标准解读

GB 29950-2013食品安全国家标准规定了食品添加剂甘油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以丙烯醇为原料，通过氢化制得的食品添加剂甘油。

技术要求方面，标准详细界定了甘油的质量指标，包括纯度、水分、酸度、碘值、砷含量、铅含量、灼烧残渣等具体参数，并设定了各自的限量标准。例如，甘油的纯度（以甘油计）需≥98.0%，水分≤0.5%，确保产品达到食品安全级别。

试验方法部分介绍了如何检测上述质量指标，采用的标准检验程序保证测试结果的准确性和可重复性。这包括高效液相色谱法测定纯度、卡尔·费休法测定水分、滴定法测定酸度等科学方法。

在检验规则章节，标准明确了出厂检验与型式检验的要求，确保每批产品在进入市场前都经过严格的质量控制。不合格产品的处理原则也一并被规范，强调不得销售不符合本标准的产品。

标志、标签、包装、运输和贮存要求确保了甘油在流通和储存过程中的安全与品质稳定。产品包装需清晰标识产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，同时，对包装材料的安全性、防潮、避光等特性提出具体要求。运输和贮存时需避免高温、潮湿环境，防止污染，保持良好通风。

总之，该标准全面覆盖了食品添加剂甘油从生产到消费的各个环节，旨在保障食品安全，维护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB299502013 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油 GB299502013 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100013) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010年 月第一版 2014 3 * 书号 :1550661-48481 版权专有 侵权必究 GB299502013 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油 1 范围 本标准适用于食品添加剂甘油 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 丙三醇 。22 分子式 . C3H8O323 结构式 . CH2 OH CH OH CH2 OH24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 92.09( 2007 )。3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至微黄色 取适量试样 置 于 比 色 管 中 在 自 然 光 , 状态 透明黏稠状液体 线下观察其色泽
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