农业机械化生产学未内容修改版PPT课件

第6章蔬菜生产、加工和贮藏机械化，第1节露天蔬菜加工和贮藏机械化，第2节温室蔬菜生产机械化，第3节蔬菜贮藏和保鲜技术，第4节蔬菜加工机械化，第7节水果生产机械化，第1节水果种植机械化概述，第3节水果植物保护和修剪机械化，第4节水果收获机械化，第5节水果分拣、包装机械化， 储运，第六节水果生产新机械化，第八章饲料和绿色饲料收获机械化，第一节概述第二节饲料收获机械化，第三节绿色饲料收获机械化，第九节种子加工机械化，第二节种子清洗方法和机械，第三节种子加工机械化，第四节种子包衣和制粒机械化，第五节典型种子加工机械化工艺方案，第二节，第六节蔬菜生产、加工和储存机械化，第一节露天蔬菜加工和储存机械化。露地蔬菜生产的操作流程包括：农田、整地、建畦、播种(或育苗、移栽)、施肥、灌溉、喷药、收获等操作环节，本节将重点介绍蔬菜种植和收获的机械化。1.1、开沟边沟施工作业及机具，开沟蔬菜种植大多采用边沟，在边沟表面种植蔬菜，边沟灌溉。边缘种植的优势：增加土层厚度、提高土壤渗透性和地温有利于种子萌发和幼苗生长。蔬菜边界地图1。边界表面2。边沟3号。蔬菜。3。开沟造边机的基本结构。传动轴2。还原框3。变速箱4。封面5。成型机6。旋耕机7。开沟犁，1.1开沟造边作业及机械。开沟造边机的三个操作程序：开沟、犁体左右转动(功能：边界两侧的土壤向内转到边界表面)；松土：旋耕机(功能：疏松和破坏边界土壤)；整理沟渠形状：造型器(功能：平整边界表面，塑造边界边缘)；4、1.2播种及其机具。蔬菜播种大多采用条播。1.钻孔：用钻孔机将种子均匀地播种到开口的条形种子槽中，然后覆盖土壤。优点：种子分布均匀，出苗整齐。分类：窄排钻、宽排钻、排钻、精密钻。窄行钻植物：油菜、胡萝卜、菠菜(带小叶子)和宽行钻植物：瓜类、豆类(带大种子)、花椰菜、大白菜(带大叶子)精密钻植物：黄瓜、西红柿等穴盘苗2种。撒布：将种子撒在地面上，然后取过筛后的细土，用土覆盖。缺点：种子分布不均匀，消耗量大，覆土深度不同，出苗不均匀。用途：主要用于蔬菜育苗和移栽。适合播种植物：茄子和甘蓝(小种子蔬菜)。5。蔬菜钻孔机：主要是组合播种和施肥机。排种器：小槽轮、承盘、吸风式、鼓风式等。蔬菜施肥播种机1。种子计量装置2。种子箱3。肥料箱4。种子计量装置5。导肥槽6。种子(肥料)输送管7。脚踏板8。土壤覆盖装置9，10。圆盘开沟器11。行走轮12。第13帧。14英尺。液压油缸，6、1.3塑料薄膜覆盖及其机械。地膜覆盖的优点是：1)抑制杂草生长2)防止土壤板结3)保持地温4)减少水分蒸发5)防止某些病虫害。因此，许多种类的蔬菜都是用塑料薄膜覆盖种植的。1.3塑料薄膜覆盖及其机具，塑料薄膜覆盖机械的分类：1)按功率，它分为：人和动物牵引拖拉机牵引或悬挂式2)按用途，它分为：单膜撒布机，旋耕薄膜撒布机，畦膜撒布机，播种和薄膜撒布机，联合作业机，7、KDF-1.1塑料薄膜吊具1、手扶拖拉机方梁2、车架3、沙皮1.6蔬菜收获及其机械化，1)收获地下根茎作物：胡萝卜、萝卜、洋葱、马铃薯收获方法：挖掘和牵引挖掘收获机的工作过程：挖掘地面茎和叶挖掘地下可食用部分分离土壤块和杂草牵引收获机的工作过程：从土壤中拔出植物分离茎和叶以及土壤块留下有用的根茎，2)收获茎类蔬菜和叶类蔬菜作物：结瘤蔬菜(莴苣、卷心菜、卷心菜)和非结瘤蔬菜的收获方法切割非结瘤蔬菜的收获机：切割根茎和叶，并将其输送到蔬菜盒的根部，然后留在土壤中；拔根用于结瘤蔬菜和分离茎和叶。卷心菜收获机1。旋转皮带2。提升带3。残叶分离装置4。包装带5。缓冲装置6。放置装置7。卸载装置8。提升装置9。固定刀片10。拉动蔬菜滚筒轴。12、3)水果作物：番茄、黄瓜等的收获方法分为：不切割植物，用机器在行间采摘果实，然后分离茎叶。(2)先切割植物，送入机器，采摘果实，分离茎叶。两种收获方法都是一次性收获。第二节温室蔬菜生产机械化2.1国内外蔬菜工厂化穴盘育苗技术发展现状国外发展：蔬菜育苗机械化已在欧美等国家推广10年。