百年栗园生态农庄策划方案

百年栗园生态农庄策划方案目录第一章策划总论7一、策划说明7（一）策划范围7（二）项目概况7二、策划总体目标8（一）目标总述8（二）目标分解8三、策划主干内容9第二章背景分析10一、区域社会经济发展解析10二、区域内旅游发展概述10（一）京郊生态农业旅游发展现状10（二）密云县旅游发展现状12第三章资源分析14一、资源总体解析14二、资源开发适宜性评价14（一）自然资源14（二）人文资源15三、资源开发现状16第四章市场分析18一、市场现状概述18二、目标市场分析18（一）基础市场18（二）重点市场18（三）机会市场18第五章SWOT分析及总体发展思路19一、SWOT分析19（一）优势分析19（二）劣势分析19（三）机会分析19（四）挑战分析20二、总体发展思路20（一）“百年栗园”品牌扩张思路20（二）循环经济体现百年生态思路21第六章定位分析22一、主题定位22二、目标定位22三、功能定位22第七章功能布局24一、空间结构24（一）一心24（二）一廊24（三）一带25（四）六区25二、功能分区25（一）游客服务接待区25（二）采摘游乐区26（三）产业基地示范区26（四）农耕文化区27（五）珍禽观赏区27（六）山野休闲区27第八章分区项目设计29一、基础类项目29（一）入门景观小品群29（二）游客中心29（三）生态停车场29（四）综合管理办公区30二、功能区项目30（一）栗园商埠30（二）水上乐园31（三）百年生态美食街32（四）生态鸡舍32（五）采摘休闲吧33（六）生态餐厅33（七）金鸡赛场34（八）林间寻宝35（九）稻香圃35（十）百草园36（十一）农耕体验园36（十二）琼林溪谷及琼林采摘苑37（十三）栗园山吧37（十四）野外探险基地38三、重点项目深度策划39（一）循环经济系统39（二）其他重点项目41第九章游憩方式设计44一、总体设计思路44二、游赏景观44（一）标志性景观44（二）其他重要景观44三、线路设计44（一）交通工具45（二）游线设计45三、特色住宿设计47四、特色餐饮设计48（一）鸡的餐饮设计48（二）其它生态餐饮设计48五、旅游购物设计48（一）布局原则48（二）购物设计49第十章商业模式设计50一、总体运营模式50二、营销模式设计50（一）营销目标50（二）营销口号51（三）营销策略51（四）营销工程51三、收入结构设计53（一）提供基本体验经历的机会出让53（二）出让/出售具备知识产权特点的商品53（三）提供有助于丰富体验的相关服务以及服务体验本身53四、融资模式设计54（一）常见融资模式比对54（二）融资模式的选定54第十一章运营实施计划56一、运营实施计划总述56二、运营实施原则56（一）精品项目先行原则56（二）市场营销先行原则56（三）自营与招商并行原则56三、九大先行项目建设56（一）农庄门景56（二）游客中心57（三）栗园山庄57（四）栗湖水面57（五）金鸡赛场57（六）观景平台57（七）生态鸡舍57（八）珍禽观赏园57（九）栗园山吧58四、配套设施建设58（一）水电设施58（二）道路设施58（三）解说系统58（四）景观整治58附件一养生保健系列餐饮59一、策划创意59二、鸡养生美食59三、养生系列菜品60附件二德禽文化馆62一、策划创意62二、展厅设置62第一章策划总论一、策划说明（一）策划范围百年栗园生态农庄（以下简称“百年栗园”）位于北京市密云县近郊穆家峪镇后栗园村，项目总体征用土地面积6000亩。（二）项目概况百年栗园依托密云县的生态优势，在密云水库畔数千亩坡地中散养柴鸡，图11地理区位图12策划范围现有养鸡大棚35个，养鸡13万余只。农庄养殖的柴鸡以自然采食为主，玉米、杂粮等天然原粮补饲为辅，出产的柴鸡蛋以纯天然食品，营养价值高而带来较好的经济效益，2006年总产值达到2000余万元。二、策划总体目标（一）目标总述依托百年栗园生态农庄的柴鸡散养特色产业，通过高度情境化、体验式的游憩方式设计，实现“以农为核、以禽为线，以旅为翼”的农旅互促格局，将百年栗园生态农庄打造成以生态养禽产业为基本（示范性产业），以果品、杂粮、中草药种植产业为辅助，以“百年栗园”为上述四大产业统领品牌，以“一产三产化”和“生产高附加值”为鲜明产业特征，融生产、观光、休闲、度假为一体的综合性生态休闲农庄。（二）目标分解1、巩固柴鸡散养示范性产业的地位旅游介入百年栗园生态农庄后，通过旅游的运营措施，使得农庄柴鸡散养的产业地位得到巩固和深化，其产业示范园的功能不断加强。2、根据自然条件增加新的产业门类图13百年栗园鸡蛋商品图14柴鸡散养大棚为丰满百年栗园生态农庄“百年生态”感官形象，以及扩大“百年栗园”品牌的价值内涵，本策划将根据自然条件在农庄内新增几个产业门类，包括生态果品、杂粮、中草药。3、实现旅游与四大产业的无缝结合旅游作为柔性产业的介入，在包括柴鸡散养产业在内的四个产业中起到穿针引线的作用，使得百年栗园生态农庄形成结构优化、效益倍增、生态示范的综合性新型农庄。4、建成综合性的生态休闲农庄在实现上述三个目标后，百年栗园生态农庄将变成一个以柴鸡散养为基本核心，以果品、杂粮、中草药种植产业为外围支撑，以“百年栗园”为总体品牌的著名生态休闲农庄。