标准解读

GB 29215-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂中植物活性炭（木质活性炭）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准旨在确保用于食品加工过程中的植物活性炭质量与安全，保障消费者健康。

一、范围与适用对象 本标准适用于以木材或其他植物材料为原料，经炭化、活化等工艺制得的，用于食品加工过程中的植物活性炭（主要指木质活性炭）。它作为食品添加剂使用时，功能主要是脱色、除臭及吸附食品中的杂质。

二、技术要求

  1. 感官要求：植物活性炭应为黑色粉末或颗粒，无肉眼可见的外来杂质。
  2. 理化指标：规定了水分、灰分、灼烧残渣、pH值、铅、砷、镉、汞等有害元素的限量，确保产品安全无害。
  3. 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等微生物指标有具体要求，保证产品的卫生状况。
  4. 吸附性能：要求具有一定的吸附能力，用以评估其在食品处理中的实际效果。

三、试验方法 详细描述了各项指标的检测方法，如水分测定采用干燥法，灰分通过高温灼烧后称重计算，有害元素通过原子吸收光谱法等进行测定。

四、检验规则 明确了产品出厂检验及型式检验的项目、抽样方法和判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

五、标志、标签、包装、运输和贮存 要求产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并规定了适当的包装材料、运输和贮存条件，防止产品受潮、污染，保持产品质量稳定。

该标准通过上述规定，从生产到使用的各个环节对植物活性炭进行了严格控制，确保其在食品工业应用中的安全性与有效性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB292152012 食品安全国家标准 食品添加剂 植物活性炭 木质活性炭 ( )2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB292152012 食品安全国家标准 食品添加剂 植物活性炭 木质活性炭 ( )1 范围 本标准适用于以木屑 竹子 椰壳或果壳等植物材料经物理法或化学法制得的食品添加剂植物活性 、 、 炭 木质活性炭 ( )。2 分子式和相对分子质量 21 分子式 . C。22 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 12.01( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黑色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观 50 mL , 状态 粉末或颗粒 察色泽和状态32 理化指标 . 应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 碘吸附值 以干基计 ( )/(mg/g) 400 GB/T12496.8 硫酸盐灰分 以干基计 w 附录 中 ( ),/% 7.0 A A.4 氰化物 通过试验 GB/T12496.14 高级芳香烃 通过试验 附录 中 A A.5 水溶物 以干基计 w 附录 中 ( ),/% 4.0 A A.6 砷 以干基计 附录 中 (As)( )/(mg/kg) 3 A A.7 铅 以干基
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