烘焙设备与工具ppt课件

烘焙设备与工具,制作人：张慧,1,第一部分烘焙设备篇,2,制作西点的设备、工具,3,制作西点的设备、工具,4,制作西点的设备、工具,5,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具：,电动搅拌机,6,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具：,电动搅拌机,7,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具：,电动搅拌机,8,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具：,电动搅拌机,9,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具：,电动搅拌机搅拌柄,10,制作西点的设备、工具,三、成型设备,11,制作西点的设备、工具,三、成型设备,12,制作西点的设备、工具,三、成型设备,13,制作西点的设备、工具,三、成型设备,14,制作西点的设备、工具,三、成型设备,15,制作西点的设备、工具,三、成型设备,16,制作西点的设备、工具,四、醒发设备,17,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,18,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,19,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,20,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,21,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,22,第二部分器具杂货篇,23,制作西点的设备、工具,一、称量工具：,量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤,24,制作西点的设备、工具,一、称量工具：,量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤,25,制作西点的设备、工具,一、称量工具：,量匙（量勺）,26,制作西点的设备、工具,一、称量工具：,量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤,27,制作西点的设备、工具,一、称量工具：,量杯,28,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具：,电动打蛋器,29,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具：,手动打蛋器,30,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具：,橡皮刮刀,31,制作西点的设备、工具,三、筛粉工具：,大粉筛、小粉筛,32,制作西点的设备、工具,四、烘焙用纸：,耐高温烘焙纸杯、油纸、锡箔纸,33,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,裱花袋、裱花嘴、裱花枪、裱花转台、抹刀、塑料刮板、塑料刮板、蛋糕印花模,34,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,抹刀,35,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,锯齿刀,36,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,切面刀,37,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,裱花袋、裱花嘴,38,制作西点的设备、工具,六、模具（模型Mold）,蛋糕模具：,39,制作西点的设备、工具,六、模具（模型Mold）,戚风中空模具,40,制作西点的设备、工具,六、模具（模型Mold）,槽状模具：,41,制作西点的设备、工具,六、模具（模型Mold）,土司模具：,42,制作西点的设备、工具,六、模具（模型Mold）,派与馅饼模具,43,制作西点的设备、工具,六、模具（模型Mold）,饼干模具：,甜甜圈模具,44,制作西点的设备、工具,六、模具,饼干、凤梨酥模具：,插洞器：,45,制作西点的设备、工具,六、模具,果冻模具，冰格：,46,制作西点的设备、工具,六、模具,47,制作西点的设备、工具,六、模具,批萨轮刀(切批萨和面皮都行)，蛋糕铲(批萨铲)，去芯刀(一般是在不破坏水果的整体形状时用来去核的)，擀面杖、羊毛刷(刷油刷清水刷酱汁)，分蛋器(分离蛋清蛋黄)，刨丝器，果蔬挖勺（可以把水果挖成小球），芝士铲（芝士刮丝）、挤酱瓶，肉锤(做牛扒猪扒时打松肉质的)，面包刀(蛋糕刀)、冷面盘(寿司盘)，寿司席，饭团模子，卡通煎锅，造型煎蛋器，纸火锅，天天圈模，菠萝面包模,48,制作西点的设备、工具,七、其他用具,擀面棍,49,制作西点的设备、工具,七、其他用具,50,