diy蛋糕策划书

DIY蛋糕策划书篇一DIY蛋糕策划书中国大学生“挑战杯”创业策划书缤纷DIY蛋糕店LG设计说明五颜的色彩代表缤纷，动态画笔代表自己动手，自己动手可以制作缤纷蛋糕，这就是缤纷DIY蛋糕店名的由来。创作小组名单目录一概要1计划由来2市场现状3执行概要二公司描述三产品与服务描述四市场分析1市场描述2ST分析3市场定位分析4环境分析五竞争分析六营销战略1产品策略2价格策略3促销策略4分销策略七财务分析八风险及制约因素分析一、概要1计划由来伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的。“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语。与此同时，现如今孩子们缺乏动手实践机会，另外“求异心理在大众尤其是年轻的学生群体当中是不可或缺的。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自制作的经历，因此DIY在孩子、学生等群体中是拥有巨大潜力的。为了缓解激烈的竞争压力，但有考虑到我们资金不足的事实，我们决定打造一个从小到大的产业，从简单“DIY”蛋糕坊坐骑打响自己的品牌，逐步过大自己的企业，形成DIY食品产业连锁，打造一个都市避风港。2市场现状DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。“DIY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕能庆祝生日并给他们带来温馨的祝福和优雅的情趣也是一大卖点。从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，加上目前是对大学生及年轻人市场的开发期，新式自主自制的DIY消费模式必然是市场的新宠儿。3执行概要我们的蛋糕店是通过让顾客用DIY的方式做出自己想要的蛋糕。我们将通过与其他店的合作，加上在经营中的不断创新，以打造属于自己的品牌，努力创办成全国加盟连锁店，让顾客更享受做独特蛋糕的乐趣，让每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福二、公司描述1公司名称缤纷DIY蛋糕店2公司宗旨顾客就是上帝3公司口号五彩缤纷，由你而作4公司目标注重短期目标与长远战略的结合，逐步拓宽产品领域，开连锁店，打造知名品牌。5公司选址选择学校附近，靠近年经人聚集区，且交通便利的地方。如上海路南航科院对面6店面布局风格采用多样化的布局，诸如童话版、欧式版、温馨版立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。7店面主题曲周杰伦甜甜的主要歌词我轻轻的尝一口,你说的爱我8经营范围缤纷蛋糕店主要以经营蛋糕为主，另外还包括面包，蛋糕，西点，饮料和休闲零食等。有两方面的内容，一是销售店内师傅制作好了的摆放在货架上的商品，二是由顾客自己DIY设计并制作属于自己的蛋糕。9员工人数一名店长负责店内管理工作二名师傅一名负责制作,另一名负责传授方法一名收银员和一名服务员一名接待员时刻保持面带微笑9相对价值DIY蛋糕制作不仅价格相对实惠，还充分锻炼了动手能力。篇二DIY蛋糕店的创业计划书DIY蛋糕店的创业计划书一、概要随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。二、公司描述（一）公司的宗旨我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店。（二）公司的名称DIYHNEYRM三、蛋糕店概况1本店发属于餐饮服务行业,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品（季节性推出）。2本店打算选择校门口201X元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。3本店需创业资金95万元。ST分析优势（S）服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。劣势（）缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。机会（0）大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。威胁（T）因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。机会（）威胁（T）优势（S）适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势（）前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。四、产品与服务（一）店内布局收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。1音乐播放菜单ALITTLELVE（冯曦妤）GIRLINTHEMIRRR（小甜甜布兰妮）MYHEARTILLGN（CELINEDIN）HNEY（TINAKARL）SITTINGDNHERE（琳恩玛莲）MYALL玛利亚凯莉MYPRAYERDEVTIN（二）服务服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。1具体服务要求服装统一，时刻保持整洁、统一。微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走，下次再来”等礼貌用语。