三、策划主干内容资源分析自然资源基础薄弱，以特色生态产业（柴鸡散养）为主要内容的人文资源突出为主体的人文资源优势相对突出市场分析紧邻北京城区，契合家庭旅游和商务旅游两类市场北京观光休闲农业市场迅猛发展，百年栗园的系列生态旅游产品具有很大的市场吸引力主题定位百年栗园生态农庄目标定位系列生态服务提供商产业功能教育科普养生休闲以农为核，以旅为翼一心一廊一带六区多节点商务政务图15策划主干内容第二章背景分析一、区域社会经济发展解析百年栗园所处的密云县位于北京东北部，全县总面积2227平方公里，人口43万，是华北通往东北、内蒙古的重要门户，故有“京师锁匙”之称。县城距北京市区65公里，距首都机场40公里，距天津塘沽港160公里。两条铁路和101国道公路从境内穿过。密云境内林木覆盖率为61，是国家级生态示范区，境内无农药残毒，无人为公害，是全国绿化先进县，又是全国生态农业试点县。密云水库位居县域中央，是首都重要的饮用水源基地。密云果业发达，全县果林总面积40万亩，其中“云岫”苹果，“燕香”板栗，“黄土坎”鸭梨，大城子红肖梨、雪花梨，“玉皇”李子最为知名，年果品生产能力1亿公斤。密云果品“三宝”“田各庄的花生，黄土坎的梨，坟庄的核桃好剥皮”，历来有名。1993年密云县已跨入全国百强县行列，2006年税收总额196亿元，年均增长207，财政收入66亿元，年均增长147；城镇居民人均可支配收入16100元，农民人均纯收入7690元，年均增长幅度均达到9以上。2007年密云县政府提出今后五年要构建首都水源区生态经济体系，在此体系中农业是持续发展的基础产业，工业是支柱产业，休闲旅游业则是特色产业。二、区域内旅游发展概述（一）京郊生态农业旅游发展现状京郊的休闲农业已有近二十年的发展，已经形成了相当的规模，据调查与1996年相比，到2002年北京市观光休闲农业全年接待游客已由近300万人次增加到3618万人次。表21北京郊区休闲农业发展历程一览表序号发展阶段年限重要事件主要特征1萌芽阶段20世纪80年代后期90年代初期1988年大兴县举办了第一届“西瓜节”自发发展，政府宣传、个体经营，活动单一，项目缺乏论证2起步阶段90年代初90年代中期1993年编制的北京市农业区域开发总体规划首次提出了观光农业的概念自主发展，较大规模的企业力量开始介入3发展阶段90年代中后期之后1996年北京市农村工作会议首次提出发展观光农业的议题休闲农业项目全面多样化和综合化1、观光农业园区数量增长迅速由于临近北京，位于京津冀区域范围内，具有较好的区位优势，北京市郊区旅游在近几年呈现迅速发展的良好势头，也吸引了一大批民营资本的进入，开发了许多具有观光、休闲、度假、会议、采摘等一种或多种功能兼具的不同形态的观光农业园区。据统计，截至2005年初，京郊各类农业观光园数量超过2000个，从事民俗旅游和观光农业的农民近10万人；另外，北京类似“顺义三高科技农业试验示范区”模式的休闲农业旅游目的地约有375个。2、农业观光园区发展特色鲜明2004年，北京市农委推出包括锦绣大地、朝来农艺/业园、蟹岛度假村、顺义三高农业园区在内的北京市30家单位被评为观光农业示范园。另外，国家首批203个全国农业旅游示范点中，北京市有七个北京韩村河、北京蟹岛绿色生态度假村、北京南宫旅游区、北京锦绣大地农业股份有限公司、北京朝来农业园、北京留民营生态农场、北京小汤山现代农业科技示范园。各农业观光园着力打造自己的突出特点，一批特色鲜明的园区受到青睐。如蟹岛度假村不仅满足人们休闲、度假的需求，同时还提供商务会议等综合性消费功能，门头沟区的樱桃沟、昌平区的真顺苹果乐园以果品采摘为特色吸引消费者，延庆东小河屯民俗村、大兴庞各庄镇万亩梨花庄园等园区则通过土地、树木的租赁，满足消费者的农耕体验。京郊部分园区还设有泡温泉、游泳、农家乐等休闲娱乐项目，并开辟绿色农产品专卖区。（二）密云县旅游发展现状1、旅游资源质量特色兼具密云县旅游资源得天独厚，旅游景观极为丰富。据考察，全县具有开发价值的旅游资源达100多处，许多景观在京郊，甚至在全国享有盛誉。如司马台长城以其“惊、险、奇”和独特造型被长城专家罗哲文教授称为“中国长城之最”，并被联合国教科文组织列为世界人类文化遗产；云蒙山植被茂密、怪石林立、潭瀑众多，是休闲度假的理想去处；黑龙潭、云岫谷、白龙潭以其独特的自然风光和悠久的历史享誉京城，被称为“北京山水大观，首都郊野公园”。将密云与其它8个郊区县比较，从比较分析角度看，密云县在资源禀赋上，自然元素、文化元素的含量都比较高；具有人类与自然融合、生态和人文融合的资源特色。由于观光休闲农业呈现良好的发展态势，社会各界对观光休闲农业的前景看好，投资踊跃。密云县2005年社会投入资金就达到上亿元，很多农民也通过各种渠道筹集资金，投入园区建设。2、休闲旅游业发展受重视休闲旅游业是密云县的特色产业，未来的发展前景极具潜力。要充分挖掘旅游资源，大力发展休闲旅游产业，着力发展长城文化游、农事休闲游、山野观光游和户外体验游，满足京津地区市民的多种休闲需求，将密云打造成为立足京津、辐射华北的“休闲之都”，是密云县旅游的发展目标。3、休闲农业发展前景看好密云县为实现农业这一基础产业的升级，提倡休闲农业与民俗旅游融合，据2007年数据显示，现已建成103个休闲渔业园区、70个观光休闲采摘园。密云县提出要加快产业融合，提升已建休闲观光采摘园、休闲渔业园区档次，其中包括在2007年，继续推进红酒文化带和水景观光园等重点工程建设，启动“101国道农耕休闲产业带”建设工程，新建山地休闲观光园10个。根据2006年编制完成的密云县民俗旅游规划，密云县将按照“一圈两廊三区”的规划进行建设。