DB3701T 125-2010 有机食品 韭菜生产技术规程

125 2010 南 市 农 业 地 方 规 范 有机食品 韭菜生产技 术规程 2010布 2010施 山东省质量技术监督局 发布 125 2010 前 言 本标准按照 准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由济南市农业局提出并归口。 本标准起草单位： 济南市平阴县农业局。 本标准主要起草人： 张化良、刘红、陈青、李红光、张兴德、杨海霞、吴兴杰、国伯鸿 。 125 2010 有机食品 韭菜生产技术规程 1 范围 本规范规定了有机食品韭菜的生产技术。 本规范适用于济南市有机韭菜（以下简称韭菜）的栽培。 2 规范 性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 095 环境空气质量标准 084 农田灌溉水环境质量标准 137 保护农作物的大气污染最高允许浓度 5618 土壤环境质量标准 有机产品 第 l 部分：生产 有机产品 第 2 部分：加工 有机产品 第 3 部分：标识与销售 有机产品 第 4 部分：管理体系 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 机韭菜 生产、加工、销售过程符合 19630（所有部分）规定的韭菜。 播苗 清明前播种的韭菜。 播苗 立夏前播种的韭菜。 播苗 立秋后播种的韭菜。 根 韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断地上升，使新根逐渐接近地面的现象。 4 产地环境 机韭菜生产基地应与城区、工 矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等保持有效的卫生防护距离，避免受到污染。有机生产区有可能受到邻近常规生产污染的，应在有机生产区和常规生产区之间设置缓冲带或物理障碍物，以保证有机生产区不受污染。 125 2010 机韭菜生产基地环境质量应符合以下要求： a)土壤环境质量符合 5618 的规定； b)农田灌溉用水质量符合 084 的规定； c)环境空气质量符合 095 和 137 的规定。 5 生产栽培 种选择 选用适合本地条件，抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种。日 光温室秋冬连续生产应选用休眠期短的品种。种子质量应符合 规定。 作办法 育苗移栽定植后，连续生产 2 年，用非韭蒜类作物轮作 1 年，然后再次进行韭菜生产。 苗 种量 少量种植的，每 10g 左右。大面积种植的， 每 667右。 子处理 播前晒种 2d 3d，晒后用 40温水浸种 24h，捞出洗净沥干，用湿布包好放入 20 25环境中催芽，每天用清水冲洗 1 次 2 次，约 3d， 60%的种子露白即可播种。 床选择及整 理 选疏松肥沃、排灌方便、前茬未种过葱蒜类的地块，每 667000成宽 1.6 m2m、长 8m 10m、垄高 平畦。 种时间 从土壤解冻到秋分可随时播种，但夏至到立秋之间，因天气炎热，雨水多，对幼苗生长不利，故生产上多为春播、夏播和秋播。春播当地温稳定通过 10 12时播种，夏播和秋播尽量早播。 种方法 将整平的畦面镇压一遍，浇足底水，水渗后先薄撒一层细土，将催过芽的种子混 2 倍 3 倍细沙（或过筛炉灰）均匀撒在畦内，播后覆细土 第二天再覆细土 1土后覆盖地膜或稻草， 70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。 床管理 出苗后，保持土壤湿润，当苗高 46，及时浇水，以后每隔 5d 6 d 浇水一次，当苗高 10，每 66700高 1520，再冲施沼液 400应蹲苗，促地下部协调生长。定植前一般不收割，以促进壮苗养根。秋播苗天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次冻水。出齐苗后及时拔草 2 次 3 次。 