特许经营单店模式设计实务(PPT 34页).ppt

14.06.2020，特许经营实务，第1章，第5章，特许经营单店模式设计，电子工业出版社，特许经营实务，14.06.2020，特许经营实务，2，特许经营实务总体结构，14.06.2020，特许经营实务，3，学习目标，熟悉单店概念及其在特许经营体系中的意义；了解并熟悉单店的类型和特点；了解格式的分类以及单一商店和格式之间的关系；了解单店模式设计的基本原则，熟悉并掌握单店模式设计的思路；熟悉并掌握提炼和设计单店盈利模式的思路和方法；熟悉和掌握单店经营模式提炼和设计的内容、思路和方法；了解单店图像识别系统的概念、内容和设计思路；了解特许经营操作手册的功能，掌握编制特许经营操作手册的原则和方法。，14.06.2020，特许经营实践，4，学习导航，14.06.2020，特许经营实践，5，单个商店的概念和类型，单个商店的概念和意义，单个商店的类型和特征以及零售业态餐饮形式，14.06.2020，特许经营实践，6，单个商店的概念，14.06.2020，特许经营实践，7，特许经营承载盈利者品牌的窗口，单个商店的意义，14.06.2020 服务型单店，生产型单店，综合型单店，14.06.2020，特许经营实务，9，单店和业态的概念，业态和单店的关系，14.06.2020，特许经营实务，10，零售业态，14.06.2020，特许经营实务，11，餐饮业态，14.06.2020，特许经营实务，12，单店模式设计的原则和理念，单店模式设计的基本原则，14.002 14.06.2020，特许经营实践，15，设计单店模式的想法，单店利润模式，单店图像识别系统，14.06.2020，特许经营实践，16，单店利润模式的细化和设计，14.06.2020，特许经营实践，17，单店客户定位的步骤，定位和选择地点，14.06.2020，特许经营实践，18，目标客户和知名餐饮品牌的定位，14.06.2020 城市商业圈类型，14.06.2020，特许经营实践，21，单店商品和服务组合，商品/服务定位和商品/服务组合选择，14.06.2020，特许经营实践，22，关键经营策略，单店经营收入构成分析，14.06.2020，特许经营实践，23，单店利润的财务计算，单店利润的财务计算模型的概念和意义，单店投资回报分析，14.06 单店组织结构及岗位设计，单店运营流程及标准化设计，单店形象识别系统设计，14.06.2020，特许经营实务，25，单店组织结构及岗位设计，单店组织结构设计部门职能及岗位职责设计，14.06.2020，特许经营实务，26，单店运营流程及标准化设计。 单店经营流程设计和标准制定的流程和标准化概念流程和标准化管理标准操作程序的含义，14.06.2020，特许经营实务，27，单店经营流程设计，业务流程层次和分类的业务流程图绘制，14.06.2020，特许经营实务，28，单店经营的标准操作程序和标准制定，标准操作程序概念标准操作程序制定的步骤和方法，14.06.2020，特许经营实务，29，单店形象识别系统的设计单店视觉图像识别系统设计，单店设计，14.06.2020，特许经营实务，30，特许经营操作手册的编制，特许经营操作手册的作用和意义，14.06.2020，特许经营实务，31，特许经营操作手册的作用和意义，是对单店模式的总结和提炼，是特许经营店铺的管理指南。 特许经营操作手册是单店经营管理的标准。14.06.2020，特许经营实务，32，特许经营操作手册编制的基本原则