“一圈两廊三区”中的“一圈”指环水库渔文化民俗旅游圈，围绕密云水库，密云除建设以“渔”为特色的民俗村之外，还将建设水库湿地景观和景观林，使游客在农家院品尝味道鲜美的密云水库鱼的同时，还能看到美丽的水库风光。“二廊”指库东农园型民俗旅游廊道和库西景区依托型民俗旅游发展廊道，沿101国道两侧密云将建设以休闲采摘园为主，游客可在来此采摘的同时，到农家体验乡村生活的乐趣。“三区”指库南田园度假民俗旅游区、长城文化民俗旅游区和库北原生态民俗旅游区。密云水库以南地区将结合潮白河，以会议中心、会展中心、度假农庄为主的旅游产业带建设，吸引参加会议、会展的游客到原野农家静心养神。密云古北口地区长城风景独特，有蟠龙山长城、卧虎山长城和司马台长城。密云水库上游植被丰茂，按照规划，密云将以最少的建筑量，对库北地区实施生态开发。依照此规划，本项目恰位于“库南田园度假民俗旅游区”，因此重点发展以生态为特色的旅游项目是本项目应有的定位。第三章资源分析一、资源总体解析百年栗园位于北京密云县的乡村地带，园址内分布有大片“农业学大寨”时期开辟的梯田，整体景观具有较为一般化的乡村风貌特征，自然资源审美价值薄弱，人文资源（以生态养禽为特色的产业）则相对突出。自然资源可分为两个大的板块，即山前景观与山地景观山前景观以坡地梯田为主体，山地植被色彩单调。整个园区范围内没有明显的地表径流，仅有一处渡槽和一处人工垂钓池。人文资源主要包括京郊的乡村民俗、农耕文化以及特色产业，相对于平淡的自然资源而言，人文资源具有突出的市场吸引力，是可供产品打造的重要吸引元素。二、资源开发适宜性评价依据旅游资源分类、调查与评价（GB/T189722003）标准，对百年栗园的旅游资源进行了调查及“资源产品”适宜性评价。（一）自然资源1、山前果林属“C生物景观”主类、“CA树木”亚类、“CAB丛树”基本类型主要分布在山前坡地和谷地，梨、杏、核桃、栗子、酸枣、桑椹等果木，适宜于观光产品和农业采摘产品的开发。图31坡地果林图32谷地桃林2、坡地梯田属“E遗址遗迹”主类、“EB社会经济文化活动遗址遗迹”亚类、“EBD废弃生产地”基本类型园区内的坡地上分布着大面积的梯田，梯田高低分明土质肥沃，可利用其进行生态农林生产和景观提升改造。图33坡地梯田3、山涧水体属“B水域风光”主类、“BA河段”、“BAA观光游憩河段”基本类型目前农庄内没有明显的地表径流，但具备谷地地貌，并已埋有输水管道，通过人工引水可形成溪流景观，是开发谷地亲水游憩产品的重要依托资源。（二）人文资源1、乡村民俗属“H人文活动”主类、“HC民间习俗”亚类、“HCA地方风俗与民间礼仪”基本类型密云县穆家峪镇属远郊乡村，具有浓郁的京郊乡村民俗风情，为乡野民俗文化体验、农家特色餐饮等休闲农业产品的开发提供了舞台。2、特色产业属“G旅游商品”主类、“GA地方旅游商品”亚类、“GAB农林畜产品”基本类型百年栗园是北京地区规模最大的柴鸡散养基地，其生态养殖产业以及由此衍生的“百年生态”生活品质/方式（原生态、有机化、高和谐），是百年栗园旅游开发的首要卖点。3、百年栗园品牌百年栗园词汇具有丰富的生态美感联想空间，为农庄生态旅游休闲产品的建设提供了品牌上的有力支撑。三、资源开发现状百年栗园旅游开发处于启动阶段，对资源的开发主要集中在餐饮方面，其他资源尚未予以开发和挖掘。图37栗园农家菜招牌图38餐饮接待设施图35首都最大的柴鸡养殖基地图36柴鸡散养实景目前，已有北京市区居民慕名造访农庄，作为有机鸡蛋“原产地”的市场价值已然凸现。第四章市场分析一、市场现状概述目前百年栗园依托柴鸡养殖产业，通过“农家菜”餐饮接待，吸引了周边（主要是密云县）的人前来就餐，周末接待的则主要是北京城区居民。二、目标市场分析（一）基础市场周末休闲游市场主要是北京及周边地区城市居民以家庭（亲友）为单位的周末休闲游，其中以“家庭亲子”、“家庭聚会”为主体，旨在增进家庭、亲友感情等。（二）重点市场商（政）务旅游市场百年栗园的柴鸡散养产业得到了政府的有力支持，并有望成为该类产业的全国样板式基地。因此，以技术观摩、考察、交流以及有关会议等为内容的商务类旅游，就成为基础市场的重要组成部分。（三）机会市场华北休闲游憩圈内的分流市场依托“百年栗园”生态养禽产业的品牌和理念，成为华北休闲游憩圈范围内经北京分流的重要景区景点之一。第五章SWOT分析及总体发展思路一、SWOT分析（一）优势分析1、区位优势突出百年栗园距密云县城仅十分钟车程，经京承高速公路约三十分钟可到达北京市区，交通区位、政经区位、旅游区位优势明显。优势利用自驾车游客市场的开发。2、产业优势明显依托北京市农林科学院的技术力量，百年栗园已发展为首都最大的柴鸡散养基地，并形成了具有广泛市场声誉的“百年栗园”柴鸡蛋品牌。优势利用构成了独特的旅游吸引核。（二）劣势分析1、景观质量较差因园区内分布着大片“农业学大寨”时期遗留的梯田，植被稀疏，也没有明显地表径流，总体景观质量较差。消除劣势景观作物、景观林带、大地艺术、人造溪水。2、养殖产业气味养鸡生产过程中，不可避免地会产生不宜气味，尤其在夏季，会对游客的游览、体验带来一定的负面影响。消除劣势清扫鸡舍，就近的项目选址在上风口方位。（三）机会分析1、休闲农业的前景休闲农业发展如火如荼，如市场分析部分所述，截至2002年北京休闲农业游客总接待量突破三千万人次，百年栗园面对着一个巨大且高速增长的市场。