标准解读

GB 29989-2013 是一项针对食品安全的国家标准，专注于婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱含量的测定方法。该标准旨在确保婴幼儿食品的质量与安全，通过规定科学、准确的检测流程来监控左旋肉碱这一营养成分的含量。

标准适用范围

本标准适用于婴幼儿配方食品、辅助食品以及乳制品中左旋肉碱含量的定量分析。这包括了奶粉、辅食等广泛的产品类型，重点保障婴幼儿这一特殊消费群体的健康需求。

检测方法概述

GB 29989-2013 提供了液相色谱法作为主要的检测手段，这是一种高效、灵敏的分析技术。该方法包括样品前处理、衍生化（如有必要）、分离、检测等多个步骤，能够精确测定出样品中左旋肉碱的具体含量。

样品处理与分析

  • 样品准备：首先对采集的婴幼儿食品或乳品样本进行均匀混合并采取代表性部分，随后进行必要的预处理，如去脂、溶解等，以适应后续的分析条件。

  • 提取与净化：采用适宜的溶剂从样品中提取左旋肉碱，之后可能需要通过固相萃取或其他净化手段去除杂质，确保检测的准确性。

  • 测定：经过处理的样品通过高效液相色谱仪进行分离和测定，根据保留时间和特定波长下的吸收度来定性定量左旋肉碱。

精密度与准确度

标准中详细规定了方法的精密度要求，即重复性和再现性，确保不同实验室间结果的一致性。同时，通过回收率试验验证方法的准确度，要求在一定的可接受范围内。

限量要求与合规判定

虽然本标准主要关注测定方法，但间接涉及到产品中左旋肉碱含量的合规性判断。企业及监管机构依据测定结果，对比相关产品标准或法规中对于左旋肉碱的限量或推荐添加量，评估产品的合规情况。

实施意义

该标准的实施强化了婴幼儿食品和乳品的质量控制，为生产商、检验机构及监管部门提供了统一的检测依据，有助于保护婴幼儿的健康，促进婴幼儿食品行业的健康发展。


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  • 被代替
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  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29989-2013 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准9989201320130140131食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定1 范围本标准规定了婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定。2 原理试样经过水提取，用高氯酸沉淀蛋白质后过滤。滤液经碱皂化后使溶液中结合态的左旋肉碱游离出来。左旋肉碱与乙酰辅酶离的辅酶颜色深浅与游离的辅酶游离的辅酶间接求出试样中左旋肉碱含量。3 试剂和材料注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为6682规定的三级水。氯酸(氧化钠(。氧化钾(。148二胺四乙酸二钠（酰辅酶A（在28保存。酰肉碱转移酶(在28保存。氯酸溶液（13%）：13 氢氧化钠溶液（10）：称取40却后稀释至100 氢氧化钾溶液（）：却后稀释至100 显色储备液：分别称取508510后用水定容至50液置于4冰箱中可保存3个月。色工作液： 乙酰辅酶A（液：用时配制。酰肉碱转移酶(液：吸取1001500r/去上层清液，沉淀用2用时配制。准品左旋肉碱标准品（纯度98%。旋肉碱标准储备液（80g/准确称取201022烘箱中烘2水定容至250液置于4冰箱中可保存1个月。旋肉碱标准工作液：水定容至刻度，混匀。此溶液仅限于当天使用。4 析天平：.2 心机：转速1500r/温水浴锅：温度可控制在402。光光度计。5 样处理准确称取5g（合均匀的试样于烧杯中，用30水溶解，转入100入10氯酸溶液，混合均匀后静止20蒸馏水定容至刻度，混匀，用定量滤纸过滤。取滤液204于40却后用13%样液转入50蒸馏水定容。混匀后置于4冰箱中过夜。将试样处理液从冰箱中取出放置至室温，上比色皿盖，混合均匀后放入分光光度计中，分光光度计的波长调为412速加入100合均匀后放入分光光度计中，反应10左旋肉碱标准工作液的浓度为横坐标，以吸光值为纵坐标，制作标准曲线。标准曲线上查得试样待测液的浓度。6 分析结果的表述试样中的左旋肉碱的含量X ，以质量分数00式（1）计算：01331001050 .(1)式中：X样品中左旋肉碱含量，单位为毫克每百克（00g）；c从标准曲线上查得的试样处理液浓度，单位为微克每毫升（g/V滤液的体积，单位为毫升（m试样的质量，单位为克（g）。计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留小数点后一位。7 精密度
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