专业核心课课程标准--商品学

.工商职业学院课程标准参考模板(项目课程)商品学课程标准课程名称商品学课程类型理论实践(b )开课单位财经学院适用专业物流管理、营销、工商管理学时60先听课管理学基础课程类别专业核心科目作者小龙审定者制定日期2018年4月8日制定一、课程的性质和定位商品学是物流专业的核心课程。 商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学、经济学相结合的应用性学科，是连锁经营和管理专业的基础课。 让学生掌握商品的基本概念、商品的分类、商品的质量和品种、商品的质量分析和评价、保养和监督、质量保证等基本理论和基本方法，为今后学习其他专业科目奠定基础，利用所学知识分析实际问题。二、课程目标整体目标：通过学习本课程，系统地掌握学生研究商品知识的方法，要求掌握商品基础知识的经营管理活动中的几种商品的成分、性质、重点掌握分类和质量要求精通商品分类方法的主要商品检查的基本知识，掌握商品标准的内容和使用的连锁经营管理活动中的商品不仅学习了学生在课堂上介绍的商品，还学习了物流活动中商品的一般规律性，成为了这个领域的专家。1 .专业能力目标(1)熟练掌握商品的本质和属性掌握商品品种的概念和品种区分标准掌握商品的分类方法，掌握商品的编码制度知道商品分类体系和商品目录的形成。(2)明确商品质量的概念，提高质量意识，理解商品应具备的要求和影响商品质量的因素，明确商品的标准和标准化的概念和作用，掌握我国标准的种类和各种标准的符号和号码，商品标准的基本内容和标准化和标准化管理。(3)掌握熟悉商品检验目的、任务、类型的商品检验、商品抽样、商品质量水平等概念的商品检验和商品抽样的基本方法和内容。(4)掌握商品包装及其功能了解商品包装的种类和设计原则，了解新型包装材料和现代包装技术了解商品包装的标准化和包装标志知道商品的品牌和商标。(五)把握日用工业品商品、电子商品、纺织品等主要特征掌握农产品的发展趋势和蔬菜、饮料、新型食品等主要特征。(6)具备商品属性和商品质量的分析和判别能力。2 .方法、能力目标制定工作计划能力。可以有效地获取、利用和传递信息。独立学习，可以不断获得新知识和技能，寻求在工作中发现问题和解决问题的方法。3 .社会能力目标工作中的沟通能力和良好的团队合作精神。学会公正正直，理解他人，尊重他人，乐于帮助，与人交往。掌握和控制工作进度，合理安排时间。认真细致，有自制力，有很强的自信、求知欲和上进心。有强烈的环境意识。三、设计构想本课程立足实际能力的培养，根本改革课程内容的选择标准，打破以知识传递为主要特征的学科课程模式，以工作任务为中心组织课程内容和课程教育，在让学生完成具体项目的过程中构筑相关理论知识，发展职业能力。 本课程根据企业的实际工作过程，将高职学生的知识基础与物流专业的教学规则相结合，确定了五种学习情况。 各学习情况分别是5个典型的工作过程：制定工作计划，制定实施纲要，执行工作计划，填写工作报告，分析工作报告。 在实际情况中让学生获得真正的职业能力，让理论的谁知道水平的发展。课程内容强调对学生职业能力的训练，理论知识的选择紧紧围绕着完成工作任务的需要，充分考虑高等职业教育对理论知识学习的需要，确定了课程内容和目标。四、容许标准和审查实施1 .教育情况和学时分配学习领域：软件测试序列号。学习情况学时分配多媒体教育扩大训练1商品和商品学442商品的质量和标准443商品检查和评价444商品分类和商品包装445商品的储藏和养护44学习剧本设计学习方案1商品和商品学学习情况商品和商品学学时8能力目标：1 .了解商品学的发生和发展历史2 .了解商品学的研究方法3 .精通商品的概念、特征和类型4 .掌握现代商品的整体构成5 .熟悉商品学的研究对象和内容主要内容：1 .商品的基本特征商品的构成2 .