工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。（三）产品蛋糕区紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道（成品选择/免费创意设计/DIY）巧克力区马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓味）、钟爱一生（香橙）、海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、诺依豪斯（纯巧克力）、金花酒心（酒心味）、瑞德马克（黑巧克力）注可结合蛋糕一起制作。五、广告与促销促销方式广告、人员推销、营业推广、公共关系（一）、广告1户外广告（1）在宣传栏里张贴海报（2）在主要路口和餐厅门口派发传单2报纸开业初，在院系简报作广告宣传3广播开业宣传“一个由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可承接生日宴会、节日聚餐等，我们这里有高质量的服务，优美舒适的环境等着你来享用。本店提供DIY指导，丰富您的课余生活，为您提供制作爱心小礼物的场所。”4网络在校园网站创办一个小网站，上面有具体DTY蛋糕的流程和视频，广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。二营业推广1打折优惠开设09位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。2以消费价格为点数积分，以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。三公共关系1资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。2建立饮食文化，并在适当时机进行宣传。（1）周到的服务（2）营造环境气氛（3）口碑宣传和特色经营3密切与学校、教师及学校内各种团体的关系。（四）长期营销手段1抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口味。2我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平。3我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营。4我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。六、经营与运作1人员需求预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。（注各个区制作和教员各1人）2员工分配如下店长1名，负责本店日常工作。财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管理。蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务主管购买原材料。七、财务预测分析（一）成本费用情况1初期规划费用（1000元201X元）会计核算、法律事务以及前期市场开发费用，还有一些水电费、交通费等管理费用。2装修设计和设备购置费用（16000元17000元）设计装修店面、购置和安装必要设备，包括收银台、玻璃柜，以及冷藏设备，加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，安全和防火设备等。（二）营运资金基本营业资金（23000元25000元）租赁费、购买原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等，还考虑不可预见的准备金。1每月租金201X元2水电每月300元500元3员工工资店长1500元/月，收银员1000元/月，蛋糕师1800元/月（2名），教员600元/月（可聘请在校学生4名）注奖金按盈利的5。4基本工资总计6000元5原材料每月201X0元23000元1蛋糕原材料鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。（2）巧克力原材料可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。3果汁原材料各种新鲜水果。（三）收入情况1收入来源卖成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工费2预计每天卖出成品蛋糕5个，巧克力10块，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯3预计收入支出情况（都为平均数）预计日收入总额1300元1500元，月收入总额38000元40000元预计月成本费用26000元27000元，利润总额1201X元13000元工作人员奖金600元650元，月净利润额11400元12350元预计营业时间为7个月（除寒暑假），共获利83125元前期投入共为2万左右，3个月可收回初始投资。总结通过以上财务预计分析可以得出在校园附近开办DIY制作店，有稳定的顾客群，投资小，见效快，风险可控，有较强的盈利能力。再加上大学生享有创业资金的贷款政策，可以看出本项规划具有可行性和操作性。