标准解读

《GB 13481-2011 食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)》相比于《GB 13481-2010 食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 技术要求细化：2011版标准对山梨醇酐单硬脂酸酯的技术要求做了进一步的明确和细化，可能包括纯度、杂质含量等指标的设定或修改，以更严格地确保产品的质量和食品安全。

  2. 检验方法优化：更新了部分检验项目的检测方法，采用更科学、精确的分析技术，提高了检测效率和准确性，有助于监管机构和生产企业更好地控制产品质量。

  3. 标签标识要求：强化了产品标签标识的规定，要求更加详细地标注产品信息，包括但不限于成分、净含量、生产日期、保质期以及使用说明等，便于消费者和监管机构获取必要信息。

  4. 适用范围微调：虽然山梨醇酐单硬脂酸酯作为乳化剂的用途广泛，但新标准可能根据最新的食品安全评估结果对其在不同食品类别中的应用范围或最大使用量进行了适当调整。

  5. 规范性引用文件更新：随着相关国际和国内标准的修订，2011版标准更新了引用的标准文献清单，确保了标准的时效性和与国际标准的一致性。

这些变动体现了食品安全国家标准随科技进步和监管需求变化而进行的适时调整，旨在更有效地保障公众健康和推动食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-11-21 颁布
  • 2011-12-21 实施
©正版授权
GB 13481-2011 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)_第1页
GB 13481-2011 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)_第2页
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB134812011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯 司盘60 ( )2011-11-21发布 2011-12-21实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB134812011 前 言 本标准代替 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 山 梨 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 司 盘 GB134812010 (60)。 本标准与 相比 主要变化如下 GB134812010 , : 修改了 分析步骤 A.8.2 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 : GB134811992、GB134812010。 GB134812011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯 司盘60 ( )1 范围 本标准适用于以硬脂酸与失水山梨醇为原料 经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯 , 司盘 ( 60)。2 技术要求 21 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 淡黄色 取适量实 验 室 样 品 置 于 清 洁 干 燥 的 白 瓷 盘 , 、 中 在自然光线下 目视观察 组织状态 粉状或块状固体 , ,22 理化指标 应符合表2的规定 . : 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 脂肪酸 w 附录 中 ,/% 7175 A A.4 多元醇 w 附录 中 ,/% 29.533.5 A A.5 酸值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 10 A A.6 皂化值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 147157 A A.7 羟值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 235260 A A.8 水分 w 附录 中 ,/% 1.5 A A.9 砷 附录 中 (As)/(mg/kg
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