标准解读

《GB 5413.13-2010 食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定》相比于《GB/T 5413.13-1997 婴幼儿配方食品和乳粉　维生素B6的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）升级为强制性标准（GB），意味着该标准从自愿执行变为必须遵守，提高了对婴幼儿食品和乳品中维生素B6测定的规范性和强制性要求。

  2. 适用范围扩展：新标准不仅涵盖了婴幼儿配方食品和乳粉，还扩展到了更广泛的婴幼儿食品和乳品范畴，这反映了对婴幼儿食品类别更加细致和全面的监管需求。

  3. 检测方法更新：GB 5413.13-2010引入或优化了维生素B6的测定方法，可能包括高效液相色谱法（HPLC）等现代分析技术，以提高检测的准确性和灵敏度。相比旧标准，新标准可能对样品前处理步骤、检测条件和定量方法等进行了改进。

  4. 限量要求明确：新标准可能根据最新的科学研究和营养需求，对婴幼儿食品和乳品中维生素B6的含量限值给出了更具体或更新的规定，确保产品符合当前的食品安全和营养健康要求。

  5. 精密度和准确度提升：为了保证测试结果的可靠性，新标准可能对检测方法的精密度和回收率提出了更高要求，确保不同实验室间数据的一致性和可比性。

  6. 术语与定义更新：随着科学进步和行业发展的需要，新标准对相关专业术语和定义进行了修订和完善，使得标准内容更加准确和清晰。

  7. 参考物质与质量控制：可能增加了对标准品、质控样使用的要求，以及实验室质量控制体系的指导，以进一步保障检测结果的准确性和实验过程的规范化。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.154-2016
  • 2010-03-26 颁布
  • 2010-06-01 实施
©正版授权
GB 5413.13-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定 发布稿_第1页
GB 5413.13-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定 发布稿_第2页
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 犅 的测定 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狋犪犿犻狀犅犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀， 犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊发布 实施 中华人民共和国卫生部 发 布 书 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 犅 的测定 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行 北京复兴门外三里河北街号 邮政编码： 网址 电话： 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 开本 印张 字数 千字 年月第一版年月第一次印刷 书号： 如有印装差错由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 举报电话：（） 书 犌犅 前言本标准代替 婴幼儿配方食品和乳粉维生素 的测定。 本标准与 相比，主要变化如下： 标准名称改为婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定； 完善了维生素 含量的计算。 本标准的附录 为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 、。 书 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 犅 的测定范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定。规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。原理 试样经热水提取等前处理后，经 色谱柱分离，荧光检测器检测，外标法定量测定维生素 （吡哆 醇、吡哆醛、吡哆胺）的含量。试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 规定的一级水。淀粉酶：酶活力。辛烷磺酸钠：优级纯。冰乙酸：优级纯。甲醇：色谱纯。三乙胺：色谱纯。盐酸溶液（，）。氢氧化钠溶液（，）。标准溶液。维生素 （吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）标准贮备液（）：称取（精确至）吡 哆醇、吡哆醛、吡哆胺标准品，分别置于 容量瓶中，用水溶解定容。维生素 （吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）混合标准中间液（）：分别准确吸取吡哆醇、吡哆 醛、吡哆胺标准贮备液（）至 容量瓶中，用水定容。维生素 （吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）混合标准系列测定液：分别准确吸取维生素 混合标准中 间液（）、 至 容量瓶中，用水定容。该标准系列 浓度分别为、。
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