3、我们需要食品添加剂吗.pptx

需要食品添加剂吗，链接1课外练习，调查食品中包含的食品添加剂种类。甜味剂、酸味、增稠剂、食用香料、着色剂、营养强化剂、防腐剂、学的回顾：找一下菠萝汁中有哪些食品添加剂？链接2课堂内探索性学习，深入了解一些食品添加剂，常用种类：山梨酸(钾)、苯甲酸(钠)，优点：在不改变食品特性的情况下长期保存，1 .防腐剂，主要效果为：为了延长食品保存期限，抑制微生物的生长和繁殖，两种常见的食品添加剂，两种常用防腐剂的比较，对山梨酸、肝功能异常有所了解的人不能吃太多！其毒性只有苯甲酸的四分之一。防腐效果是苯甲酸的5-10倍，其次，知道一些常见的食品添加剂。到目前为止，我国通过很多科学实验证明，严格控制在食品添加剂使用卫生标准规定范围内是安全的。食品防腐剂对人体健康有害吗？当然，食品防腐剂也是“双刃剑”，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。尤其是儿童和孕妇！第二，了解一些常见的食品添加剂、苯甲酸钠、防腐剂的几个问题1。除了添加防腐剂以外，其他传统的防腐措施是什么？2.一个食品标签上写着“这个产品不含任何防腐剂”，你认为呢？我们的食物能完全摆脱防腐剂吗？第二，几种常见的食品添加剂、添加防腐剂以外的传统防腐措施、冷冻、密封保存、空气干燥、火腿、盐渍熏、黄曲霉毒素、主要污染：食品及其制品(花生、花生油、玉米、大米等)、常用种类33优点：刺激食欲，2 .着色剂，主要用于：给食品上色，改善食品颜色。第二，了解几种常见的食品添加剂，色素的颜色原理是什么？第二，知道一些常用的食品添加剂，很多研究结果，几乎所有的合成色素都不能给人体提供营养，有些合成色素对人体健康有危险，食用色素对人体健康有危害吗？煮沸的水是黄色、胭脂红、阿斯巴甜、安顺、橙色味道、果胶、第二，知道一些常用的食品添加剂，天然色素一般更安全，取代合成色素。但是，由于复杂的天然色素成分，处理过程中结构可能会发生变化或混合杂质，不能盲目地认为天然绝对纯净无害。3，膨胀剂，通过热分解产生气体，面粉胚胎可以在烘焙过程中制作柔软多孔的食品添加剂。第二，一些常用食品添加剂，发酵剂，碱性膨胀剂，复合发酵剂，碳酸氢钠，碳酸氢铵，小苏打25%，酒石酸钾52%，淀粉23%，原则：2 nah co 3=营养强化剂，主要作用：食品营养改善，常用种类：2，了解几种常见食品添加剂，链接3个小讨论，食品添加剂的作用和通过，化学合成物不一定有毒，天然物质不一定有毒。使用食品添加剂是完全必要的！1 .含有食品添加剂的食品不安全吗？2.所有没有使用自然食品添加剂的食品都可以安全食用吗？我们的食品需要食品添加剂吗？学生活动小讨论，近年中国食品安全大事件，瘦肉、苏丹红、非法添加剂=食品添加剂，亚硝酸盐、亚硝酸盐(剧毒，中毒容量：0.2-0.5g，致死量：3g为什么在罐头肉和火腿香肠的生产中加入亚硝酸钠？肉类食品的发色剂，抗菌和防腐效果都有总结：食品添加剂是双刃剑。它已经深入到我们的生活中，我们不能忽略它的作用，也不能因它给我们带来的副作用而完全敌视它，也不能把食物废了。我们要全面理解食品添加剂，维护食品安全，成为守法公民！1 .饮食卫生和身体健康的密切相关如下对人体有害的是()在香肠中添加亚硝酸钠过多；煮鱼的时候放点醋。白酒与工业酒精混合；食品原料中的“苏丹红1”a .b .c .d .d .b，反馈练习，2 .下一种方法是()a .为使火腿颜色变鲜红色，再添加一点亚硝酸钠b。为了让婴儿对食物有强烈的兴趣，在着色剂c .盐中添加更多碘是为了防止人体碘缺乏而添加的营养强化剂。可以预防地方性甲状腺肿d .为了确保人体所需的蛋白质足够，我们应该多吃肉，少吃蔬菜和水果。c，反馈练习，课后作业1，假设你是蛋糕店老板，你在使用食品添加剂的时候应该