机会把握通过特色旅游产品体系分享休闲农业的市场蛋糕。2、政府的扶持政策生态化、绿色化健康化、节能化、高附加值，是政府一直大力提倡的，百年栗园以生态养禽产业为基本、一产三产化的产业业态已得到政府鼎力的支持。机会把握争取税收、水电、能源价格等政策上的优惠，并大力吸引政务旅游市场。（四）挑战分析1、同类景区的竞争京郊已开发了众多具有观光、休闲、度假、会议、采摘等多种功能兼具的观光农业园区，据统计，截止到2005年初，京郊各类农业观光园超过2000个。各农业观光园着力打造自己的突出特点，一批特色鲜明的园区受到青睐，如锦绣大地已成为“观光农业示范园”和国家首批“全国农业旅游示范点”，这些在行业内已处于领跑位置的景区对百年栗园构成了挑战。挑战应对突出自身独特卖点百年栗园的百年生态形象2、疫病的潜在影响禽流感作为一种疫病，已构成了百年栗园开展各类深度参与性项目的重要障碍，成为景区旅游产品建设不容忽视的困难之一。挑战应对项目选址科学合理，生产过程严格执行卫生防疫标准二、总体发展思路（一）“百年栗园”品牌扩张思路把“百年栗园”的品牌从柴鸡蛋的单一物品上解放出来，依托农庄产业的丰富进行延伸扩张，形成一个涵盖柴鸡散养、生态果品、生态杂粮、中草药的系统化品牌架构。扩张后的“百年栗园”将不仅是知名鸡蛋品牌，同时也是系列生态农业产品的品牌，此时百年栗园生态农庄将跳出鸡和鸡蛋的局限，成为一家销售百年生态理念和各类生态商品的新型农庄。若将“百年栗园”的品牌仅维系在柴鸡蛋之上，有这样几个劣势一是品牌单薄，形象不够饱满，不利于进一步提高品牌内涵和表现张力，进而影响到旅游产品开发和旅游市场拓展；二是极易受到“鸡”和“禽流感”的负面影响，威胁到农庄正常的旅游运营。而扩张后的“百年栗园”品牌，在原有品牌建设积累的基础上，通过“百年栗园”词汇本身所附带的生态内蕴，向市场传递着一个新锐的销售“百年生态”的丰满农庄形象。因此，从旅游顺利介入、盘活农庄的物产资源、提升百年栗园在市场上的品牌影响力等方面来分析，“百年栗园”品牌内涵和外延的扩张都是本农庄获取更大战略发展空间和更多市场利益而必须坚持的基本发展思路。（二）循环经济体现百年生态思路百年栗园要表现百年生态必须有落地的产品支撑，其中除了单体项目外，循环经济体系的构建是体现本农庄生态典范的重要手段。本农庄在丰富内部产业门类后，将出现数种生产活动并存的局面，各类生产必然会产生废弃物，对废弃物的处理是最能体现是否生态的措施之一。百年栗园生态农庄通过落实循环经济的理念，将产业运行过程和旅游运行过程中产生的各类废弃物进行合理处理，实现能量的相互转换，最大限度的提高资源有效利用率和节能率。第六章定位分析依据SWOT分析及本农庄未来的发展思路，结合百年栗园发展的实际情况，对其进行如下系列定位一、主题定位百年栗园生态农庄主题阐释本农庄是柴鸡散养产业示范性基地，但不能就鸡说鸡，由于鸡本身的特点和人们对鸡的第一印象，若以鸡来组成主题，在市场上必缺乏吸引力，农庄开发的项目也就因得不到市场的支持而难以为继。百年栗园本身是一个生态底蕴很强、很容易让受众浮想联翩的词汇，是一块难得的天然生态品牌，以其作为主题的构成要素，可构建一个经典的百年生态提供商的品牌意象。柴鸡散养示范基地是本项目目前的首要性质，但要谋求更大的发展空间，就必须突破“养鸡场”的单一功能桎梏，依托本地块的自然地理条件，发展其他适宜性产业门类，各产业间经营互相支持，形成一个新型的生态休闲农庄。二、目标定位以销售“百年生态”理念和由此衍生的商品为业务主线，以生态产业群为实体，集生产、观光、休闲、度假为一体的京郊第一综合性生态休闲农庄。三、功能定位百年栗园生态农庄在产业、生态资源、政府政策等方面优势显著，因此其有产业服务、教育科普、养生休闲及商务旅游四大功能，以此来满足不同细分市场顾客的需要。产业服务百年栗园生态农庄是柴鸡散养示范基地，为北京以及其他省份供应纯绿色有机鸡蛋，同时带动了农户养鸡致富事业。另外，其特色化的经营也给本行业提供了可供观摩、交流的示范性样板。养生休闲通过园区内土地整治、植物配置、地块绿化等措施，改善百年栗园的整体景观审美质量，并充分利用京郊的乡野气息和生态餐饮，为游客提供风味别致、舒适愉悦的周末式生态养生休闲产品。教育科普包括柴鸡散养在内的生态产业是一个很好的教育科普素材，依托该素材为游客（主要面向北京地区以家庭为单位出游的游客）提供相关的趣味科普产品。商务政务百年栗园的产业形态以及改进的趋向，都十分符合政府的倡导，相关主题的政府研讨会议、商业组织交流活动的接待，将成为本农庄重要的功能之一。第七章功能布局一、空间结构“一心、一廊、一带、六区”图71功能分区图72空间结构（一）一心指观景平台，位于百年栗园生态农庄地理中心位置，是本农庄的综合体验中心和整体景观视线轴心。（二）一廊自入口至观景平台侧停车服务综合体的自驾车风景廊，是游客驾车迅速领略百年栗园生态气息的景观廊道。（三）一带即位于产业基地外围的绿化隔离带，用以消除气味和疫病的影响，通过种植大量速生树种和少量的慢生树种形成景观绿化带，如选择速生、易修剪、易移植的杨属、柳属、榆属、槐、香椿、刺槐、银杏等。（四）六区即分布于整个农庄的六大功能区，由南向北依次包括游客服务接待区、采摘游乐区、产业基地示范区、珍禽观赏区、农耕文化体验区、山野休闲区。二、功能分区（一）游客服务接待区1、主要功能具备餐饮、住宿、会议、集散等接待服务功能，是生态餐饮、养生、旅游商品展销、商务/政务旅游接待的区域。