商品学研究对象研究的内容3 .商品学的发生中国商品学的起源和发展教育环境：多媒体。教育资源：1 .教材2 .网络资源教育方法建议：1、教师以商品和商品学为例，提出要完成的工作，并提供相关知识背景和教育资源。2、教师介绍商品和商品学的全过程。教育组织形式：1、以班为单位的多媒体教育教师的能力要求：1 .熟练制定教育计划和实施纲要评价方法：一、小组交流。学习方案2商品的质量和标准学习情况商品的质量和标准学时8能力目标：1 .了解商品质量的概念及其进化与商品质量相关的法规劣质品的危害和表现形式2、精通商品标准和商品标准化概念的商品国际标准和发达国家重要商品标准3、掌握商品质量的基本要求，影响商品质量的因素.劣质产品的基本识别方法主要内容：1 .不同分类标准下的质量构成2、食品商品质量的基本要求纺织品质量的基本要求日用品质量的基本要求3 .商品生产流通过程中对质量的影响因素4、商品标准的含义和构成商品标准的分类分类教育环境：多媒体，案例分析。教育资源：1 .教材2 .网络资源教育方法建议：1、教师以商品质量和标准为例，提出完成的工作，提供相关知识背景和教育资源。2 .多媒体案例研究。教育组织形式：1、以班为单位的多媒体教育教师的能力要求：熟练掌握商品质量和标准计划，实施大纲编制评价方法：一、小组交流。学习方案3商品检查和评价学习情况商品检查和评价学时8能力目标：1 .精通企业各种商品检验业务活动2 .知道商业流通企业如何进行商品检验3、知道常用商品样品检验标准4 .知道如何进行商品的检查和检查5 .精通国家对外贸易、贸易的各种商品检验法规和标准6 .了解商品的感官检查标准和商品的实物(样品)标准主要内容：1 .商品检查的内容抽样检查的方法2 .官能检查法理化检查法3 .商品分级的方法质量评价的内容任务：1 .选择抽样方法和抽样策略。 (信息、决策)2 .制定抽样计划和实施大纲。 (计划)3 .配置采样环境和采样环境。 (实施)4 .执行抽样，填写抽样报告。 (实施)5 .展示、分析样品报告。 (检查)6 .评价抽样方法和战略。 (评价)教育环境：多媒体。教育资源：1 .教材2 .网络资源教育方法建议：1、教师以抽样系统为例，提出应完成的工作，并提供相关知识背景和教育资源。2 .教师介绍样品方案的选择。3 .学生执行抽样，填写抽样报告。教育组织形式：1、以班为单位的多媒体教育2、以小组为单位扩大训练：执行样品，填写样品报告教师的能力要求：1 .熟练制定抽样计划和实施大纲2 .熟练采样方法3 .具有一定的抽样报告分析经验评价方法：一、小组交流。2 .显示示例报告学习方案4商品分类和商品包装学习情况商品分类和商品包装学时8能力目标：1 .结合实例说明商品包装的分类2 .通过实践，体验商品包装的功能3 .通过实践认识商品包装的标准化4 .结合实例了解商品包装标志5、通过实践参观活动学习认识商标及其管理主要内容：1、商品分类意义分类的基本原则不同分类标志的使用周围。2、商品代码的分类编码结构的意义连锁企业的门牌号的制作。3、销售包装和运输包装的不同包装材料和特征。任务：1、选择商品分类和商品包装方法。 (信息、决策)2 .制定分类和包装计划，实施大纲。 (计划)3 .布置实施的环境。 (实施)4 .执行计划并填写报告。 (实施)5 .展示、分析报告。 (检查)6 .评价实施效果。 (评价)教育环境：多媒体。教育资源：1 .教材2 .网络资源教育方法建议：1、教师以商品分类和商品包装为例，提出完成的工作，提供相关知识的背景和教育资源。2、教师介绍商品分类和商品包装。3 .学生执行测试，填写测试报告。教育组织形式：1、以班为单位的多媒体教育2 .以小组为单位扩大训练：执行计划，填写工作报告教师的能力要求：1 .熟练掌握商品分类和商品包装计划和实施纲要的编制2、熟练掌握商品分类和商品包装方法3 .