海参的习性和养殖

1、第一章刺参的生物学特性 刺参在分类上属于棘皮动物门、海参纲、楯手目、刺参科，主要分布于黄海和渤海海区。在我国发现的20多种可食用的海参中，刺参是产量最大、经济价值最高的品种。其特点是蛋白质含量高、糖类丰富而不含胆固醇。据分析，每100克水发刺参中含水分76克，蛋白质21.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1克，灰分1.1克，钙118毫克，磷22毫克，铁1.4毫克 。刺参肠含水分72.49%，粗蛋白8.84%，粗脂肪2.69%,灰份15.99%。另外刺参干肠中含矾1210-6，比体躯含矾率高3倍。 海参的肠子可用于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡及小儿麻痹症。现代科学研究表明：刺参体内含有大量的粘多糖对人体

2、的生长、愈创、抗炎、成骨及防组织衰老、动脉硬化等有着特殊的功能。 海参适宜生活在水质澄清、潮流畅通、饵料生物丰富的海区，由于经济价值高，营养丰富，很受消费者的喜爱。近年来养殖技术不断发展完善，养殖面积逐步扩大，海参价格一直居高不下。海参养殖已经成为我省沿海群众脱贫致富的新途径。 第一节刺参的形态构造 一、刺参的外部形态 刺参身体呈扁平的圆筒形，两头稍细。体长2040cm，宽36cm，如果把海参用刀 从中间切开，切断面呈不很规则的四角形。身体分为背、腹两面。背面部分为两个步带区和三个间步带区，有46排不规则的圆锥状的肉刺。腹面比较平坦，分三个步带区和两个间步带区，整个腹面有密集的小突起，学名叫做

3、“管足”，管足的末端有吸盘。刺参的管足大致可排列成三个不规则的纵带。口位于前端腹面围口膜中央，周围环生20个分枝状触手，具触手囊。肛门位于后端偏背面。依个体大小，生殖孔位于前端背部距头部13cm的间步带区。 图51刺参的外部形态 二、海参的内部构造 1、体壁 最外层为角质层，具有保护作用。角质层下面为表皮，表皮下面是厚的结缔组织，在表皮与皮层之间埋有无数骨片。骨片主要为桌形体，幼小个体桌形体较高，而成参桌形体低或退化不全只剩下孔底盘。肌肉层由环肌和纵肌两层组成。外为环肌，纵肌成束在环肌之下，这五束纵肌，分居于五步带区，前端固着于石灰环上，后端依附于肛门周围。在环肌与纵肌之下，有一层薄膜为体腔膜

4、。膜延伸与肠相连，称悬肠膜。悬肠膜共有三片，即左悬肠膜、右悬肠膜和背悬肠膜。体腔内有体腔液，当身体收缩时，可做不定向流动，具排泄与呼吸功能。 2、消化系统 海参的消化道是一条纵行管子，在体腔内弯曲两次，由口、咽、胃、肠及排泄腔组成。口内无咀嚼器，刺参将海底的食物连同泥沙一起吞入消化道中，吸取其中所含的食料。食道周围有10片石灰质骨片，5片位于步带区，另5片位于间步带区。这些骨片都是白色，为5束强大纵肌的固着点，肠为圆筒形，在体腔中做两次弯曲，因此由横断面看，有3个肠子切面，后端膨大成总排泄腔，其末端开口即肛门。 3、呼吸系统 在总排泄腔的旁边有一条粗而短的薄壁管，由该管分出两分支的盲囊伸入体腔

5、中。因外形呈树枝状，所以被称为呼吸树。海水由肛门进入总排泄腔，然后流入呼吸树，在此吸收氧气。左侧呼吸树之外分布有背血管网。呼吸的氧气通过背血管网进入循环系统，由血液携带到各器官，二氧化碳经此途径随海水排出呼吸树而达到体外。另外管足壁很薄，可经管足吸收氧气排出二氧化碳。 4、循环系统 食道上围有一血管环，由此还分生出五条辅血管，沿五步带区分布而埋藏于皮肤肌肉囊中，延伸至体后端。肠外附有肠血管一条，在肠与悬肠膜相接的一侧血管为背肠血管；另一条在无悬肠膜一侧为腹肠血管。这两条肠血管又形成血管网，分布于肠曲折之间。呼吸树与背肠血管所形成的血管网紧密相连。 5、排泄系统 刺参无专门的排泄系统，由呼吸系统