目前，美国普及面积最大，其次是意大利、法国、西班牙、英国、荷兰等。国内发展：中国机械化育苗刚刚起步。“七五”期间，在北京建立了两个现代化的育苗场，胡阿祥和四季青。采用从国外进口的生产线和中国的辅助设备。机械化育苗的特点：1)适合专业化大规模生产；2)机械化程度高；3)技术管理标准化；4)适合长途运输和机械化移栽；1)管理人员素质有待提高；2)设施利用率低；发展前景：机械化育苗必将取代传统育苗方式，促进农业现代化进程。2.2、蔬菜自动嫁接技术，嫁接：一株植物的芽或枝(接穗或穗)通过某种方法与另一株植物的适当部位(砧木)相连，形成新的植物体(嫁接苗)。嫁接工艺：浸种、催芽、育苗、嫁接、嫁接、慢生蔬菜、自动嫁接技术优势：克服保护地低温障碍和残茬病害；大大提高劳动生产率；降低劳动强度；保证蔬菜稳产高产；实现蔬菜育苗的产业化、规模化和产业化；14岁。第三节蔬菜贮藏保鲜技术；3.1室温下的储存特性：1)储存温度不能人为控制，某些储存温度可以根据外部温度的变化进行调整或保持。2)不需要特殊的建筑材料和设备，结构简单。分类：1)储存2)沟渠储存3)坑式储存4)通风储存3.2机械制冷，机械制冷：在仓库内安装制冷设备，具有良好的隔热效果。通过机械制冷的作用，控制仓库内的温度、湿度和通风，以保持合适的储存环境。机械制冷的工作原理是在制冷剂无限循环的气液相互变化过程中，通过将储存室内的热量传递到储存室外来降低储存室内的温度，并通过连续循环来保持储存室内的恒温。15，机械制冷系统示意图，低压低温区，P0，T0，16，3.3可控气氛储存，工作原理：食物储存在特定的混合气体中，其中CO2和O2的浓度不同于空气的浓度，并且特定的气体浓度保持在小范围内。葛分类：磁场处理、高压电场处理、负离子和臭氧处理。17、3.5蔬菜保鲜包装技术。我国蔬菜保鲜技术的常用方法有：气调包装模式PVAS真空空调保鲜装置真空保鲜贮藏系统及装置中草药复合保鲜纸技术、气调贮藏通用示意图等。18、调压气囊、回收改性大气储存示意图、冷冻箱、19，用于减压气流存储的基本设备1。真空调节器2。真空计3。加水装置4。阀门5。温度计6。隔热墙7。减压储藏室8。真空节流阀9。真空泵10。冷却管11。水12。加湿器13。空气流量计，20.第四节蔬菜加工机械化。国内外蔬菜加工的发展。海外发展：国外蔬菜加工已有近百年历史，加工方法和设备相对完善。国内发展：始于20世纪70年代，80-90年代发展迅速。但是，总体问题是：发展缓慢，规模小，品种少；制造水平低，技术落后，产品质量差；大宗产品成套设备缺乏，竞争产品未来发展趋势；大规模开发；自动化；新技术含量高；专业化；分类和分级的目的：蔬菜的质量、大小、重量、形状等。很难保持一致。为了销售规格一致的蔬菜，便于包装和运输，体现优质优价，需要根据质量进行分类和分级。分类分级标准：一般根据大小、重量和质量。例如，西红柿是根据大小、颜色、形状和重量分类的。青豆先按大小分级，然后用盐水按密度分级。目前，我国蔬菜分级仍依赖人工，迫切需要自动蔬菜分级设备。4.1蔬菜分类和分级，4.2脱水蔬菜，脱水蔬菜的优势：便于储存和运输，调整单一市场的蔬菜供应，便于出口。脱水蔬菜加工流程：原料整理清洗切割预煮冷却排水铺盘干燥选择成品包装。22，4.3蔬菜纸加工技术，蔬菜纸制造：将新鲜蔬菜加工成糊状，然后加入适当的调味料和粘合剂，干燥并压制。蔬菜纸原料：菠菜、胡萝卜、食醋、海藻酸钠、核苷酸、白酱油、砂糖、发酵粉。加工设备：厨房多用机、YXD-12B红外食品烘箱、JM立体胶体磨。工艺流程：原料-分选-清洗-切割-软化-冷却-绞碎-混合-均质-包衣-烘烤-调味-压制-烘烤-冷却-轧制-定量包装。4.4蔬菜面条，因其外观鲜亮、营养丰富、味道鲜美而深受消费者喜爱。主要设备：面条机、高速捣碎机、恒温水浴锅、鼓风干燥箱原料：面粉、蔬菜、盐、碱、色素加工：蔬菜原料-选择、清洗-绿色保护-切碎-高速捣碎-蔬菜泥-过滤-果汁过滤-添加面粉及辅料进行揉捏-揉捏-干燥-成品。