有一定的商品分类和商品包装经验评价方法：一、小组交流。2 .展示工作报告学习方案5商品的储藏和养护学习情况商品的储藏和养护学时8能力目标：1 .了解各种因素对商品质量的影响2 .熟悉仓库外温湿度的变化规律3 .掌握仓库温湿度的控制和调节方法4 .熟悉商品霉变、害虫老化等主要因素5 .掌握商品防霉、防锈、害虫防治及抗老化等养护技术方法主要内容：1 .商品生物变化的表现形式化学变化的表现形式2 .食品商品的防霉、防虫技术金属商品防锈技术3 .入库检验库中管理的出库要求教育环境：多媒体。教育资源：1 .教材2 .网络资源教育方法建议：1、教师以商品的储藏和养护为例，提出应完成的工作，提供相关知识背景和教育资源。2、教师中介商品的储藏和养护的全过程。3、学生进行个案研究。教育组织形式：1、以班为单位的多媒体教育2 .以组为单位进行案例研究并分析结果教师的能力要求：1 .熟练制定教育计划和实施纲要2 .熟练掌握案例分析的方法评价方法：一、小组交流。2 .展示、分析运行报告2 .评价实施(项目评价)序列号。评价项目审查内容审查标准分数1商品检查和评价1 .商品检查的内容抽样检查的方法2 .官能检查法理化检查法3 .商品分级的方法质量评价的内容把小组的成绩作为小组个人的成绩。 各组以工作任务计划的数量为评价标准。 制定作业计划的前2名是10分，接下来是8分，最后2名是6分，在制定作业计划中如果有错误的话就适当扣分。 小组的成绩是个人的成绩。二十分2商品分类和商品包装1、选择商品分类和商品包装方法。2 .制定分类和包装计划，实施大纲。3 .布置实施的环境。4 .执行计划并填写报告。5 .展示、分析报告。6 .评价实施效果。把小组的成绩作为小组个人的成绩。 各组以评价报告的数量和有效性为评价标准制定了。 前两名是30分，接下来是25分，最后二名是20分，小组的成绩是个人成绩。二十分3商品的储藏和养护1 .商品生物变化的表现形式化学变化的表现形式2 .食品商品的防霉、防虫技术金属商品防锈技术3 .入库检验库中管理的出库要求把小组的成绩作为小组个人的成绩。 各组以评价报告的数量和有效性为评价标准制定了。 前两名是30分，接下来是25分，最后二名是20分，小组的成绩是个人成绩。二十分4分析报告显示缺陷报告。这个项目的成绩由教师评定，最高的前二名是10分，其次是8分，最后二名是6分。二十分5总结知识点总结全面，报告明确，必须用PPT辅助说明这个项目的成绩由组长和小组成员评定，知识点多，准确，最高的前2分是10分，其次是8分，最后是6分。十分6个人工作的报告各学生小组说明自己测试的子系统，并接受提问。 具体要求如下： (1)报告清楚，一定的逻辑性强，用PPT辅助说明；(2)回答问题清楚；(3)态度端正，仪表大方。教师、小组成员、本人共同评定。 前2名是10分，接着是8分，最后2名是6分。十分合计一百分五、实施建议1 .教材的选定建议1、商品学：王永太主编、电子工业2、商品学概论：万融主编，中国人民大学3、商品学：吴广清主编，中国商业4、食品营养与卫生：温继勇主编，东北财经大学2 .教育建议本课程主要以商品学为中心开展。 测试项目包罗本门课程的所有知识点，还融合了许多实用常用的技能和技能，不仅能分解成小的测试实例，还能构成完整的测试系统。 因此，在教育过程中，工作任务、示范案例、训练内容必须以这个项目为中心进行，学生可以体验到完整的项目测试过程。本课程采用“任务主导、案例演示、多媒体教育、项目培训”的教育模式开展教育。 在教育中以学生为中心，教师有责任教技能，困惑，控制教育进度，指导项目设计，实现教育目标。六、教育条件1、硬件和软件条件为了协助一体化教育，有必要给教师配置教师机和大屏幕。2、教师条件发表教师必须具有高中教师资格，具有学士学位、硕士学位和高等教育系列的作用，