2、策划要点本区位于农庄的入口处，是展现“百年生态，柴鸡农庄”主题的最显性的功能地段，展现的途径包括生态养生和山野休闲两方面。餐饮类项目设计包括凤凰山庄、鸡美食一条街，其中，凤凰山庄侧重面向高端商务、政务旅游者的养生系列餐饮和会议、住宿接待，以及面向大众游客的“鸡”田园系列特色餐饮；美食一条街，则荟萃各地鸡美食小吃，是吸引旅游者、强化本农庄特色产业的一个重点。在本区域体现并挖掘“鸡”文化。为了挖掘与农庄特色产业有关的“鸡”文化内涵，做一个“鸡文化博物馆”，取名“德禽文化馆”，以展示与鸡有关的历史、民俗、名画、雕塑、标本、名人典故、传说等为主，做集“天下鸡文化”于一身的特色博物馆，同时，庄园的“多媒体展示厅”，也设置在此。3、主要项目本功能区的项目包括入门景观、凤凰山庄、德禽文化馆、游客中心、水上乐园、栗园商埠、综合办公区。（二）采摘游乐区1、主要功能以采摘、鸡主题游乐项目设计为主线，定位于游客互动娱乐区。2、策划要点在沿路的位置，种植栗树，为“栗园”这一品牌形象的打造而服务，也是远期以旅游带动产业发展的一个形象创建战略。在北部山坡周围及路边，设百果采摘园，移植樱桃、石榴、桃、杏等果木1000棵，每棵成本约500元，总投资额50万，成为与三期项目互补的春季果木采摘基地，以每棵树占地25平方米计算，采摘区占地约40亩。南邻百果采摘园，根据园区的餐饮需求，设时蔬采摘园，种植时蔬、瓜果大棚，开展采摘等盈利项目，同时做园区餐饮的绿色食品原料供给基地。金鸡赛场主题娱乐区，设置在靠近路边的平缓区域内，占地约5亩。该区域右侧，种植树木，设“野营基地”，游客可结合自己的兴趣，在此绿树环绕的环境里开展野营活动；在远期开发中可设野营基地。利用山地资源，开展拓展运动及休闲项目的建设，面向青少年、中小学生及企业团体游客。通过野外活动营地、森林迷宫、滑草等项目设计，有针对性拓展目标市场。开发休闲娱乐活动，配置一些简单野外活动项目、营地和设备，开展背摔、空中单杠、断桥、孤岛、逃生墙等户外拓展运动。3、主要项目包括采摘、金鸡赛场，如举办各类动物比赛，如金鸡贺岁精彩的斗鸡表演、趣怪斗鸡、鸡王争霸赛、赛鸡、铁鸡斗蜈蚣、鸡杂技表演、肥鸡比赛等。（三）产业基地示范区1、主要功能作为鸡养殖示范培训区，主要作为当地养鸡户的示范和培训基地，侧重于为业内观摩学习人员服务，不接待对外参观，为封闭隔离区，体现百年栗园养殖示范基地的社会功能和效益。2、策划要点集中建设生态化的养鸡大棚（生态鸡舍），游客可通过摄像头和电子屏幕等现代化技术工具，在金鸡报晓亭观看现代养殖场景，视频影像也可在游客集散中心播放展示。生态鸡舍的总体布局以卫生防疫和便于生产为原则，根据地势从高到低以及主导风的方向，顺序排列生产区、排污区，建议按育雏鸡舍、育成鸡舍、产蛋鸡舍的顺序排列。各场区之间要有隔离带，隔离带可以是绿化带、防疫沟、臭氧隔离或围墙。3、主要项目本功能区的主要项目包括生态鸡舍。（四）农耕文化区1、主要功能以乡野农耕生活景观的打造、体验，以及生态杂粮的原料、商品供应为主要功能。2、策划要点开发恢复曾经的梯田，营造瓜棚荷塘、水车石磨、草屋篱笆、栈道凉亭的惬意田园景色，使古朴的农业园区充满农耕田园的迷人魅力。3、主要项目根据本区域主要功能定位，主要项目有稻香圃杂粮种植区、百草园药用植物区，以及作为上述两区域的服务辅助功能的农耕体验园。（五）珍禽观赏区1、主要功能主题观赏区，在这里游客可以了解到各种各样的世界珍禽，还可以给游客提供新颖的旅游纪念品和绿色食品，为本项目增加收益。2、策划要点珍禽观赏区作为吸引家庭亲子、科普教育为主要目的的旅游者的重要卖点。3、主要项目包括珍禽观赏园、观看平台（八边形，内设解说牌示和望远镜设备）。（六）山野休闲区1、主要功能集采摘、山野休闲、度假等为一体，是整个项目后期开发的点缀与提升的区域。2、策划要点利用良好的天然沟谷、山林植被、新鲜空气等资源优势，打造生态养生休闲度假功能区。结合游客生态养生旅游的惯常目的与方式，重点突出在修生养性、生活方式的体验、强身健体三方面；同时，森林养生法、生态温浴法、生态阳光法是游客最喜欢的生态养生方法；因此，本区域依托项目设计围绕已具备的山林、空气资源优势为核心进行项目策划。在选择生态养生旅游景点时，游客最看重的三项因素分别是自然风光、交通条件和消费水平，而排在其次的才是民俗民风、娱乐休闲活动、配套设施，因此本区域重点突出环保、生态，其次是浓郁的乡村、民俗特色。生态养生旅游景观设计风格，核心是生态化，其次是景观情景化、游乐化、艺术化和主题化设计。3、主要项目本区域主要项目包括琼林采摘苑、琼林溪谷、栗园山吧、野外探险基地。第八章分区项目设计一、基础类项目（一）入门景观小品群入门景观是整个景区的“第一印象”，因此需要通过主题小品群的设置，来体现百年栗园的特质。小品群主要包括以下两个板块景区大门设计。大门作为标志性的建筑物进行设计，采用鸡的轮廓，材质宜采用竹木，突出生态化的韵味，并形成较强的视觉冲击力。入口园林设计。配合大门，入口处需设计一处别致的小型园林，与水面以及该功能区内的建筑相得益彰，互相映衬。（二）游客中心建筑风格为大坡面竹木样式，外立面装饰爬山虎等植物，为灰色屋顶白色墙面，与本土自然环境相协调，其主要功能包括休闲小憩、团队接待、集散、信息咨询、资料发放、安保医疗、受理游客投诉等。建筑占地约150平方米。