食堂主任岗位职责与入职条件.doc - 一、一、二食堂主任入职条件及岗位职责

食堂主任级岗位职责与入职条件一、二食堂主任入职条件及岗位职责（一）岗位人数2人（二）入职条件1、集团在编正式职工。2、年龄要求男，60岁以下；女，50岁以下。3、具有初中以上文化程度。4、有3年以上饮食工作经历，熟悉食堂管理工作程序，有一定的食堂管理工作经验。5、具有较强的食品卫生安全意识，责任心较强。6、身体健康，无传染病史。（三）岗位职责1、服从中心经理的领导，全面负责本食堂的饮食管理工作，处理食堂的日常事务，带领员工积极完成本食堂的各项工作任务及经济任务指标，保证食堂工作正常运转。2、严格遵守并执行学校、集团和中心的各项规章制度。3、严格管理，充分调动食堂人员的工作积极性，努力降低食堂成本，提高饭菜质量。4、做好各组及食堂成本核算工作。5、认真执行食品卫生法，全面落实各项卫生制度，严防食物中毒，规范设备操作规程，加强防火、防盗措施。6、食堂开餐时间必须现场指挥、不脱岗，发现问题及时处理，若有重大问题及时向中心经理汇报。7、负责本食堂ISO90012000质量管理体系及HACCP体系的建立、实施及监督检查工作。8、主动与就餐者沟通，虚心听取反馈意见及建议，积极开展文明共建食堂活动。9、完成中心经理及上级领导交办的其他工作。风味食堂及菊苑餐厅主任入职条件及岗位职责（一）岗位人数1人（二）入职条件1、集团在编正式职工。2、年龄要求男，60岁以下；女，50岁以下。3、具有初中以上文化程度。4、有3年以上饮食工作经历，熟悉食堂及接待餐厅管理工作程序。5、有2年以上接待餐厅管理工作经验。6、具有较强的食品卫生安全意识，责任心较强。7、身体健康，无传染病史。（三）岗位职责1、在中心经理的领导下，全面负责本食堂的饮食管理工作及菊苑餐厅的接待工作，处理食堂（餐厅）的日常事务，带领员工积极完成本食堂（餐厅）的各项工作任务及经济任务指标，保证食堂（餐厅）工作正常运转。2、严格遵守并执行学校、集团和中心的各项规章制度。3、严格管理，充分调动食堂（餐厅）各类人员的工作积极性，降低食堂（餐厅）成本，提高饭菜质量。4、做好各组及食堂（餐厅）成本核算工作，做到核算准确。5、认真执行食品卫生法，带领食堂（餐厅）人员全面落实各项卫生制度，严防食物中毒，加强防火、防盗措施。6、食堂（餐厅）开餐时间必须现场指挥、不脱岗，发现问题及时处理，若有重大问题及时向中心经理汇报。7、负责本食堂（餐厅）ISO90012000质量管理体系及HACCP体系的建立、实施及监督检查工作。8、主动与就餐者沟通，虚心听取反馈意见及建议，积极开展文明共建食堂活动。9、完成中心经理及上级领导交办的其他工作。龙泉餐厅主任入职条件及岗位职责（一）岗位人数1人（二）入职条件1、集团在编正式职工。2、年龄要求男，60岁以下；女，50岁以下。3、具有初中以上文化程度。4、有3年以上饮食工作经历，熟悉接待餐厅管理工作程序。5、有2年以上接待餐厅管理工作经验。6、具有国家特二级以上厨师资格。7、具有较强的食品卫生安全意识，责任心较强。8、身体健康，无传染病史。（三）岗位职责1、在中心经理的领导下，全面负责本餐厅的经营管理及人员调配工作，带领员工积极完成本餐厅的各项工作任务及经济任务指标，保证餐厅工作正常运转。2、严格遵守并执行学校、集团和中心的各项规章制度。3、督导完成餐厅日常工作，带领员工认真执行食品卫生法，全面落实各项卫生制度，规范设备操作规程，加强防火、防盗措施，保证安全无事故4、负责制定餐厅营销策略、服务规范和程序并组织实施。5、加强现场管理，妥善处理客人投诉，不断提高服务水平和服务质量。6、严格成本核算，提高经营效益。7、负责本餐厅HACCP体系及I