DB3201T 032-2003 无公害结球甘蓝生产技术规程

31 南 京 市 地 方 标 准 032 2003 无公害 农产品 结球甘蓝生产技术规程 2003布 2003施 南京市质量技术监督局 发布 032 2003 I 前 言 本标准按 行 编写 。 本标准的附录 A、附录 B 为规范性附录 ，附录 C 为资料性附录 。 本标准由南京市农林局提出。 本标准起草单位：南京市种子站。 本标准主要起草人：周黎丽 邵德孝、张智明、李红卫、钱卫红、秦利宝。 本标准首次发布 日期 ： 2003年 9 月 18日。 032 2003 1 无公害 农产品 结球甘蓝生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害 农产品 结球甘蓝 生产 的产地环境 、 生产技术和病虫害防治。 本标准适用于无公害结球甘蓝的周年生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本 标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 285 农药安全使用标准 8321 农药合理使用准则 瓜菜作物种子 甘蓝类 无公害食品 蔬菜产地环境条件 农药安全使用规定 南京市蔬菜使用农药管理规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 强冬性 品种 甘蓝等二年 生作物，当 植株 一定大小（如茎粗大于 ，必须经过一定时间的低温才能形成花芽，这一转变过程称为“春化”。 将要求 更低温度、更长时间才能通过春化的品种称为强冬性品种。 未熟抽苔 冬春甘蓝幼苗如果太大，在冬季长期低温下，通过春化阶段，次年春暖长日照条件下就会通过光照阶段，没有形成紧实叶球就抽苔开花。 莲座期 苗期后结球前 ， 只有外叶的增加而未形成叶球的时期 ，因 状如莲花座而得名。 结球期 生长后期植株开始构心，心叶内卷逐渐形成硕大而紧实叶球的 时期 。 适收期 自叶球紧实度 达到商品采收的要求，到叶球失去商品性 为 止 的时期 。 4 产地环境 地环境应符合 规定。 地土地平坦，排灌两便，土层深 25上，有机质含量高， 032 2003 2 5 生产技术 类 栽培季节分类：春甘蓝，夏甘蓝、秋甘蓝、越冬甘蓝。 叶球外观分：平头、尖头、圆头。 种选择及季节安排 品种选择及季节安排 见表 1。 表 1 品种选择及季节安排 栽培季节分类 品种类型 播种期 定植期 采收期 品种要求 越冬 甘蓝 晚熟 中 /7 上 /8 下 /8 上 /9 上 /1 下 /3 适收期长。 裂球。 中熟 下 /7 中 /8 中 /8 中 /9 上 /12 下 /3 早熟 上 /8 下 /8 下 /8 上 /10 上 /12 下 /3 春甘蓝（秋播） 早熟 下 /9 上 /10 中 /11 上 /12 下 /4 上 /6 抽苔。 品性好。 中、晚熟 中 /10 下 /11 下 /12 上 /6 下 /6 春甘蓝（冬播） 极早熟 上 /12 下 /1 上 /3 中 /3 上 /5 下 /5 。 中熟 上 /12 下 /1 上 /3 中 /3 上 /6 下 /6 夏 甘蓝 早熟 上 /3 下 /6 中 /4 下 /7 上 /7 下 /9 旱、耐湿。 秋甘蓝 早熟 下 /6 上 /8 上 /8 中 /9 上 /10 中熟 下 /6 中 /7 上 /8 下 /8 中 /10 下 /12 晚熟 下 /6 上 /7 上 /8 中 /8 中 /11 下 /12 子质量 应 符合 要求。 苗 床地准备 选近两年未种过 十字花科作物的肥沃地作苗床，播前 30 d 出茬，进行耕翻晒垡或冻垡， 每 667000翻入土。每 667田需苗床 30 60前 7d 10 d 整地作苗床，床面宽不超过 宽 平整细后盖膜待用。 养土制备 每年 6 月 7 月在苗床附近，选近 3 年未种过十字花科作物的田块，耕翻、晒垡、耙碎，每 土 分腐蚀的堆肥或厩肥，再加叶菜类三元复合肥 5拌均，调节湿度至湿而不结块，堆积半月再拌一次，过直径 1筛后，堆于防雨处备用。 土消毒 用 50%多菌灵可湿性粉剂与 50%福美霜可湿性粉剂按 1： 1 比例混合，或 25%甲霜灵可湿性粉剂与 70%代森锰锌可湿性粉剂按 9： 1 比例混合，按每 药 8 g 10g，与 45筛细土混合，播种时三分之二铺于床土，三分之一覆盖于种子上。 种 子处理 播前用种子重量 药剂如福美双， 多菌灵，琥珀酸铜（ 拌种，闷 4h 后播种。播前揭去床面覆盖，整平，撒营养土 1 喷水壶分次浇透床土。 种 032 2003 3 分次均匀撒播，每 30面播 50g 种子。播种后，均匀撒营养土盖籽，播后覆盖保温保湿，夏秋季遮荫。 期管理 苗前必须保持床面湿润。发现露籽要补撒盖 籽 土。 齐苗后及时揭去覆盖物。夏秋季齐苗后要用旧膜或遮阳网搭防雨荫棚。 水 苗期继续保持床面湿润，移苗前 3d 停止浇水，去覆盖，炼苗。 苗 齐苗后对子叶苗可去密补稀，以形成壮苗。 苗 播种后 20 d 30d（冬季要一个月以上）苗令 3 片 4 片真叶移苗。苗 距一般 106后浇透水。夏秋平铺遮阳网，冬季闷棚保温， 3d 活棵。 5.棵后管理 1d2d 浇水一次，栽前 5d 停止浇水。夏季去荫棚、冬季放风进行炼苗。 植 地准备 选前茬 未种过 十字花科作物 的土地 。