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1/3应届毕业生卫生实习报告范文本文是一篇应届毕业生卫生实习报告，文章讲述了实习生在卫生监督所的具体实习工作，体现了实习生对卫生工作的重视。下面让我们一起来看看吧1实践背景我想“三鹿婴幼儿奶粉、地沟油、瘦肉精、血馒头、马肉风波、重金属大、苏丹红鸭蛋”都是大家耳熟能详的食品安全敏感词语，食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，可以这么说，现在很多人都是吃什么都不放心。当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。餐馆酒店以及学生食堂是大多数人食品消费的首选地方，也是必不可少的服务行业，为了解大家对餐馆酒店食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我带上学校的暑期社会实践表到贵州省大方县食品药品监督局卫生监督所，实习半个月，去真正参与酒店餐馆等食品服务行业调查。2实践目的希望通过这次实践调查，把调查中了解到的食品安全状况很客观的向大家陈述，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，是大家吃的开心，放心，再者为以后从事食品安全方面的工作奠定基础，学习这些食品安全执法者是怎样严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯2/3罪活动，重建信用规范市场秩序。3实践时间8月1日8月16日4实践地点卫生局5实践内容实践内容主要分两部分参加食品安全调查很食品安全培训。卫生监督所主要调查酒店餐馆以及学生食堂。A原料主要检查农药兽药含量，漂白剂含量，还有防腐剂亚硝酸钠盐的含量。B餐具包括所有餐具，主要检测大肠杆菌群数量。C对于已经做好的菜肴米饭等食品，都是检测其中心温度，中心温度是判断是杀菌消毒的依据，一般要食品中心温度大于90摄氏度才是合格的。D醋酸一般是以其游离矿酸为检测指标。E食盐是检测碘含量。F味精检测谷氨酸钠含量。G对于大米一般是检测其重金属含量是否超标。H而酸度这一检测指标可作为很多食品的合格依据，水果，饮料，奶制品等等。I喹诺酮类主要是禽类动物水产品类的兽药残留量检测指标。J另外一些食品则是检测其水分含量来判断该食品的质量，是否有欺骗消费者嫌疑。3/3K也用荧光检测检测食品中包装材料荧光物质的迁移含量。L用紫外辐射照度计检测紫外灯是否能达到杀菌效果M另外我们也检查工作人员的健康证等证件十分过期。我也参加了大方县农民工返乡创业园之食品安全培训，给很多有意向搞食品创业的人讲述了食品安全的重要性，在这里我也学到不少食品安全知识，一个话题是我记忆最深的现在我们很多人一直认为有了电冰箱、冰柜就解决了食品安全问题，意味着我们存放在冰箱冰柜里的食品就一定是安全的，其实这是一个很大的误区，冰箱冰柜只能抑制细菌病毒数量的增长，控制微生物的生理活性，抑制细菌繁殖速度，防腐。冰箱冰柜没有杀菌消毒的功能，如果食品本身是不健康不安全的，放在冰柜里这些问题得不到根本解决。因此，我们要引导大家明白一个道理，冰
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