图81游客中心示意图（三）生态停车场生态停车场地面种植绿化用草皮，铺设镂空草砖；并在停车场种植或移植树木（如白杨），利用树木作为车位间的隔离，达到“树下停车，车下有草，车上有树”的生态效果。根据各类车辆的体量，按大客、中巴和小车以及非机动车辆对停车场进行分区，使停车场地得以高效有序地利用。图82生态停车场示意图（四）综合管理办公区在游客中心附近设立办公区，作为处理整个生态农庄事务的办公场所，包括产业和旅游的各类事宜，同时也可接待各级领导和游客的到访。虽然位于游客中心的后面，位置较为隐蔽，但是，综合管理办公区的建筑也式样要与整个园区的其他建筑相协调，为灰顶白色墙面砖体建筑，同时强调其农庄特色。建筑占地约10001500平方米。图83办公区建筑示意图二、功能区项目游客服务接待区项目（一）栗园商埠出售各类特色旅游商品，包括农庄所产的各类生态农特产品，同时出售生活用品、旅游纪念品，出售和出租野营设备、烧烤设备等。商埠的建筑体量不需太大，建筑式样如下示意图，总占地约150200平方米，可配备两名柜台服务人员和一名管理人员，负责商店的运营。为简化先期投入，该商埠初期运营时也可采取设置在栗园山庄一层，以简易小型店面的形式存在。图84栗园商埠示意图（二）水上乐园水域左边放养“密云水库”多种特色鱼种，包括鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、武昌、鲶鱼、鲟鱼、白鲳、虹鳟、罗非、回鱼等，开展垂钓。右边区域配备简单的免费娱乐项目，目的是聚集和吸引人气，主要针对年轻人设置，如水上藤桥、滚桶桥、水上步行球（人在一个透明的大球里行走）等项目，综合安全、趣味、新鲜和考验智力、耐力、体力于一体。图85水上乐园项目示意（三）百年生态美食街百年生态美食街策划为后期开发项目，以招商引资的方式引入农户经营，农庄则收取特许经营费、管理费等，主要经营本农庄出产的生态果品、杂粮、鸡类餐饮，其中鸡的餐饮是重点。集天下用鸡为原材料做的民间美食之大成，打造首都“鸡宴”最正宗、最成规模的鸡美食。可选用的菜品包括粤菜的白切鸡、文昌鸡、盐焗鸡、清平鸡、太爷鸡、葱油鸡、手撕鸡、脆皮鸡等著名品种；四川的“怪味鸡”，江苏的“芙蓉鸡片”，河南的“道口烧鸡”，浙江的“醉鸡”，湖南的“东安鸡”，江苏的“叫化鸡”，广州的“太爷鸡”，西安的“葫芦鸡”；还有“脆肉手撕鸡”、“腐乳鸡”、“五元神仙鸡”、“柠檬烤炉鸡”、“荷叶三鲜鸡”、“玻璃鸡丝”、“鸡松”、“菊花鸡肠”等。产业基地示范区（四）生态鸡舍在林地较高平坦处建鸡舍，外观进行生态景观化处理，与整个园区的景观和谐，充分体现生态养殖示范基地的核心理念；布局上除了依托现有鸡棚的位置，还要做一些美化设计。对于生态鸡舍，如何避免气味的干扰，有以下三点需要注意。第一，对养鸡场产生的鸡粪、污水进行日常性的消毒处理；第二，在鸡饲料中添加适当饲料添加剂，以减少鸡舍和鸡粪的臭味；第三，对养鸡场产生的鸡粪要定时运往沼气池，或修建水泥硬化的储存场所，并密闭，防止畜禽废渣渗漏、散落、流失、雨水淋湿。采摘游乐区采摘游乐区项目，包括百果采摘园、时蔬采摘园、生态餐厅和金鸡赛场（包括斗鸡比赛和捉鸡大赛）、林间寻宝等。（五）采摘休闲吧采摘休闲吧主要为百果采摘园、时蔬采摘园两处服务，并提供游客休息、简单餐饮消费服务。图86采摘休闲吧示意图（六）生态餐厅依托采摘园，建一简易生态餐厅，游客可以将自己采摘的蔬菜瓜果带到这里，透过透明的玻璃房，看到厨师做菜的全过程，并在花草果棚营造的田园小亭中小憩、或就餐。生态餐厅就餐区可同时容纳100人就餐，占地约500平方米，设置开放式就餐环境，同时设810个包间，包间单体面积1520平方米/间。休息区占地500平方米；可配备一些简易、木质或仿木小桌凳、休闲桌椅。生态餐厅总占地约1000平方米。图87生态餐厅示意图（七）金鸡赛场斗鸡比赛斗鸡表演比赛不仅有精彩的斗鸡表演，并有奖竞猜活动，后期逐渐发展，还可以为感兴趣的游客提供专业的斗鸡训练，并提供斗鸡寄养服务。斗鸡场地设置以30只斗鸡规模为例，公鸡20只，母鸡10只；斗鸡场占地面积1000平方米，总占地约3亩，建筑由一个砖混结构的扇形表演场和中间的解说台组成，最大能容纳100人同时观看比赛，设有比赛休息室等设施。图88斗鸡场地示意图配套设施休息区占地约200平方米，用于比赛中斗鸡及工作人员的临时休息场所、更衣室。表演区包括斗鸡场地、解说台、评委台，其中，解说与评委在一起。斗鸡养殖场和训练基地，可考虑设置在珍禽观赏区。捉鸡大赛由人来现场捉活鸡，在绝对保证防疫、消毒措施到位的前提下，强调项目的挑战性、剌激性、狂欢性，对参赛者和观赛者来说，都是一种全身心投入和参与的身心锻炼。也可进行团体捉鸡赛，以公司为参赛单位或者数人组成一团体，由农庄设立专项大奖。（八）林间寻宝由家长带领小孩在指定范围寻找“宝物（鸡蛋）”，在规定时间内找到宝物标签或实物者，可到兑奖处领取相应奖品，奖品可以设置为“宝物”的实物，如珍禽观赏园的不同等级、不同品种的“禽蛋”；也可以根据标签，设置其他项目如餐饮、采摘的折扣券，吸引游客参与其他项目的消费。图89林间寻宝场地示意图农耕文化区（九）稻香圃为杂粮种植区，恢复梯田坡地，主要种植水稻、小麦、玉米、高粱、豆类、地瓜、等农作物和杂粮，不仅使园区呈现出四季各异的美景，还可以承担园区内餐饮产品、以及禽类饲料的供应。