篇三DIY蛋糕店策划书暖馨厨DIY公司创业计划书成员颜子龙李芳芳肖茵李大壮李朋张满甘甜刘月枝汪雅伦郭度指导老师吴志利二零一零年十一月二十四日目录一、创业背景（一）市场条件4（二）专家学者意见4（三）学校政策支持4二、产品与服务分析（一）产品与服务概况（二）产品类别（三）特色服务三、市场分析（一）市场概论况（二）需求分析7（三）竞争对手分析8（四）目标市场与目标顾客分析8四、公司战略（一）规模与定位9（二）战略管理ST分析法9五、营销策略（一）产品策略11（二）价格策略12（三）品牌策略14（四）促销策略15（五）宣传策略165567六、经营管理（一）招聘人才16（二）管理模式17七、管理层分析（一）初期组织结构图17（二）部门职能介绍18（三）管理层人员简介19（四）团队优势19八、财务分析（一）融资规划20（二）财务预算计划表20（三）利润分析22九、经营风险及对策（一）前期经验不足26（二）食品安全风险26（三）竞争风险26十、附录附录1公司章程附录2顾客意见调查表附录3暖馨厨部分点心DIY制作方法附录4DIY问卷调查37一、创业背景273334201X年3月到201X年的10月的市场调研显示，在黄家湖大学城周边地区，有两家西点店，一家巧克力店，一家蛋糕店，但是总体服务单一化，缺乏特色和创意。经过调研论证，并征求相关专家和老师的意见，经湖北中医药大学大学生创业指导委员会同意，将于201X年9月1日在江宁180创业广场开设一家暖馨厨DIY（DITYURSELF）门店结合了DIY食品制作和成品糕点销售。（一）市场条件目前黄家湖大学城附近没有类似店面，竞争较弱，根据前期调查，有超过半数的大学生对DIY食品制作有兴趣，三分之二的大学生（女生居多）比较偏爱点心，所以市场竞争小，需求量较大，有较好的发展空间。（二）专家学者意见我们征求和咨询了校内外相关专家，他们大都认为“暖馨厨DIY”具有较大的市场发展潜力，如果加以优秀的团队和健全的管理制度，在未来势必成为黄家湖大学城及附近几所高校中大学生创业的一个示范典型。二、产品与服务分析（一）产品与服务概况本店坚持DIY理念，主打制作精美的DIY巧克力、蛋糕，此外顾客可以选择或设计部分特色DIY美食进入厨房制作（这是我们最大的特色）。根据顾客需求在制作过程中可提供DV拍摄以及创意礼品包装DIY。1产品介绍本店食品均选用优质食材，在普通食品的基础上突出了时尚、个性的概念，以迎合广大学生对新事物的好奇与需求。主要食品蛋糕、巧克力2DIY服务介绍DITYURSELF本店为顾客提供DIY制作所需的半成品与模具，顾客可根据自己的喜好设计、制作食品，让他们在制作中享受到动手的乐趣，增进朋友感情、丰富课余生活。如果顾客在制作过程中遇到各项问题，我们会安排工作人员帮助顾客设计及制作。（二）产品类别1DIY蛋糕主要包括黄色风月、黑色羽翼、红色妖姬。（同时可以按照顾客需求制作特色个性蛋糕）成分和主料如下A黄色风月（成分）水和少量淀粉，富含维生素A和维生素B，除去减肥塑身的功效，还具有抗氧化的作用。（主料）含极少淀粉质的南瓜、淡奶油。B黑色羽翼（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好处。C红色妖姬篇四DIY蛋糕店策划书创业计划书DIY蛋糕店策划人XXX目录一、项目背景二、项目策划1、目标2、经营内容三、企业介绍1、店面名称2、店面布局3、人员组织结构四、经营环境与客户分析1、行业分析2、调查结果及分析3、目标客户分析五、经营策略1、营销策略分析11品牌策略12价格策略13销售策略14特色服务15促销策略16宣传策略2、开业策划六、营销效果预测与分析1营业额收入2支付方式3订货方式4客户特点5消费特点七、原材料货源八、项目风险分析与应对策略九、经营成本预估十、附录1、原料采购表2、财务出纳表3、签到表4、店面结构图一、项目背景现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。我们店取名为“DIY甜甜坊”希望来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。二、项目策划1、目标要做就做最好无论精神、体力都要全力投入工作，使工作向着高效率、高收益、高薪资的方向发展。树立独一无二的品牌形象，让我们的服务理念成为消费者的第一选择。在经营创意蛋糕的同时积极发展与之相关的产业，使我们的“甜甜坊”不仅是亲自实践的载体，也是放松的优先选择。根据季节的变化积极做出不同的业务扩展，寻找最佳的商机。在合作伙伴中保持良好的合作关系2、经营内容蛋糕系列篇五DIY蛋糕活动策划书我的IDEA我的DIY蛋糕一、活动目的自己动手，品尝自己做的蛋糕。增强学生的动手能力，丰富学生的课余生活。增进学生之间的交流。协调学生动手和团队合作能力，加强合作意识。二、参与对象荆楚理工学院全体同学。三、活动时间201X年3月11号下午1930到2130四、活动地点；文园6栋学苑购物广场内五、主办单位经济与管理学院学生会体育部社团部赞助方艾尚烘焙DIY蛋糕店；文园六栋购物广场六、宣传策划1分别制作2张喷绘和一张展板，喷绘分别贴于学苑购物广场和B1教学楼门前。展板放于B1教学楼门侧。2并出2张横幅，内容为“爱上DIY，艾尚烘焙，爱上我的“非”蛋糕”分别与3月7日挂于学苑购物广场和B1教学楼。3体育部于3月6日进行进班宣传报名截止日期为3月9日，每班5人为一组，班级内报名人数多于5人的班级进行抽签，抽签盒由体育部制作。七、活动过程1开场表演2主持人开场介绍艾尚烘焙和DIY的由来，同时由学生会成员向观众分发宣传单。3选手入场。（会计1至8班的桌号依次为1至8，电商1至3班依次为9、10、11，物流1至4班分别为12、13、14、15，市场营销1至2班分别为16、17，幸运观众为18。）4选出幸运观众，入场。520分钟内选手们自己构思DIY图片，并阐述图片构思的来源。（穿插一个节目）6播放艾尚烘焙的幻灯片，主持人介绍DIY。7主持人对观众进行采访。（问题例如对DIY的看法、如果自己能制作的话想设计一个什么样的蛋糕、蛋糕最想送给谁。）8主持人根据宣传单对观众进行提问，回答正确的观众有机会获得由艾尚烘焙提供的打折卷一张。（问题例如艾尚烘焙的地址、电话等。）9表演。10选手制作完