【国家标准】ZB X74009-1990 糖水猕猴桃罐头

中华人民共和国行业标准糖水称猴桃罐头ZB 09术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运抽、贮存的基本要求。本标准适用于以称猴桃为原料，经去皮、装罐、加糖水、密封、杀菌制成的搪水称猴桃幼头。2引用标准17白砂搪70 004罐头食品的感官检验007雄头食品净重和固形物含量的测定789. 26食品卫生微生物学检验翅头食品商业无菌的检验0788罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法006嫩头食品检验规则009. 11食品中总砷的测定方法 70005罐头食品包装、标志、运翰和贮存点指果实由于去皮不净而留下的棕褐色斑点。缺口指因畸形果或机械伤造成的片形残缺。过度修整指修整后有明显刀痕，失去原果正常形状。纵片指沿果实轴向纵切而成的小片。整装称猴桃箱头指用整只4猴桃果实经去皮、轴向均匀横切成厚度为3 - 5去两端头片加精水制成月r.，:09产品分类搪水称猴桃嫩头按其内容物形状分成整装称猴桃和片装称猴桃两类:品代号为637 1,用新鲜饱满、成熟适度、形态完整良好、风味正常、无破裂、辱烂、病虫害和机械伤的光皮或带毛称猴桃为原料。生产优级品和一级品的单果重不低于符合17的要求。感官性能应符合表1的要求表1感官性能- 优级品一级品合格品色泽黄色或黄绿色，水较透明，基本上无果肉碎屑，格水内允许有极少量种籽黄色或黄绿色，同一旅内色泽大致一致，铸水较透明，允许有少量果肉碎屑、种籽黄色或黄绿色，水尚透明。允许有不引起混浊的果肉碎屑、种籽滋味气味破甜适度，异味酸甜较适度，具有锗水称眼挑娜头较好的风味，无异味酸甜尚适度，异味组织形态软硬适度，小较均匀，不带机杖伤公斑点不超过、2个，只装(7113号雌)小大致均匀，允许有轻徽机械伤，傲中头片数不超过3片，整只装(7113号谁)一旅内形态、大小尚均匀，允许有轻徽机械伤及少盘斑点，切片横径应大于20批产品平均净重应不低于标明重量。批产品平均固形物重应不低于规定重量。一表2净重和面报物含量。峨号净重固形物标明重量量%规定重量装)装)74 嫩时按折光计，优级品和一级品高浓度为170浓度为140合格品为12% 1671的要求。记作缺陷，缺陷按表3分类。表3样品缺陷分类类别严重缺陷缺陷有明显异味有有害杂质，如碎玻确、头发、外来昆虫、金月屑及长度大于3棉线、合成纤维丝、长度不大于370 004规定的方法检验。007规定的方法检验。007规定的方法检验。009. 16,009. 13,789. 26规定的方法检验。了检验规则应符合006的规定。8标志、包装、运翰、009. 11中规定的方法测定锡、铜、铅、砷的含量。按70 005的规定进行，标签和包装箱上应分别有“优级品”、“一级品”或“合格品”标志。附加说明:本标准由轻工业部食品发醉工业科学研究所归口。本标准由全国食品工业产品质量检测郑州站负责起草。本标准主要起草人张俭、夏河山。请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请回顾一下内容请