植 植 时间 韭菜全年都可移栽，但为保证产量及质量，一般春播苗， 在夏至后定植；夏播苗，在大125 2010 暑前后定植；秋播苗，在第二年清明前后定植。 地施肥 每 6670005000木灰 200耕 2530细、整成宽 2m，长 20m 25m 的平畦。移植前 10d 浇透水，稍干后修整畦垄，耙平畦面待用。 植密度 适宜的行距为 2025距 5右，每墩韭苗 5 株 10 株左右。也可适当缩短墩距，每墩苗数相应减少，保持每平方米实栽 800 株左右为宜。 植方法 韭苗要随起随栽，不应长时间堆放。起出幼 苗后，须根前端剪去，仅留 23促进新根发育。将干老叶片去净，再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。按计划挖穴或开沟，同穴的韭苗，鳞茎要齐，株间要紧凑。鳞茎顶部埋入土中 23深生长不旺，过浅跳根过快。韭墩四周用土压实。为保证幼苗成活，栽后立即浇水。 植后管理 定植后三天开始查苗补苗，保证苗齐。定植后 7d 10d，结合浇水每 667施沼液 30000水后及时划锄，以利保墒除草，此后进入生产管理。 产管理 地生长阶段管理 水分管理 正常生产的韭菜应保持土壤见干见湿，进入雨季应及时排涝，当日最高气温下降到 12以下时，减少浇水，保持土壤表面不干即可，土壤封冻前应浇足冻水。 施肥管理 施肥应根据长势、天气、土壤干湿度的情况，采取轻施、勤施的原则。结合浇水每 667月冲施沼液 300400 护地栽培管理 棚时间 休眠期短的品种，在霜前即可扣棚，加盖草苫。休眠期长的品种，进入霜冻 30d 后才可扣棚。 室管理 扣棚前，结合冬季管理，将枯叶搂净，顺垄耙一遍，把表土划松。扣棚后，棚室内白天保持 2024，夜里 12 14。株高 10上时，保持白天 16 20，气温超过 24放风降温，夜间8 12。注意控水控湿，相对湿度保持在 60% 70%。冬季中小拱棚栽培应加强保温，夜温保持在 6以上，以缩短生长时间。 肥管理 扣棚前，每 6670003000二年生产的覆新客土 2 3顺垄耙一遍，把表土划松。扣棚后不浇水，以免降低地温，或湿度过大引起病害 ，当苗高 810浇一次，其后在不影响正常生长的情况下，尽可能的少浇水或不浇水。 125 2010 室后期管理 三刀收后 ,当韭菜长到 10，逐步加大放风量，撤掉棚膜。结合浇水每 66700顺韭菜沟培土 23。苗壮的可在露地时收 1 刀 2 刀。苗弱的，为养根不再收割。 割 割时期 露地栽培，一般苗高 35右采收，生长期在 20d 25d 左右，也可根据市场需求适当早收或晚收。收获时间以晴天早晨为宜。春季，叶片旺盛生长，是主要的收获期。夏季高 温多雨，适当收割。秋季叶片再次旺盛生长，又出现一次收获盛期。保护地栽培根据生长情况和市场需求， 20 割方法 用韭镰沿地表收割，刀口距地面不超过 2割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。收割下的韭菜，择掉老化叶鞘、损伤叶片及根部泥土后，对齐根部，按每 500g 一把，在距根部 1/3 处，用专用捆扎带捆扎。 割后管理 韭菜收割后立即沿行撒施草木灰，划锄一遍，待 2d 3d 后韭菜伤口愈合、新叶快出时随浇水每 66700400次。 虫害防 治 要病虫害 韭菜的主要病害有灰霉病、疫病等；主要虫害有韭蛆、飞虱、蓟马等。 治原则 以农业防治为主，配合使用物理、生物防治技术。 治方法 业措施 强土肥水管理，提高韭菜的抗病能力。新栽地块，冬前深翻 2040足腐熟的有机肥。新覆客土采用没有种过蒜、韭的深层土，可有效减少病虫害发生。 地栽培根据地壤情况及时浇水，做到见干见湿，保护地栽培注意控温控湿，使温度保持在 20 24，相对湿度保持在 60% 70%。每次收割后都要划锄一遍，待 2d 3d 后，随浇水每66700400次。 好田园卫生，及时清除田间及周围杂草。早春萌芽前及每次收割后都应立即沿行撒施草木灰，可有效防治韭蛆。韭菜收割后，注意应清洁田园，将剩下的病叶、残叶带出田外，深埋处理，以尽量减轻下茬韭菜的病源、虫源。 理措施 应用防虫网 露地栽培，每四畦搭一拱棚骨架，早春发芽前罩防