业，热水胆瓶镀银（还原性糖或者-cHo的检验方法）2淀粉常温下淀粉遇碘（I2）变蓝3.蛋白质颜色反应灼烧（二）水
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论