第四节 细菌和真菌在自然界中的作用.ppt

1、第四节 细菌和真菌在自然界中的作用,一、作为分解者参与物质循环,1、面包发霉后，其中的有机物被分解成什么物质？,2、细菌和真菌在物质循环中起什么作用？,3、细菌和真菌是怎样生活的？,真菌和细菌在物质循环中的作用,霉菌将面包分解成二氧化碳、水和无机盐。,分解作用,利用现成的有机物，异养。,发霉的面包,腐烂的梨,枯草杆菌使梨和香蕉腐烂，它与水果有怎样的关系？,枯草杆菌分解水果中的有机物获得物质和能量，导致水果腐烂。,细菌的生活方式是？,是指以分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生活的一种生活方式。营腐生生活的生物称为腐生物，如大多数霉菌、酵母菌、细菌、放线菌和蘑菇等。,腐生,真菌和细

2、菌在物质循环中的作用示意图,促进生态系统中二氧化碳、水和无机盐的循环,水和无机盐,二氧化碳,二氧化碳,水和无机盐,讨论： P67 1、细菌和真菌在物质循环中起什么作用？ 2、细菌和真菌的是怎样生活的？,细菌和真菌起分解者的作用，它把动植物的遗体分解为二氧化碳、水和无机盐，供绿色植物利用（通过光合作用制造有机物）。,细菌和真菌利用现成的有机物（养料）来生活，属于异养型生物。 从死的动植物吸取养料叫腐生。 从活的动植物吸取养料叫寄生 。,扁桃体炎,丹毒,二、引起动植物和人患病：,电镜下的链球菌,1、细菌引起人患病：,101岁高龄的炭疽菌受害幸存者杜樟林,肺炎克氏杆菌,炭疽杆菌,2、真菌使人患病：,

3、臂癣,足癣,手癣、足癣和甲廯是由一些 寄生在人体的 引起的。,真菌,表面,甲廯（灰指甲）,棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病，玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的。,有些细菌和真菌营 生活，通过从 的动植物体和人体吸收_，导致动植物和人_。,活,营养物质,患病,寄生,3、 真菌使许多植物患病：,玉米瘤黑粉病,小麦叶锈病,二、引起动植物和人患病：,是指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表，吸取后者的营养物质来维持生活的一种生活方式。营寄生生活的生物叫寄生物；被侵害的生物叫做寄主，也叫宿主。,1、细菌引起人患病,2、真菌使人患病,3、真菌使许多植物患病,细菌和真菌的生活方式是？,寄生,有些细菌

4、和真菌与动物或植物_在一起，_ ，_，一旦分开，两者都受到很大影响,甚至不能生活而死亡，这种现象叫做_。,三、与动植物共生,相互依赖,彼此有利,共生,共同生活,地衣真菌与藻类共生 P68,探讨：共生现象,1、地衣是_和_共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供_ ；真菌可以供给藻类_ 。,藻类,真菌,有机物,水和无机盐,2、在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的_与植物共生。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的_，而植物则为根瘤菌提供 。,3、牛、羊等动物肠内的细菌能够帮动物分解_,4、人体大肠中的_能够制造维生素B12 和 维生素K 。,纤维素,大肠杆菌,根瘤菌,含氮物质,有机物,豆科植物的

5、根瘤,花生,豆科植物的根瘤是 和 共生。,根瘤菌,豆科植物的根,在农业生产中通常通过种植豆科植物提高土壤的肥力,从而提高农作物的产量,原因是 。,根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质,根瘤菌,豆科植物,真菌,藻类植物,细菌,牛、羊,细菌,人,分析与思考:,1、作为分解者参与物质循环。,2、引起动植物和人患病。,3、与动植物共生。 ,小结：,细菌和真菌在自然界中的作用：,自主学习：,1、下列哪一项疾病不是由细菌或真菌引起的（ ）,2、下列关于共生的说法中，不正确的是（ ),3、对自然界中二氧化碳等物质循环起着重要作用的是（ ）,A,B,C,冠状病毒,A、根瘤菌能与豆科植物形成共生关系,C

6、、有些细菌和真菌能与动植物形成共生关系,B、共生的两种生物分开后，两者都能独立生活,D、共生的两种生物相互依赖，彼此有利,C、手足癣 D、小麦叶锈病,A、非典型肺炎 B、扁桃体炎,A、寄生生活的细菌 B、共生生活的细菌 C、腐生生活的细菌 D、芽孢,自主学习：,4、下列生物不能形成彼此依赖，相互有利的关系的是（ ）,5、大多数细菌和真菌都营腐生生活，是生态系统中的 ；也有一些种类从活的动植物和人体吸收营养 物质而营 生活，还有一些种类与动物或植物共 同在一起，相互依存而营 生活。,D,C、大肠杆菌 D、枯草杆菌和水果,A、豆科植物和根瘤菌 B、真菌和藻类,分解者,寄生,共生,练一练： 1.把一

7、条死小鱼深埋在一棵大树的根旁，过了好长一段时间以后，小鱼不见了，其原因是( )。 A.被树根吸收了 B.被水冲走了 C.被猫挖吃了 D.被腐生细菌分解了 2、大部分细菌和真菌属异养生物，其原因是( )。 A.没有成形的细胞核 B.进行无氧呼吸 C.只能利用现成的有机物 D.进行有氧呼吸 3.细菌对自然界的最重要影响是( )。 A.分解动植物遗体 B.制造有机物 C.杀死多余动植物 D.净化空气,D,A,C,4、枯草杆菌使梨和苹果腐烂，它是 （ ） A.生产者 B.消费者 c.分解者 D.非生物组成 5.豆科植物的根瘤是由哪两种生物共同生活所形成的?( ) A.根瘤菌和豆科植物 B.藻类与真菌

