《生产与运作管理》第2章生产过程与生产类型

第二章生产过程与生产类型,第一节生产系统及其构成一、生产系统的含义生产系统：企业中从事生产运作活动的子系统狭义生产系统（制造系统）：直接进行产品的生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产费用广义生产系统：狭义生产系统研究开发系统生产供应与保证系统生产计划与控制系统,生产系统示意图,二、生产系统的职能生产系统的职能：将一系列投入转换为社会和用户所需要的产出1技术和实物角度体现为物质与能量的转换过程，提供社会和用户所需要的产品或劳务2经济和价值的角度体现为价值的增值过程，把低价值体的生产要素集合转换为高价值体的产出,三、生产系统的核心要素生产过程狭义的生产过程（基本生产过程）：从原材料投入生产开始直至生产出成品或完成劳务为止的全部过程广义的生产过程：从生产技术准备开始到生产出成品或完成劳务为止的全部过程1.生产技术准备过程2.基本生产过程3.辅助生产过程4.生产服务过程5.附属生产过程,基本生产过程：将劳动对象直接加工成为产品。生产技术准备过程：产品投产前所进行的一系列准备工作，如市场调研、产品与工艺设计，工装设计制造、新产品试制等。辅助生产过程：为基本生产提供辅助产品或劳务，如动力供应、设备维修、工具制造生产服务过程：为基本生产和辅助生产服务的活动，如运输、材料供应、工具保管、理化检验等。附属生产过程：生产企业附属产品的生产，如用边角废料生产产品等。,（一）广义的生产过程主要组成部分,基本生产过程,基本生产过程由若干道工序组成,每道工序都在1个（或若干个）工作地上完成。工序：指一个（或一组）劳动者在一个工作地（如一台机床）对一个（或若干个）劳动对象连续完成的各项生产活动的总和。它是组成生产过程的最小单元。按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动者对劳动对象进行生产活动的地点,例:电视机生产一般分为三个生产阶段:机插阶段（编带插件检验）机插阶段基板生产阶段（焊接调试）基板生产阶段整机装配阶段（装配检验打包）整机装配阶段,编带插件检验焊接调试装配检验打包,制造业的基本生产过程以TV生产为例,服务业的生产过程以昆明国际花卉拍卖交易中心为例,四、生产系统的分类生产类型生产类型：按照生产过程的基本性质和特征对生产系统所做的分类,从管理角度分,制造性生产,服务性生产,制造业：,（一）按工艺特征分类：流程型生产（P32)：物料是均匀、连续地按一定工艺顺序运动的，在运动中不断地改变形态和性能，最后形成产品的生产特点：工艺过程不可停顿，产品在物理结构上是不可分的。化工、炼油、造纸、水泥、啤酒生产等,流程型生产,原材料的连续不断的投入以及设备的管理是生产管理的重点,啤酒生产工艺流程图,加工装配型生产：产品由零部件组合装配而成，零部件可以在不同的地方分别制造，加工过程呈相对独立状态，物料运动呈离散状态的生产。特点：产品在结构上是可拆分的汽车制造、电视机制造、计算机、机床等注意点：加工装配型生产是生产管理研究的重点,加工装配型生产,加工装配型生产,（二）按产品的通用性分类,备货型生产（P33)（Make-to-stock，简称MTS）：指在没有接到订单时，按已有的标准产品进行的生产。轴承、家用电器生产管理重点：按“量”组织生产过程，准确预测市场需求，在满足顾客需求的前提下，保持合理的期末成品库存水平，使总生产成本最小。,订货型生产（Make-to-order，简称MTO）：按用户订单进行的生产。锅炉、船舶生产管理的重点：按“期”组织生产过程，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。,备货生产型和订货生产型的特点比较,（三）按生产过程的稳定性和重复性分类大量大批生产、成批生产和单件小批生产,大量生产,成批生产,单件生产,服装生产,纯净水生产,个性化游轮,三种生产类型的特点比较,服务业：,按是否提供有形产品分类：纯劳务不提供任何有形产品,如表演、咨询、法庭辩护等一般劳务提供服务的同时，还提供有形产品,如零售、餐饮等按顾客参与程度分类：直接参与型基本不参与型,第二节生产过程的组织,一、生产过程先进性与合理性的主要标志连续性是指加工对象一旦被投入生产过程,就能连续地经过各道工序和各加工阶段,被加工、被检验或被运输,很少出现不必要的等待加工或处理的现象。,比例性指在生产过程的各工艺阶段、各工序之间,在生产能力的配置上要与产品制造的要求成比例。,节奏性（均衡性）指产品产出，保证在相等的时间段内大致相等节奏性的时间间隔取得较小，一般以小时、分、秒计（用于大量大批生产）均衡性的时间间隔一般取月、旬、日,平行性加工对象在生产过程的各环节实行平行交叉作业平行作业：相同的零件在几台相同的机器上同时加工(P28)交叉作业：一批零件在上道工序还未全部加工完成时，就将已完成的部分零件转到下道工序加工,适应