GB 1886.214-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）

016食品安全国家标准食品添加剂 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)016 前 言本标准代替007食品添加剂 碳酸钙。本标准与007相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)”;修改了标准的适用范围;删除了分型和分类,修改了相应的指标值;修改了镁和碱金属、砷、氟、铅、汞和镉的检验方法。0161 食品安全国家标准食品添加剂 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)1 范围本标准适用于沉淀制得的食品添加剂轻质碳酸钙和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳制得的食品添加剂重质碳酸钙。2 2013年国际相对原子质量)3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽白色或灰白色状态粉末取适量试样置于50化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法碳酸钙(量(以干基计),w/%w/%0162 表2(续)项 目指 标检验方法镁和碱金属,w/%w/%a)/(mg/d)/(mg/)/(mg/50(mg/b)/(mg/g)(mg/0163 附 录 示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和6682中规定的三级水。本标准试验中所需标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按601、602、603之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。的鉴别取少许试样,加盐酸溶液(1+2)溶解后,以酚酞溶液(10g/L)作指示液,用氨水溶液(1+3)调至中性,加入草酸铵溶液(35g/L)即产生白色沉淀,此沉淀能溶解于盐酸溶液(1+2),而不溶于冰乙酸。酸盐的鉴别取少许试样,加盐酸溶液(1+2)后可产生气体,该气体通入氢氧化钙溶液(3g/L)中有白色沉淀产生。酸钙(量(以干基计)酸溶液:1+1。氧化钠溶液:100g/L。乙醇胺溶液:1+3。二胺四乙酸二钠(准滴定溶液:c(。试剂羧酸钠盐指示剂:称取105下烘干2于研钵内,匀。置于称量瓶中,于干燥器中保存。使用期为两个月。5下干燥4于250少量水润湿,盖上表面皿,滴加盐酸溶液至试料完全溶解,全部转移至250水至刻度,摇匀。用移液管移取25于250入30动下滴加氢氧化钠溶液,当溶液刚成浊时,续滴加氢氧化钠溶液至试验溶液由蓝色变为酒红色,乙二胺四乙酸二钠(准滴定溶液滴定至溶液由酒红色变为纯蓝色。同时作空白试验。0164 果计算碳酸钙质量分数式(算:1)152501000100%(中:滴定试验溶液所消耗乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(滴定空白溶液所消耗乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升();碳酸钙的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/M(试样的质量,单位为克(g);25移取试样溶液的体积,单位为毫升(250容量瓶的容积,单位为毫升(1000换算因子。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。酸溶液:1+1。酸银溶液:10g/L。器和设备高温炉:能控制温度在80025。析步骤称取约5于高型烧杯中。加水润湿后,缓慢加入25热至沸腾。趁热用中速定量滤纸过滤,用热水冲洗烧杯,并洗涤滤纸至滤液无氯离子为止(用硝酸银溶液检验)。将滤纸连同不溶物移入已于80025下灼烧至质量恒定的瓷坩埚中,在电炉上灰化后,于80025下灼烧至质量恒定。果计算盐酸不溶物的质量分数式(算:w2=00%(中:盐酸不溶物及坩埚的质量,单位为克(g);坩埚的质量,单位为克(g);试料的质量,单位为克(g)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。0165 酸标准滴定溶液:c(。酞指示液:10g/L。于100入30匀。3移液管移取202滴酚酞指示液,色消失即为通过试验。酸。酸溶液:1+9。水溶液:1+1。酸铵溶液:40g/L。温炉:能控制温度在80025。坩埚:100 分析步骤称取约1于250水润湿后缓慢加入30沸并除去二氧化碳,冷却后加氨水溶液中和,加入60水浴上加热1h。冷却后全部转移至100水至刻度,摇匀,过夜,干过滤。用移液管移取50于已于80025下灼烧至质量恒定的瓷坩埚中,发至干,于80025下灼烧至质量恒定。果计算镁和碱金属含量的质量分数式(算:w3=0100100%(中:坩埚和残渣的质量,单位为克(g);空坩埚的质量,单位为克(g);试样的质量,单位为克(g);50移取试样溶液的体积,单位为毫升(100容量瓶的容积,单位为毫升(0166 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。热干燥箱:能控制温度在2005。量瓶:405 分析步骤用已于2005下干燥至恒重的称量瓶称取约22005下干燥4h,冷却至室温,称量, 结果计算干燥减量的质量分数式(算:w4=00%(中:干燥前称量瓶和试样质量,单位为克(g);干燥后称量瓶和试样质量,单位为克(g);试样的质量,单位为克(g)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。(法提要在微酸性介质中,铬酸根离子与钡离子生成铬酸钡沉淀,与标准比浊溶液比较。酸钠。酸溶液:1+3。乙酸溶液:1+19。酸钾溶液:50g/L。标准溶液:1a) 于烧杯中。加水润湿后缓慢加入8入50取3加水至20别加入2水至刻度,放置15验溶液所呈浊度不应深于标准比浊溶液。0167 (法提要试样经处理后,在酸性溶液中镉离子导入原子吸收光谱仪中,原子化以后,吸收量与镉含量成正比,与标准系列比较定量。酸溶液:1+4。标准溶液:1d)移液管吸取1602中所配制的镉标准溶液,移入100水至刻度,摇匀。使用前配制。器和设备原子吸收分光光度计。于150水润湿,(盖上表面皿)滴加盐酸溶液至溶解,加热沸腾,冷却。全部移入50水稀释至刻度。同时制备空白试验溶液。别置于6个50移液管分别加入5水稀释至刻度,摇匀,此系列溶液为镉标准工作溶液。使用乙炔水为参比,测量吸光度。以镉质量为横坐标,吸收值为纵坐标,制作工作曲线。定试验溶液和空白试验溶液,用乙炔测量吸光度。”进行操作,测得其吸收值,从工作