此处的建筑不需要大体量的设计，以生态化、农家特色、简易为核心，最好搭建一些简易茅草亭，作为田间劳作休憩的场所。图810稻香圃示意图（十）百草园种植适合配成禽类饲料的药用植物，如苜蓿、苏丹草（野高粱）、鸡冠花、向日葵、菊苣、苦荚菜、鲁梅克斯、俄罗斯饲料菜等。在较为平缓的地方，种植兼具医药价值、经济价值、观赏价值的植物，如蓝莓、金莲花等，这里需结合当地气候特征、土地酸碱性、栽培难易度等综合考虑选种，如酸性土壤适于肉桂、丁香、胖大海、黄连等，碱性土壤适于甘草、枸杞等，而中性土壤则适于大多数药用植物生长。（十一）农耕体验园农耕体验园，主要起上述两区域的服务辅助作用，如提供休憩、农具出租等服务，针对的客源市场是一些城市知青、中老年人。图811农耕体验园示意图山野休闲区本区域主要项目琼林采摘苑、琼林溪谷、栗园山吧住宿、野外探险基地，除了琼林采摘苑，其他均为远期开发项目。（十二）琼林溪谷及琼林采摘苑依托目前的果树，如栗树、核桃、杏树、梨树、山楂、柿子、山枣等，开展秋季采摘项目。在项目发展进入成熟期后，可引入水源，形成春天赏花，夏天纳凉，秋天采摘的琼林溪谷美景。图812琼林溪谷示意图（十三）栗园山吧依山就势建设特色度假木屋，主要接待周末度假家庭旅游者，与入口处的住宿相比，突出环保与生态特色。依托原有的梯田地，在平缓范围比较大的山地，建少量特色木屋，强调简单、原始、环保，利用太阳能、风力供电，外表突出环保、生态等特色。配备基本的灶具，游客可在此将亲自采摘的蔬菜瓜果进行加工、烹饪，也可以到入门区由餐厅代为烹饪。房屋的形状和建筑材质选取木质，每间木屋的占地约30平方米，初期建设68座，根据项目发展情况，后期建设总量可达1520座。图813栗园山吧示意图（十四）野外探险基地充分利用山后地势较险，远期开发一些个人或团体的野外探险活动。图814野外探险示意图三、重点项目深度策划（一）循环经济系统建设要点沼气池、储气柜原理“鸡沼气池特色蔬菜渔粮食”循环，即鸡粪进入沼气池，沼渣作为肥料，供给农耕文化区的农作物生产，沼液浸种、追肥、杀虫，沼气用做照明、增温、消毒鸡场以及接待餐饮区的燃料，而粮食加工饲料喂鸡。如图示。图815循环经济简明示意图位置沼气池建在产业基地中心区的西侧，便于收集禽类粪便，同时也可以与游客活动区域保持相当的距离。规模若以规模6万只的养鸡场为例，应建容量约400立方米的中型沼气池，玻璃钢材质较好，每天可产生沼气约100立方米，约合35瓶液化石油气（15KG装）。沼气粪便沼气秸杆沼渣沼渣沼气池采摘区种植区餐饮区养殖区图816循环经济工作原理示意图图817沼气池运行原理示意图（二）其他重点项目1、栗园山庄属景区地标性建筑，具有餐饮、住宿、会议接待等功能。餐饮经营以田园品种、养生健身为主题，突出田园大自然的自身优势，特别推出田园农家系列、养生保健系列两种主题餐饮菜品。（详见附件一养生保健系列餐饮）农家土鸡、鸭、鹅、羊、狗，自磨山水豆腐，田园南瓜，芋头饼、自养河鲜、自种水果榨的果汁，自种农家时蔬；另外，结合经营和客人的需要，搭配经营南北风味系列；野味系列，火锅系列等；力创自己的特色品牌菜式。开发一系列家禽特色的生态饮食和主题饮食，体现在（1）建筑风格；（2）室内装饰如用草编做墙，强调田园气息；（3）餐厅用品餐厅菜单采用“鸡毛”形状和颜色设计；（4）菜品设计带有“鸡”字的各种农家特色菜品。如香椿鸡蛋、榛蘑炖柴鸡、泡椒鸡片、荷叶蒸鸡、走地白切鸡等；（5）客房、餐厅、会议室等的名称。如客房餐厅名称以十二天干命名子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥会议室名称长鸣厅取自（宋）陆游在新买啼鸣中写道“峨峨赤帻声甚雄，意气不与其曹同。我求长鸣久未获，一见便觉千群空。”金门厅取自唐寅咏鸡诗题金鸡报晓图“武距文冠五色翎，一声啼散满天星；铜壶玉漏金门下，多少王侯勒马听”板桥厅取自温庭筠商山早行“晨起动征铎，客行悲故乡。鸡声茅店月，人迹板桥霜。槲叶落山路，枳花明驿墙。因思杜陵梦，凫雁满回塘。”禅林厅取自王安石自定林过西庵“午鸡声不到禅林，柏子烟中静拥衾。忽忆西岩道人语，杖藜乘兴得幽寻。”德禽厅取自鸡的历史，古代鸡被称作德禽，韩诗外传中说“鸡有五德首带冠，文也；足搏距，武也；敌敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”这“五德”，极为生动地刻画了鸡的相貌和秉性。2、德禽文化馆集中鸡的自然、文化、历史、传说、典故资料，搜集中外各种鸡的标本、图片等，建设一座鸡文化馆。设置五个展厅，分别是多媒体展厅、金鸡名画厅、鸡文化厅、鸡民俗厅、鸡历史典故厅。建筑同样选取灰顶白墙，建筑占地面积约600900平方米。图818德禽文化馆示意图展厅一多媒体产业展示（养鸡）。展厅二金鸡名画，以“鸡之五德”为题，分主题展示“忠、勇、仁、义、信”。展厅三鸡文化，主要选取对联、书法等展示，选取较知名的以鸡为题材的对联，题材主要显示田园、农家生活。展厅四鸡民俗，展示各地有关鸡的民俗，采用文字与图片结合的形式。展厅五鸡的历史，以及有关鸡的典故。（详细设计见附件二德禽文化馆）3、观景平台详见设计图件。4、珍禽观赏园引进50种世界范围的珍稀禽类（主要是“鸡”，辅以其他禽类）展示，每个种群发展不求多，珍禽种类如火鸡、褐马鸡、孔雀、野鸡、珍珠鸡、乌鸡、红腹锦鸡、白腹锦鸡、长尾雉等。在这里游客可看到鸵鸟欢腾、孔雀开屏、美国火鸡开屏、鸳鸯、贵妃鸡、珍珠鸡、茶花鸡，精美的驼鸟蛋等，还可以与鸵鸟、孔雀、火鸡、大白鹅等合影留念。