标准解读

GB 28337-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂乙酸薄荷酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以薄荷脑和乙酸为原料，通过酯化反应制得的食品添加剂乙酸薄荷酯。

一、产品分类与规格：乙酸薄荷酯按纯度分为一级品和二级品，分别规定了不同的含量要求，确保产品符合食品安全标准。

二、感官要求：产品应为无色或微黄色澄清液体，具有薄荷特有的清凉香气，无异味，在规定条件下保持透明，无可见杂质。

三、理化指标：明确了乙酸薄荷酯的折光指数、相对密度、酸值、酯含量等具体指标，确保产品的化学性质稳定，适宜用于食品加工。

四、微生物指标：对乙酸薄荷酯中的微生物如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等有严格的限量要求，确保产品卫生安全。

五、试验方法：详细描述了各项指标检测的方法和步骤，包括采用的仪器设备、试剂、操作流程及判定标准，保证检测结果的准确性和可重复性。

六、检验规则：规定了产品出厂检验及型式检验的项目、抽样方法和合格判定依据，确保每批产品的质量符合标准要求。

七、标志、标签、包装：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号等内容，便于追踪和识别。

八、运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，如避光、防潮、通风良好等，防止产品变质，保持其品质稳定。

该标准的实施旨在保障乙酸薄荷酯作为食品添加剂使用时的安全性，指导生产和应用，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB283372012 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸薄荷酯 2012-04-25发布 2012-06-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB283372012 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸薄荷酯 1 范围 本标准适用于由乙酸酐和薄荷脑为原料制得的食品添加剂乙酸薄荷酯 该产品分为dl 型和l 型 。 - - 两种规格 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 甲基 甲基乙基 环己醇乙酸酯 5- -2-(1- )22 分子式 . C12H22O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 198.31( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置 于 比 色 管 内 用 目 测 , 状态 液体 法观察 香气 温和的薄荷香气 GB/T14454.2 1
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