标准解读

GB 29972-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 乙醛二乙缩醛》。这项标准主要规定了食品添加剂乙醛二乙缩醛的使用范围、最大使用量、残留量等技术要求，以及检验方法、标签标识、储存和运输条件等内容，旨在确保食品中添加的乙醛二乙缩醛不会对消费者健康造成危害，同时保证食品质量和安全。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于食品中作为增香剂使用的乙醛二乙缩醛，规定了其在各类食品中的应用限制。
  2. 术语和定义：对乙醛二乙缩醛进行科学定义，帮助理解其化学性质和用途。
  3. 技术要求：详细列出了乙醛二乙缩醛的质量规格，包括纯度、杂质限量等指标，以确保产品符合食品安全标准。
  4. 食品分类系统：根据食品类型划分使用范围，并针对每类食品设定最大使用量，防止过量添加导致的安全风险。
  5. 检验方法：提供了检测乙醛二乙缩醛含量及其杂质的具体实验方法和要求，确保检验结果的准确性和可重复性。
  6. 标签标识：规定了产品包装上应明确标注的内容，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，便于监管和消费者知情选择。
  7. 储存和运输：给出了乙醛二乙缩醛在储存和运输过程中的环境条件和安全措施，以防止变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29972-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 乙醛二乙缩醛_第1页
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB299722013 食品安全国家标准 食品添加剂 乙醛二乙缩醛 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB299722013 食品安全国家标准 食品添加剂 乙醛二乙缩醛 1 范围 本标准适用于由乙醛和乙醇为原料制得的食品添加剂乙醛二乙缩醛 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 二乙氧基乙烷 1,1- 。22 分子式 . C6H14O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 118.18( 2007 )。3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内 用目测法观察 状态 液体 , 香气 提神的 令人愉快的果香至青香 、 GB/T14454.232 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 1
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