在该观赏区内，具有大范围的有效隔离措施（包括林木隔离带和其他屏障设施），游客不能近距离接触，而是在指定位置（观赏平台）观赏珍禽。观赏平台的设计采用防腐木质材料，外形为八边形亭，内设50种名禽的解说资料，包括珍禽所产的蛋的资料。第九章游憩方式设计百年栗园生态农庄的产品体系构建完成后，如何让游客在农庄中根据自身偏好自得其乐，收获高水平的旅游体验，就成为一个不可回避的问题，而设计一套人性化的、具有实操性的综合游憩模式，就是解决问题的答案。一、总体设计思路游憩方式的设计是对游客在百年栗园“生活方式”（通俗地讲，就是具体的玩法）的设计，具体内容包括对景观的观赏方式与观赏线路、游乐内容、情境化场景布置、体验模式、特色餐饮、特色住宿、特色纪念品等，落实“吃住行游娱购”六要素在农庄内的互补镶嵌系统结构，形成百年栗园生态农庄鲜活的旅游产品内容。在百年栗园生态农庄的游憩方式设计中，将“百年生态”的品质作为一条鲜明的主线，贯穿于六要素设计之中，体现出“生态”之美、“生态”之真和“生态”之善，为游客提供极具特色化的“畅享生态”旅游体验。二、游赏景观（一）标志性景观入口大门、栗园山庄、观景平台建筑、柴鸡散养场景（含生态鸡舍）（二）其他重要景观自然景观琼林溪谷、大地艺术、栗湖人文景观珍禽观赏园、栗园山吧三、线路设计（一）交通工具1、交通方式（1）停靠节点百年栗园生态农庄内共有3处机动车停车场和3处马车停靠站，担负起农庄内部交通的换乘功能。（2）交通工具农庄入口处至观景平台停车接待综合体一段为机动车，游客车辆可径直行驶。自观景平台停车接待综合体至金鸡报晓亭为马车，马车需专人负责驾驶与管理，突出生态、环保的特色。2、内部道路除了主要干道外，农庄内部道路引入生态或仿生态游步道的概念，避免水泥等硬性材质铺设道路，可就地取材，用砂石等铺设，石板作游步道阶梯，景观树木、灌木从、花卉植物等作行道绿化和生态护坡。道路规格方面，考虑到交通工具的体量，建议主路宽为6M，支路4M，游步道为152M。（二）游线设计游客的偏好是有差异的，对项目的需求情况也就存在区别，需要针对细分市场的旅游心理特征，来组合项目和设计游线。农庄内的游线脉络与前述的项目空间结构有紧密的关系，“一廊”（自驾车风景廊）是连通农庄各旅游功能分区的大动脉，自农庄入口起，依次经游客服务接待区、采摘游乐区，直抵观景平台，尔后贯穿农耕文化区、珍禽观赏区，至山野休闲区。根据游客的个性化需求（不同的体验深度要求），线路产品可分为不同的游览主题，主要包括1、珍禽游赏游线主题大观天下珍禽简述以家庭、学生游客为主，以名禽的观赏、增长知识、科普休闲为目的，停留时间1天以内，不过夜，基本不参与深度体验性质的项目。游线游客中心德禽文化馆观景平台珍禽观赏区栗园商埠游客中心；2、生态美食（养生）游线主题生态美食天堂简述针对各类细分市场，以遍尝百年栗园生态美味、休闲养生为目的，停留1天以内，不过夜，选择性的参与体验性质的项目。游线游客中心百年生态美食街百果采摘时蔬采摘采摘休闲吧农耕体验园栗园山吧栗园山庄游客中心3、户外运动游线主题呼吸燕山最清新氧气简述主要针对客源市场中的广大户外运动爱好者，以亲近山野自然、追寻野趣为目的，停留时间较长，过夜，参与深度体验类的项目。游线游客中心野营基地栗园山吧野外探险基地栗园山吧游客中心4、生态休闲度假游线主题畅享百年生态简述以家庭、银发群体、企事业团体游客为主，停留时间较长，过夜，参与深度体验类的项目。游线以栗园山庄和栗园山吧为住宿点，参与农庄内的各类游乐项目，包括夜间休闲娱乐产品。以家庭、青年旅游者为主，停留时间短，主要体验美食、娱乐活动。5、商务政务游线主题产业研讨示范简述以商务与政务游客为主体，其活动集中在“三点一线”，即栗园山庄、德禽文化馆、观景平台“三点”和自驾车风景廊“一线”，游线固定明晰，栗园山庄会务接待，德禽文化馆观摩产业录像，观景平台可通过设备观看实景。游线游客中心德禽文化馆观景平台栗园山庄三、特色住宿设计特色住宿接待设施是体现和传达百年栗园生态农庄“百年生态”理念的重要载体之一，住宿设施也是最能深刻展现生态意味的功能建筑之一。农庄内的住宿建筑需满足两个特定的要求，一是要求安全舒适，二是体现生态理念，基于这样的考虑本农庄的住宿设施主要有三种类型栗园山庄、农耕小院、栗园山吧（木屋、树屋）。图91山吧木屋图92山吧木屋图93农耕小院示意图示意图示意图四、特色餐饮设计餐饮是生态养生的重要手段，也是最有可能成为百年栗园生态农庄旅游市场引爆点的项目。养生品牌的塑造，特色餐饮是不可或缺的重要环节。（一）鸡的餐饮设计柴鸡生态散养构成了鸡餐饮的基础，主要包括两大类，一是鸡肉的餐饮，一是鸡蛋的餐饮。有关鸡肉和鸡蛋的养生餐饮详见附件。在鸡餐饮设计时，除了设计花样丰富的菜品之外，还需要深入挖掘与鸡相关的饮食文化，使得游客在获得养生健体效果的同时，也可以分享到中国悠久的餐饮文化盛宴，获得高质的餐饮体验。（二）其它生态餐饮设计除了鸡的餐饮外，依托生态果品、杂粮、中草药的种植开发其他系列的生态餐饮品种。果品餐饮可结合实际情况，安排在采摘休闲吧和栗园山吧，杂粮的餐饮则可安排在农耕体验园，中草药作为养生疗养的原料与各类菜品结合。在设计这些餐饮时需要紧紧围绕“饮食养生”的主线，全力凸现百年栗园生态农庄餐饮养生品牌的深刻印象。五、旅游购物设计购物是一个完整的旅游过程的必要组成