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文档简介

1、第八章 人体的营养,食物中的营养成分 消化系统的组成和功能 合理膳食,无机物,有机物,糖类人体最主要的能源物质 蛋白质构成人体细胞的基本物 质， 是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 脂肪人体内的储备能源物质，维持体温恒定 维生素维持人体的正常生命活动,水细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 无机盐构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用,第7类营养物质：膳食纤维,一、食物中的营养成分,维生素缺乏症,维生素A,维生素B1,维生素C,（夜盲症）,维生素D,（坏血病）,（脚气病）,（佝偻病（儿童）、 骨软化病（老人）,二、消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿、舌

2、和唾液腺.,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,肠腺、胃腺,消化腺: 分泌消化液,消化管：容纳、磨碎、搅拌、运输,消化系统 的组成,淀粉与2毫升唾液搅拌混合。,淀粉与2毫升清水搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,探究唾液对淀粉的消化作用,结论：淀粉在唾液淀粉酶的作用变为麦芽糖,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,甘油 脂肪酸,胆汁,口腔,胃,小肠,营养物质的消化：大分子 小分子 营养物质的吸收：小分子 血液循环系统,小肠是吸收营养物质的主要场所,小肠与吸收功能相适应的结构特点:,1、小肠很长。 2、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。,3、壁薄：

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