标准解读

《GB 13482-2011 食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单油酸酯(司盘80)》相比于前一版《GB 13482-2010 食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单油酸酯(司盘80)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 技术要求细化：2011版标准对山梨醇酐单油酸酯的技术要求做了进一步的明确和细化，包括纯度、酸值、过氧化值等关键指标的限值设定更加严格，旨在提高产品的质量和安全性。

  2. 检测方法优化：新标准引入或修订了部分检测项目的分析方法，使得检测过程更为科学、准确，能够更有效地监控产品质量，确保符合食品安全要求。这些改进反映了检测技术的进步和对食品安全控制的加强。

  3. 标签标识规范：2011版标准对食品添加剂的标签、说明书内容提出了更详细的要求，强调需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用范围等，以增强透明度，便于消费者和监管机构识别与监督。

  4. 适用范围调整：虽然具体调整内容需查阅标准原文，但此类标准往往会根据最新的食品安全评估结果和实际使用情况，对食品添加剂的适用范围进行适当调整，确保其使用的合理性和安全性。

  5. 规范性引用文件更新：新标准更新了引用的相关国家和行业标准清单，确保所有引用的标准均为最新有效版本，保证了整个标准体系的一致性和先进性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-11-21 颁布
  • 2011-12-21 实施
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GB 13482-2011 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(司盘80)_第1页
GB 13482-2011 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(司盘80)_第2页
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB134822011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯 司盘80 ( )2011-11-21发布 2011-12-21实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB134822011 前 言 本标准代替 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯 司盘 GB134822010 ( 80)。本标准与 相比主要变化如下 GB134822010 : 修改了 酸化 萃取分离 的分析步骤 A.4.3.2“ 、 ” 。本标准所代替标准的历次版本发布情况为 :GB134821992、GB134822010。 GB134822011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯 司盘80 ( )1 范围 本标准适用于以油酸与失水山梨醇为原料 经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单油酸酯 司盘 , (80)。2 技术要求 21 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 琥珀色至棕色 取适量实 验 室 样 品 置 于 清 洁 干 燥 的 玻 璃 管 , 、 中 在自然光线下 目视观察 组织性状 黏稠油状液体 , ,22 理化指标 应符合表2的规定 . : 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 脂肪酸 w 附录 中 ,/% 7377 A A.4 多元醇 w 附录 中 ,/% 2832 A A.5 酸值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 8 A A.6 皂化值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 145160 A A.7 羟值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 193210 A A.8 水分 w 附录 中 ,/% 2.0 A A.9 砷 附录 中 (As)/(mg/kg)
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