8、C.藻类与细菌 D.原生动物与根瘤菌 6.下列细菌和真菌中，营寄生生活的是( )。营腐生生活的是( )。 人体中的链球菌 人体皮肤中的真菌 使玉米得黑粉病的真菌 草地上的真菌 大豆根瘤中的根瘤菌 腐烂香蕉中的枯草杆菌 A. B. C. D.,C,A,A,D,7.在自然界的物质循环中，细菌和真菌能把动植物遗体等复杂的有机物分解成_、_ 和_ 。 这些物质又能被植物利用，因此，细菌和真菌对于自然界中的 等_ 起着重要的作用。 8.地衣是真菌和藻类 在一起而形成的，藻类通过。光合作用为真菌提供 ，真菌可以供给藻类 。,水,二氧化碳,无机盐,二氧化碳,物质的循环,共生,有机物,水和无机盐,技能训练：

9、为证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们提出了三种实验方案，其共同点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。 方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。 方案2：甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。 方案3：将甲乙组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件。,讨论：,1、甲乙两组为什么要用相同的树叶？ 2、为什么要使树叶保持湿润？,在设置对照实验时，只能有一个变量。即除了无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同，因此甲乙两组要用相同的树叶。,因为细菌适宜生活在潮湿环境中。,3、分析三种方案，找出其中的实验组和

10、对照组。 4、哪个方案更能说明了问题？为什么？,甲组都是对照组，乙组都是实验组。,方案3更能说明问题，因为，严格控制到只有一个变量。,练习P81,第五节 人类对细菌和真菌的利用,细菌和真菌在有氧或无氧条件下，分解有机物质并产生少量能量和生成其他物质的过程。,发酵的概念：,酵母菌,气球内的气体是什么呢？,应用：制作米酒、甜酒,酵母菌,应用：制作馒头、面包,酵母菌,发酵现象还可以用来制作酸奶、醋、酱油、霉豆腐、泡菜等多种食品。,酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 霉菌,醋 酱油 酸奶 面包、馒头,【连一连】,一、细菌、真菌与食品的制作,1.先将糯米蒸熟的目的是 杀菌，使水分充足 ，糯米在制酒过程中起的作用是

11、提供有机物 。 2.酒曲的作用是 分解有机物，产生酒精 ，酒曲中引起发酵的主要生物是 曲霉 和 酵母菌 。为什么要冷却到30后，才可以加入酒曲？ 保持酵母菌活性，防止被高温杀死 。 3.将酒曲碾成粉末，洒在糯米上，相当于细菌、真菌培养的哪一部？ 接种,4.在中间挖一个坑的目的是 增加氧气，使酵母发酵前大量繁殖 。 5. 为什么冬天要用毛巾或棉絮包裹？ 保持适宜温度，促进酵母的生长繁殖和发酵。 6.加盖密封的目的是 防止杂菌进入，并提供无氧环境。,食品的保存,1、食物腐败的原因： 由细菌与真菌在食品中生长和繁殖导致食物腐败。,二、细菌、真菌与食品的保存,既然如此，你有什么好办法防止食品腐败呢？,

12、杀死食品中的细菌和真菌，或者阻止进入，或者抑制生长。,2.防止食物腐败的原理：,杀死细菌和真菌,阻止进入,抑制生长,高温灭菌 低温抑菌 脱去水分 与细菌或真菌隔离 破坏需氧菌的生存环境,3.主要手段：,牛奶：巴氏消毒法,巴氏消毒法：高温灭菌,杀菌,罐头：罐装法,罐装法：高温消毒、防止与细菌和真菌接触,杀菌,脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长,香菇：脱水法,抑菌,腌制法：用高盐除去鲜鱼中的水分防止 细菌和真菌生长,咸鱼：腌制法,抑菌,渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分 防止细菌和真菌生长,果脯：渗透保存法,抑菌,腊肉：晒制与烟熏法,晒制与烟熏法：除去水分，防止细菌和真菌 生长,抑菌,袋装肉肠：真

13、空包装法,真空包装法：破坏需氧菌类生存环境,抑菌,说出下列方法各依据什么原理？,袋装、盒装牛奶,肉类、鱼类罐头,蘑菇,咸鱼,袋装肉肠,腊肉,果脯、梅子,巴氏消毒法,罐藏法,脱水法,腌制法,真空包装法,晒制与烟熏法,渗透保存法,（高温灭菌）,（高温消毒、防止菌类接触）,（破坏需氧菌类生存环境）,（除去水分防止细菌和真菌生长）,除了上述方法，你还知道那些方法可以防止食品腐败？,防腐剂 射线 冷冻法、冷藏法,杀菌,巴氏消毒法,罐藏法,防腐剂法,射线法,抑菌,脱水法,晒制与烟熏法,渗透法,腌制法,真空包装法,冷冻法、冷藏法,去水,低温,无氧,11种保存食物的方法,三、细菌、真菌与疾病防治,主要是： 抗生素的应用； 药物生产。,真菌产生的，可以杀死某些致病细菌的物质。,抗生素,抗生素：青霉素、链霉素、红霉素,1928年，英国的细菌学家弗莱明（AlexanderFleming，18811955）在研究细菌时发现，培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质-青霉素。弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖。,青霉素是一种著名