五星级酒店工程部培训PPT幻灯片.ppt

五星级酒店工程教育PPT，酒店IT论坛，主要内容，工程团队在酒店管理中的作用，现代酒店管理中酒店服务项目的持续增加，吸引高水平游客的服务，住宿，食物，通讯，商业，娱乐，健身，保安等设施设备的种类也在增加。与此同时，对前厅、房间、餐饮、财务、教育、工程建筑自动化等高级专业化设施设备的依赖度也在提高。因此，工程部门成为客户消费活动和酒店各部门运营活动最重要的支持和保障部门，占据了重要的基础地位。酒店的服务质量主要分为两个方面：产品质量和无形产品质量，前者主要表现为设备设施、装饰风格、环境特性和物理产品质量，后者主要依赖于服务态度、礼仪、外貌仪表、语言行为、清洁卫生、服务操作所反映的价值高低。现代酒店的经营者通常主要重视无形产品，往往忽略或完全不重视有形产品的管理，时间稍长，酒店的运行费用必然相对增加，服务质量在停止之前反而比较减弱。因此，设备设施在酒店的作用，像一个人的心脏的作用，心脏是一个人活动的原动力，设备设施是酒店运营的原动力，服务质量，生产力提高，收入增加和安全保护的安全。工程部门的基本工作，属于酒店背景服务部门的工程部门，也通常不直接为客户提供服务，而是通过创建和维护优雅、舒适的客户环境，确保客户住宿、饮食、娱乐等消费者生活的正常进行。确保24小时不间断电源和24小时不间断冷水热水供应系统正常运行。负责酒店电力运营、电力、照明、给排水、通风、空调、制冷、电梯、厨房设备、音频、电视电话、楼宇自动化等工程设备设施的预防性维护和设备操作。负责酒店设施和设备的综合管理，引导合理组装、优秀采购、正确使用或其他部门的正确使用，引导精心维护、科学维护和及时更新，持续发掘酒店的技术和设备潜力，充分利用设备性能。节能降耗是工程部门的重要工作之一，工程部门要努力保证酒店的舒适，做好节能降耗工作，为提高酒店的经济效益打下基础。负责酒店设备的技术文件管理，认真负责设备分类、编号、注册、设备文件建设和设备动态管理。负责各种设备的运营、维护、维护所需的材料和部件购买计划和材料管理，酒店设施设备管理，各种酒店设备、高新技术，酒店产品的重要组成部分。另外，由于设备购置费和维修费高，酒店设施设备管理是酒店经营中的重要内容。通过的设备的科学管理可以有效地降低酒店的成本，提高酒店产品的质量。如何通过合理有效地管理设备来降低成本？一、设施设备的前期管理，一、设备资产管理、酒店设备的各种类型。分布广泛，为了便于管理，设备需要打破分类号码。每个设备必须形成设备注册、设备资产管理的基本数据(包括设备账户、设备卡、设备文件和设备资产的动态管理)。2、设备投资决策设备决策的基本原则是操作上的应用，技术上的进步，经济、合理、可靠、易于维护。3、设备采购设备采购方法、设备信息和采购标准、采购合同管理和设备验收四个阶段。，4、设备安装、调试和调试设备安装，按设备工艺计划和相关安装技术要求到达后，立即按规定安装检查的设备，以满足安装规范技术要求，调试、运行，满足生产工艺要求。调试包括设备的整体清洁和检查、0、零件间隙的调整、润滑、测试。设备安装完毕，调试合格后，必须通过安装工程。设备验收合格后才能移交使用部门。第二，设施和设备运行管理，第一，设备使用管理设备使用管理遵循“谁负责”原则。主要包括使用前准备工作和使用基本要求两个方面。使用前准备主要包括准备技术资料、对工作人员进行技术培训和检查设备安装三个方面。使用设备的基本要求是“三个优秀，四个会议，五个纪律”。部门要进行三个好的：“管理好，使用好，维护好”的设备。员工必须召开四次会议，即“负责使用、维护、检查、工程和其他部门关键设备操作的人员”，以进行“一般协调和简单的问题解决”。经营者要实行五条纪律：投球机、凭证工作；保持设备清洁。认真执行轮班制度。管理工具。附件；附件。在机器运行过程中，不得擅自脱离、2、设备维护计划维护、日常维护：使用设备、完成操作人员、定期维护：完成专业设备维护人员、实施设备维护：实施“预防为主”方针、正确准备维护计划工作由工作工程师派遣工作中的修理工完成。已有客人入住的房间、VIP房间正在开会的会议室、正在做饭的厨房或可能对客人和酒店设备产生重大影响的故障项目不立即处理，或者1、工程部门的日常维修流程、值班工程师按照指导和维修单派遣。有面客的维修店必须由工作人员介绍，本身不得出入，2、工程特殊维修过程、值班工程师或工程经理下达维修指令，维修人员接到指示后3分钟内到达现场，面客的场所应由工作人员介绍，维修后清理现场，由值班工程师向申报部门解释，支持维修部门采取紧急措施，值班工程师向维修部门提交报单如果发生紧急情况，可以先处理，以后补充订单。保证书要交给工程值班室，不能随便交给工程职员，集成管理容易。修理费要明确、详细、字迹清楚。这包括时间、地点