1 绪论ppt课件

1、.,主讲：刘世昌,生物化学,Biochemistry,E-mail: Lsc1022163. com TEL.,理论成绩平时(考勤 、作业等)30 期末考试70,实验课共做6-7个实验 实验成绩平时操作50实验报告50,.,参考书目,使用教材： 生物化学 主编 古练权等，高等教育出版社出版, 2005年 参考书目： 生物化学(全美经典学习指导系列) P.W.库彻等 科学出版社2002 生物化学 主编 王镜岩 等 高等教育出版社出版 基础生物化学 中国农业大学社出版,.,第一章,绪论,主要内容,1.介绍生物化学的“语言”: 概念,术语, 理论2.学习从物理和化学角度理解

2、和解释生物问题。3.学习重要的生物化学实验技术。,.,什么是生物化学?,生物化学主要是应用化学的理论和方法来研究生命的分子基础或生命现象。 化学与生物的结合或利用化学原理理解生物学问题,第一节 生物化学的概念,.,生物化学发展史,1877年德国的霍佩赛勒建成一门独立学科，即生物化学。生物化学的发展大体可分三个阶段： 一、静态生物化学阶段（19世纪末到20世纪30年代） 主要研究生命体的物质组成及分离鉴定，如酶、维生素、血红素等的发现。 1911 Funk 提取出治疗“脚气病”的复合维生素B，提出“Vitamine”，意即生命胺。后相继发现许多维生素并非胺类，又将“Vitamine”改为“Vit

3、amin”。 1926 Sumne制得了脲酶结晶，并证明它的化学本质是蛋白质，确立了酶是蛋白质这一概念。 1929 德国 Fischer Hans发现了血红素是血红蛋白的一部分，不属于氨基酸获1930年诺贝尔化学奖 吴宪 1931 蛋白质变性,.,二、动态生物化学阶段（20世纪3050年代) 主要研究生物体内物质的变化，即代谢途径，所以称动态生化阶段，如确定了糖酵解、三羧酸循环以及脂肪分解等重要的分解代谢途径。 1932 英国 Krebs证明了尿素合成反应，提出鸟氨酸循环。1937年又提出化学物质的中心环节-三羧酸循环的基本代谢途径。 1940 德国Embden和Meyerhof提出了糖酵解代

4、谢途径。 1949 E.Kennedy等证明F.Knoop提出的脂肪酸-氧化过程是在线粒体中进行的，并指出氧化的产物是乙酰CoA。 三、现代生物化学阶段（20世纪50年代至今） 以提出DNA的双螺旋结构模型为标志，主要研究各种生物大分子的结构与其功能之间的关系，在此阶段与物理学、微生物学、遗传学、细胞学等其他学科的渗透产生了分子生物学，并成为生物化学的主体。 发展中代表事件：见文本,.,不同研究层次划分生物学,博物学、生理学等,组织生物学,细胞生物学,生物化学、分子生物学,介观生物学、超分子生物学、纳米生物学等,.,生物学,动物学,植物学,微生物学,化学,生物学,生物化学,分子生物学，1953

5、,化学生物学，1995,.,生物化学研究的问题,生物分子结构, 性质, 功能, 代谢及其相互作用 生物能量代谢 生化反应调控 细胞或组织生长, 分化和再生 遗传信息如何表达传递 进化的分子基础 生命多样性 利用生化知识造福人类,.,生物化学研究中的一些重要化学概念和原理,生命体的组成：水（2/3）、生物分子（1/3）、无机离子 生命体元素组成：四类，28种。 1. 生物分子主要由较轻元素组成。 H， O， N， C 占99,.,2. C 由于其多样的成键能力成为生命系统中的重要元素之一。 3. 多数有机生物分子具有立体专一性。 4. 生物分子间的相互作用具有立体专一性。 5. 生物分子间的化学

6、反应是共价键的形成和断裂。 6. 自由能的变化决定生化反应能否自然发生 7. 生物分子间化学反应速度决定于活化能，与自由能变化无关 8. 生物分子间可逆的相互作用主要有四种： 氢键， 离子键， 范德华力， 疏水相互作用。 9. 细胞的所有结构和功能适应于水的物理和化学性质。,.,氢键 （821 kcal/mol ) 正负离子之间的静电引力 范德华力4 kcal/mol 疏水键 离域键间的-电子重叠作用力,.,课程特点： 不是研究原子、电子，而是研究具有空间构象的大分子； 不是研究单分子行为，而是研究大分子相互作用和精密调节； 不是研究独立反应事件，而是研究代谢途径和代谢网络； 不是研究非生命体，而是研究能自我复制和遗传的生命体； 不是静止不变的理论，而是处于快速发展中。,.,课堂提问：,进化过程中，生物学系统原料的挑选取决于_和_ 生命物质占重量的99以上是由_、_、_和_四种元素构成的； 上述元素