素食、人类与环境.ppt

成员：袁祝愿（学号10102052038）区子欣（学号10102052028）李甲英（学号10102052009）张少斌（学号10102052042）,10生物科学2班,素食、健康、环境？,10生物科学2班,素食与健康,10生物科学2班,你还会跟别人说“你以为我是吃素的吗？”之类的话吗？,其实你错了，人类本来就是素食的。,肉食动物与素食动物的区别,10生物科学2班,10生物科学2班,从生理结构上来：人类不是食肉动物。根据对人体的解剖和消化系统的构造可以断定，在数百万年的进化过程中，我们一直都是靠吃水果，坚果，谷物和蔬菜维生的。再者，我们人类根本就不具备吃肉的本能。我们大多数人都要靠别人替我们杀死动物来获得肉食，若自己亲手杀生会感到恶心或不舒服。食肉动物一般吃生肉。而我们人类则要用煮，烧烤，炸等方法作熟之后才能吃，烹调过和中还要用各种调味品来掩饰肉的原味。,10生物科学2班,素食与人的健康,素食可以延长寿命，而肉食很容易引起“疲倦”及“促进衰老”两种病态。,10生物科学2班,10生物科学2班,肉类蛋白质最优质最安全吗？,1）尿酸是最明显的肉类废物，每磅牛排含有十四格兰姆尿酸。,2）大用药量，用激素使动物原本自然生长的过程，变的非常短。,3）动物往往通过人类的各种残忍的手段，电击，棍打，活剥，开水烫等方式结束动物的生命。动物们处在恐惧，埋怨，愤怒的状态下，产生大量的有毒荷尔蒙，进入我们的餐桌。,4）脂肪多，胆固醇多，导致更多的疾病滋生,10生物科学2班,柯林.坎贝尔博士，世界营养学界的“爱因斯坦”。他与中国疾病预防中心历经27年研究，著写了中国健康调查报告。书中最重要的一点是，动物蛋白能显著增加癌症，心脏病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压，白内障和老年痴呆证等疾病的患病率。,10生物科学2班,植物蛋白质才是最安全，最优质,有人说植物含有农药，但是大量的实验证明，动物体内含有的化学物质比植物多出10倍左右。,同时也有大量的研究表明，所谓低品质的植物蛋白，尽管用于合成新蛋白质的速度比较慢，但是很稳定，这种蛋白质才是最健康的蛋白质，也是身体最需要的蛋白质。,以上内容选自中国健康调查报告,10生物科学2班,我们吃动物的肉以满足自身对蛋白质的需求，但是动物也要吃植物才能生成蛋白质，为什么我们不直接吃植物呢？,以前有一个误区就是说蛋白质一定要从肉类提取。这是19世纪西欧国家营养学家已经把这个观念告诉全世界的人。,10生物科学2班,素食与环境,10生物科学2班,肉食的背后生态环境的破坏,根据联合国粮农组织的报告，生产肉食所排放的温室气体，其实比全世界的火车、气车、飞机、轮船加起来还要多的很多。以下一些数字一定让你触目惊心：,10生物科学2班,1）生产一公斤牛肉，相当于一辆汽车行驶250公里的二氧化碳排放量。足够一颗100瓦的灯泡点亮20天。,2）你每吃掉一个汉堡，也就等于吃掉了一个厨房大小的热带雨林。,3）全球三分之二的能源，都用来生产和运输动物饲料。70%的耕地都是用来饲养动物的。还有74%的大豆和33%其它谷物，是用来喂养动物，而不是种来给人吃。,4）每隔5秒钟，就有一个儿童，死于饥饿。目前全球还有10亿人处在饥饿之中。而我们拿来喂养牲畜的粮食，可以喂饱20亿人。,5）要消耗两万公升的水，才能够生产出一磅牛肉。这相当于一个人半年不洗澡才能省下这么多水。全球有11亿人喝不到干净的饮用水，而有70%的水被用来饲养动物。,10生物科学2班,6）荤食不但对人类的健康有害，对环境也有相当大的杀伤力。肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。而人类呢？我们的胃里只有淡盐酸和其他成分。,7）人类的肠道是身体的十二倍长。肉食动物肠道只有身体的三倍长，故能迅速将易腐败的肉类排出体外。我们吃一次肉产生的毒素在体内需要一个星期才能彻底清除，而动物的免疫力很强，几乎百毒不侵。,8）对于土地，养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。90的植物粮食被浪费了！同等的植物我们可以养：纯素食者与肉食者的比例是3.5:1。也就是说。同样的植物粮食，如果直接素食，可以养活3.5个人，而通过动物转换得到的食物，只能养活一个人。,10生物科学2班,9）我们再说能源，如果全人类都是肉食者，运输业将全部服务于肉食品行业，石油储量将於十三年内被用尽。,10）养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。,11）生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当於一个家庭一个月的用水量。,12）每年因养殖业引起的水源污染，越来越严重。养殖业造成