QLTY 0005S-2012 龙升茶

Q/宁泰阳医药科技开发有限 公司 企业标 准 Q/005 升 茶 2012布 2012施 辽宁泰阳医药科技开发有限公司 发布 Q/005 言 本标准按照 出的规则起草。 本标准由 辽宁泰阳医药科技开发有限公司 提出 并起草 。 本标准主要起草人： 王江静 。 本标准属首次发布。 Q/005 升 茶 3. 范围 本标准规定 了 龙升茶 的要求 、 试验方法、检验规则、标志、食用说明、包装、运输和贮存。 本标准适用于以 桑椹、枸杞子、 大枣、茯苓、 干姜、黑芝麻 、绿茶 为原料 ，以 糊精为 辅料，经一定工艺制成的 龙升茶。 3. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 763 食品中农药最大残留限量 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 食品 卫生 微生物学检验 大肠菌群 测定 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 食品安全国家标准 食品中水分的测定 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中有机磷农药残留量的测定 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 388 运输包装收发货标志 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 预包装食品标签通则 4881 食品企业卫生通用规范 绿茶 第 1 部分：基本要求 21302 包装用复合膜、袋通则 070 定量包装商品净含量计量检 验 规 则 国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（ 2009）第 123 号 食品标识管理规定 中华人民共和国药典 2010 年版 一、 二部 保健食品功效成分检测方法（ 2002 版 王光亚主编） 3 要求 原辅料要求 1 Q/005 桑椹、枸杞子、大枣、茯苓、 干姜、 黑芝麻 ： 应符合中华人民共和国药典 2010 年版一部 的相应规定。 绿茶 ： 应符合 绿茶 第 1 部分：基本要求的相应规定。 糊精 ： 应符合 中华人民共和国药典 2010 年版二部的相应 规定 。 感官要求 应符合表 1 的要求。 表 1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 为 黄 棕 色至棕 褐色 ， 色泽均匀 性 状 颗粒 滋 、气味 具有本品固有的气味和滋味 ，无异味 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 理化指标 应符合表 2 的要求。 表 2 理化指标 项 目 指 标 水分 /% 分 /% 多糖（以葡聚糖计） /（ g/100g） (以 )/（ mg/ 酰甲胺磷 /（ mg/ 螟硫磷 /（ mg/ 它农药残留应符合 763 的规定。 微生物指标 应符合表 3 的要求。 表 3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数 /（ g） 1000 大肠菌群 /（ 00g） 40 霉菌 /（ g） 25 酵母 /（ g） 25 致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌） 不得检出 2 Q/005生产加工过程的要求 应符合 4881 的 规定 含量偏差 应符合国家定量包装商品计量监督管理办法规定 4 试验方法 感官要求 采用目测、鼻嗅、口尝方法进行 测定 。 理化指标 水分 按 定的方法 测定 。 灰分 按 定的方法 测定 。 粗多糖 按 保健食品功效成分检测方法（ 2002 版 王光亚主编）规定的方法测定。 铅 按 定的方法 测定 。 乙酰甲胺磷 按 定的方法 测定 。 杀螟硫磷 按 定的方法测定。 微生物指标 菌落总数 按 定的方法 检验 。 大肠菌群 按 规定的方法 检验 。 霉菌和酵母 按 定的方法 检验 。 致病菌 按 定的方法 检验 。 净含量偏差 按 070 规定 进行 。 5 检验规则 组批与抽样 同一次投料、同一班次生产的产品为一批次。每批产品按 1%随机抽取样品，但不得少于 600g。 出厂检验 产品应经厂质检部门检验合格，并出具合格证方可出厂。出厂检验项目为感官要求、 净含量、 菌落总数、大肠菌群、水分和灰分。 型式检验 3 Q/005 型式检验项目为要求中的全部项目。 型式检验每半年 进行一次，有下列情况应进行型式检验： a) 产品定型投产时； b) 停产 6 个月以上恢复生产时； c） 原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时； d) 检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时； e) 供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时； f) 国家质量监督管理部门提出要求时。 判定规则 产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。微生物指标不得复检。 6 标志、食用说明书、包 装、运输和贮 藏 标志 按 718 和 食品标识管理规定 的规定 。 包装储运图示标志应符合 191 要求。 食用说明书 食用说明书包括如下内容： a） 配料 ： b) 执行标准 ： c) 食用方法 ： d) 保质期 ： e) 制造商 ： f) 地址 ： g) 电话 ： 包装 包装材料应 符合国家食品 包装材料标准的规定。 内包装采用复合膜应符合 2130