23、手动大蒜肚脐切割机1台。第二帧。春天3号。切割杆4。手柄5。导套6。导柱7。切割刀8。上模9。下模4.5大蒜脐切机械，大蒜脐切，去皮和着色，其中，去皮，切片和脱水已机械化。只有大蒜肚脐切割仍然是手工完成的。24，4.6清洁蔬菜、半成品蔬菜和速冻蔬菜的加工，以及几种加工蔬菜：清洁蔬菜：蔬菜采摘后分别进行分类、分级和定价。优点：1)为市场提供优质产品，减少损失和浪费，提高价值和利用率；2)减少城市垃圾，节约生活用水，改善城市环境；3)带动新品种培育、机械制造等产业发展，具有经济效益、生态效益和社会多重效益。半成品蔬菜：经过加工和消毒后可以直接放入锅内烹饪的蔬菜产品优点：1)新鲜度好，低温保存时间长，解冻后可逆性好；2)保存蔬菜的所有营养成分和风味特征；3)作为出口产品的与上述加工相关的长途运输和设备；1)工厂化成套蔬菜加工设施；2)完备的速冻蔬菜加工设备和储运销售设备；3)蔬菜分级设备；4)大型连续冷加工设备；5)高压常温灭菌设备；第七章水果生产机械化：1 .中国水果生产概况：品种多、产量高、人均占有量小、机械化水平低。水果生产特点1)长寿命，生产管理与农田作物差异大。2)种植时挖沟或洞。3)害虫控制。4)延迟或多重结果使采摘和收获变得困难。5)水果富含水分，组织柔软，含糖量高，在采摘、贮藏和运输过程中容易受压损坏、腐烂和发霉。第二节果树种植机械化1。果树挖穴开沟：种植果树时，一般需要提前挖穴或开沟。1.1果树挖掘机的类型：牵引式、悬挂式、自行式、手持式等。平缓坡丘陵：悬挂式大坡度小地块：手持式。27岁拖拉机驱动挖掘机1。钻尖2。土方切割机3。工作螺旋叶片4。钻杆5。变速箱6。悬架7。动力输出轴8。轮胎，手持式挖掘机1。油箱和附件2。操作部分3。发动机4。离合器5。减速器6。钻杆7。安全装置8。钻头、28、1.2果树挖掘机用挖掘机进行链式开沟装置：随着拖拉机前进，主动链轮带动形开沟链和形齿进行切土，从而进行开沟作业。链斗开沟装置：在拖拉机的动力驱动下，链轮带动旋转。链斗前端的叶片部分挖掘土壤并由链斗运输。在与驱动轮同轴的螺旋翅片的快速旋转作用下，土壤被输送到沟渠的一侧。铣刀式开沟机正在工作。29、大果苗挖掘机，原理：四个液压缸驱动抓斗，将待挖掘的树苗插入周围，切断周围的根系，形成由根和土组成的锥形树根。为了减少抓斗铲的插入阻力，机器配备了两个水箱，利用水的自重为四个抓斗铲滴水。一旦树根处的锥形空腔形成液压装置，抓斗就会被锁定，树苗就可以被抬离地面并转移到种植地点。(1)植物保护和果树修剪机械化；(1)果树植保机械化；(1)普通化学液体的喷洒方法：将高速气流带出的药液(或低压药液)的粗液滴进一步雾化吹走，形成直径为75-100毫米的液滴，再由气流吹走。优点：液滴细小均匀，液体损失少，稀释用水量少，覆盖面积大。液压喷雾法：化学液体通过机械方法加压，从喷头的喷孔喷出，与空气碰撞后雾化，产生直径为100-300毫米的微小液滴。优点：液滴分布均匀，附着力强，喷雾距离长，受气候和环境影响小。缺点：对药液加压消耗的功率大，药液的稀释水量大，这使得在缺水地区应用困难。离心喷雾法：其工作原理是利用高速旋转的转盘产生的离心力将药液抛掉，产生直径为15-75毫米的液滴，这些液滴将通过自身的重量沉积在植物上。该方法具有雾滴小、稀释用水量少、直接喷洒原药、效率高、损失少、范围小的优点。(2)常用喷雾机械：气动喷雾器、液压喷雾器、气动喷雾器和果树空气喷雾器示意图1。压力调节和分配阀2。过滤器3。吸水阀4。液体泵5。液体罐6。耦合7。增速器8。喷雾装置9。轴流式风扇10。喷淋架11。吸水头12。通用传输设备，最近，一种用于检测果树的传感器已经在喷雾器上开发出来。当它发现有果树时，喷雾器就开始喷洒。相反，当传感器没有检测到果树时，它立即停止喷洒，这是“喷洒在目标上”的方法。通过检测果树的形状并根据它们的形