2009贵山大酒店餐厅菜单设计方案(doc 4)

中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOMTOCC致总经理呈送张总、曹总FROM由行政人事部APPROVALVISE审核签发SUBJECT事宜餐厅菜单设计方案DATE日期2009年04月1日REF编号20090401/0001酒店即将开业迎接客人，为了更符合四星级酒店配置标准和服务要求，根据本酒店定位和客人实际的需要，拟为住店客人提供免费的早餐。中餐、晚餐为客人提供客房送餐服务。因此，结合房价拟定餐厅点餐单及客房送餐菜单，初稿如下一、餐厅点餐菜单家常菜凉菜类风味野木耳18元薯片牛干巴28元天府豆花皮蛋18元红油米豆腐12元农家三脆18元酸辣蕨根粉18元热菜类家乡回锅肉28元根香肉丝28元土豆红烧肉28元蕨粑炒腊肉32元宫爆板筋38元椒盐开边虾48元三椒炒脆肠38元酱爆肥肠38元尖椒炒烟肉28元青椒小细鱼28元酸菜炒鱿鱼32元风味黄花鱼68元春色满园22元农夫三节22元海味茄子煲28元农家茄扇22元香辣菜炒豆角22元清炒菜心18元凉瓜煎蛋饼22元白灼时蔬18元中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM宫爆鸡丁28元泡椒鸡肾58元芹菜炒鸡杂28元香辣凤袍38元汤类每日例汤16元/位酸菜土豆汤16元小瓜煮棒豆12元黄瓜肉片汤18元白菜豆腐汤15元西红柿蛋汤18元三鲜汤22元冬瓜海鲜汤26元二、自助早餐菜单A凉菜西芹拌牛肉红油米豆腐尖椒木耳香葱拌豆腐虾仁西兰花热菜豉油皇炒面扬州炒饭烟肉台湾原味香肠蚝油野生菌清炒小塘菜火腿烩冬瓜海鲜西兰花鲜肉包花卷三鲜豆腐水煮蛋水果西瓜哈密瓜圣女果西点餐包豆沙包吐司奶黄包肉松包牛角包芝麻包火腿包粥白粥皮蛋瘦肉粥软饮橙汁咖啡豆浆红茶油条B凉菜凉拌蕨粑粉红油青瓜海鲜日本豆腐凉拌三丝蒜泥笋头甜椒鸡丁热菜三丝炒面芽菜肉沫饭烟肉台湾原味香肠水煮蛋白灼菜心鲜肉包奶香馒头牛奶玉米付瓜肉片糖醋莲藕肉沫茄子水果西瓜哈密瓜圣女果西点餐包豆沙包吐司奶黄包肉松包牛角包芝麻包火腿包粥白粥小米粥软饮橙汁苹果汁咖啡豆浆红茶油条C凉菜青椒拌皮蛋芹菜拌香干凉拌海带丝凉拌卤牛肉爽口瓜衣虾仁口磨热菜中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM豉油皇炒面蛋炒饭烟肉台湾原味香肠水煮蛋鲜肉包花卷香菇菜胆小瓜肉片里昂土豆上汤大白菜西芹炒百合水果西瓜哈密瓜圣女果西点吐司豆沙包肉松包奶黄包餐包芝麻包牛角包火腿包粥白粥牛肉粥软饮橙汁苹果汁咖啡豆浆红茶油条三、客房送餐菜谱粉面粥类辣鸡粉（面）22元白粥8元红烧牛腩粉（面）26元皮蛋瘦肉粥16元青椒肉沫粉（面）18元蔬菜粥10元红烧肉粉（面）22元红枣杞子粥15元辣子排骨粉（面）20元玉米粥12元酸汤粉（面）18元简餐拌饭类煲仔类尖椒牛肉饭（猪肉）32元台湾风味煲仔饭55元黔味辣子拌饭28元黔式腊味煲仔饭48元台湾酱肉拌饭38元日式鳗鱼煲仔饭58元韩式泡菜肉粒饭32元尖椒牛肉煲仔饭48元日式风味烧鱼拌饭38元辣鸡蔬菜煲仔饭45元咖喱牛肉拌饭38元豉椒牛肉煲仔饭48元牛扒类安格斯特级肉眼扒198元（配沙拉、）香蕉银鳕鱼扒128元（配沙拉、）哥伦比亚黑椒牛柳扒118元（配沙拉、）三、三餐供应时间为中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM中管网通用业频道HTTP/M