出茬后深耕晒垡或冻垡半月以上。 用符合卫生标准（见附录A，下同）的腐熟有机肥 3000上（晚熟品种 5000上）加过磷酸钙 20耕入土耙细。 植密度 深沟高畦，沟宽 40 2530宽 横行株距，极早熟品种 6 穴，早熟品种 5 穴，中熟品种 4 穴，晚熟品种 3 穴。行距可根据品种说明密度确定。 苗栽苗 冬春选冷尾暖头的晴天，夏秋选阴天或傍晚进行。起苗前两小时浇透水，挖苗时多带土坨。夏秋季定植入土要浅，子叶节应高于畦平面，冬季应将子叶节埋入土中防冻。 缓苗期管理 夏秋栽后连续浇 水 3d。春季保护地可闷棚 3d，增温保湿促活棵。栽后 5d 对植株定植穴内被浇板结的土壤浅锄，并填平定植穴，促进发根。 田间管理 耕 活棵后封行前中耕除草 1 次 2 次。 肥 缓苗后浇一次腐熟稀粪水。栽后半月应深施复合肥 3067行间。结球初期，深施尿素2067氯化钾 3066.7 结合喷药加 酸二氢钾叶面追肥，连喷两次。 水 提苗肥后可烤苗 10d（越冬甘蓝及极早熟品种不烤苗）。表土干了才浇水，底土保持湿润，多雨天要及时排水，高温季节忌田间积水。 播春甘蓝的管理 冬前以控为主。中耕、除草、防冻，不干不浇水，少施肥，使苗保持莲座初期状态（ 10 片叶左 右）越冬。寒流之前可浇粪水保温。春后天气转暖后增施叶菜类复合肥， 用量为 50667 采收 当叶球生长已紧实，在安全间隔期后可分批采收。夏甘蓝应及时采收。 6 病虫害防治 032 2003 4 要病虫害 苗床猝倒病、病毒病、霜霉病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、甘蓝夜蛾。 治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治与物理防治。化学防治应严格执行农药安全使用规定和 南京市蔬菜使用农药管理规定 ，禁止使用的农药品种见附录 B，常见使用的农药品种见附录 C。 业防治 用轮作换茬，深耕晒垡 ，深沟高畦等农业措施，防治甘蓝大田病害。 用大、小棚覆旧膜作凉棚防雨，控制湿度减轻病害。冬季保护地育苗，应限量浇水，以防过湿。 理防治 鳞翅目害虫，可采取糖醋诱蛾，银灰膜驱蚜、黑光灯诱杀等物理措施。 虫网覆盖栽培，阻止主要害虫进入。 剂防治 格执行 8321（所有部分）的规定 。 要病虫害药剂防治见表 2。 表 2 主要病虫害药剂防治一览表 主要防治对象 防治药剂 使用方法 猝倒病 50%多菌灵可 湿性粉剂 75%百菌清可湿性粉剂 500 倍液喷雾 600 倍液喷雾 病毒病 20%病毒 A 可湿性粉剂 病灵 500 倍液喷雾 800 倍液喷雾 霜霉病 90%疫霜灵可湿性粉剂 75%百菌清可湿性粉剂 800 倍液喷雾 600 倍液喷雾 菜青虫、 小菜蛾 苏云金杆菌（ 湿性粉剂 1000 倍液喷雾 5%抑太保乳油 10002000 倍液喷雾 蚜虫 10%吡虫啉 50%抗蚜威 20002500 倍液喷雾 2000 倍液喷雾 夜蛾科害虫 5%抑太保乳油 5%卡死克乳油 10002000 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 032 2003 5 附 录 A （规范性附录） 有机肥卫生标准 项目 卫生标准及要求 高温堆肥 堆肥温度 蛔虫卵死亡率 粪大肠菌值 苍蝇 最高堆温达 50 55续 5d 7d 95% 100% 1010效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇 沼气发酵肥 密封储存期 高温沼气发酵温度 寄主虫卵沉降率 血吸虫卵和钩虫卵 粪大肠菌值 蚊子、苍蝇 沼气池残渣 30 天以上 （ 53 2） 续 2d 95%以上 在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵 普通沼气发酵 10温 沼气发酵 1010效地控制苍蝇孽生，粪液中无孑孓。池的周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇 经无害化处理后方可用作农肥 032 2003 6 附 录 B （规范性附录） 禁止使用的农药品种 甲拌磷（ 3911）、治螟磷（苏化 203）、对硫磷（ 1605）、甲基对硫磷（甲基 1605）、内吸磷（ 1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异硫磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、 401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高 残留农药。 032 2003 7 附 录 C （资料性附录） 常见使用的农药品种 农药名称 剂型 常用药量 g（ （次 最高用药量 g（ （次 施药方法 最多施药次数 （每季作物） 安全间隔期 (天 ) 敌敌畏 80%乳油 10000雾 5 5 乐果 40%乳油 5000雾 10 辛硫磷 50%乳油 5000雾 3 6 敌百虫 90%固体 50g 100g 喷雾 5 7 氯氰菊酯 10%乳油 200雾 3 5 溴氰菊酯 油 200雾 3 2 氰戊菊酯 20%乳油 150雾 3 5（夏菜） 甲氰菊酯 20%乳油 250雾 3 12（秋菜）