6、兼行之。 6、步（水）管系统 刺参的筛板藏于体腔中，并与体壁层完全分离，成为体腔中游离的物体，为一个穿有许多小孔的石灰板，水管环围于食道而在血管环之上方，分出五辐步管，先向前走，分支于触手，复向后沿步带区分枝于管足。各管足及触手基部，具有坛囊，由水管环通一梨形波里氏囊及一石管，末端开口于体内。 7、生殖系统 刺参为雌雄异体，外观上很难辨别。生殖腺为树枝状，向前有一总管为生殖管，开口于体背面。成熟后，卵巢呈杏黄色或桔红色，精巢为黄白色或带乳白色。 第二节刺参的生态习性 刺参分布很广，多栖息于水深为315m（辽宁及山东的长山岛海域可达35m）的浅海水域中。我国主要产于辽宁大连，河北北戴河、秦皇岛，

7、山东的长岛、烟台、威海及青岛沿海区域。刺参生活在水流静缓、无淡水流入、海藻繁茂的岩礁底，或大叶藻丛生的泥沙底。 一、栖息的环境条件： 1、水温刺参是寒温带动物，它能生存的水温范围是零下1.527。幼参生长的最适宜温度为1523，水温19时，幼参的摄食率为1835%。水温不超过20时，日摄食量越大，生长越快；超过20时，尽管日摄食量仍然较大，但吸收量下降，生长速度减慢。成参在水温低于3时，基本不摄食、处于半休眠状态；水温1016是刺参的适温生长期，摄食量最大；水温1719时摄食量下降，活动明显迟钝；水温超过20进入夏眠；水温超过28其生命活动便不正常。如果刺参长期处于过高或过低的水温环境中，都不

8、利于其正常生长。 刺参的生长受水温和季节的影响，呈现出明显的周期性，这与刺参的夏眠习性是分不开的。当水温达到20以上时，成参就基本停止摄食，排空消化道，陆续潜伏到礁石缝或岩石下等隐蔽场所开始夏眠。夏眠期一般为34个月。当水温下降至1920后，刺参复苏，又陆续从隐蔽场所爬出来，开始活动与摄食。水温是导致刺参夏眠的主要因素，实验观察发现：幼参的夏眠现象不像成参那样明显，而且成参的年龄越大开始夏眠的水温越低、夏眠期越长。所以，刺参生长较为缓慢。长期处于过高或过低水温环境中，刺参难以进行正常的生长。 2、盐度 多数棘皮动物在海洋中属于变渗透压的狭盐性生物，刺参也是如此，但它对海水盐度变化具有一定的耐受

9、力。刺参的适宜盐度为2833。试验表明，不同生长时期其盐度的下限值为：浮游幼体为2030；0.4 mm的稚参为2025；5mm稚参为1015；成体为1520。在20以下时，水温越高对低盐度的抵抗力就越强。 3、底质 刺参喜欢栖息于岩礁乱石底质，或有海带草丛生的泥沙底或砂泥底,而纯细沙底或纯泥底几乎见不到刺参。底质组成不同则刺参栖息量也有差异：底质组成中含粗砂及乱石多的地带，刺参的分布密度大；反之，含细砂或泥多的地带，刺参的分布密度低。 4、水深 刺参从潮间带直至水深20m都多有分布，但是不同水深的刺参体重组成不同。体长34cm的幼参多栖息于潮间带低潮线附近的岩礁下，以及大型海藻或海带草的根部；

10、体重50g以下的个体分布于靠沿岸的浅水区；50100g的个体分布于水深5m以内；体重100150g的个体分布于水深510m的范围；体重150200g的个体分布于1015m的水深；体重200g以上的个体多分布于水深15m以上的区域。分布的规律是个体越大，身体越重，生活的地方就越深。 二、饵料、食性及生长 刺参的饵料主要是泥砂中的底栖单细胞藻类、有机碎屑、海藻碎片、细菌和腐殖质等。刺参的摄食没有选择性，凡是能进入口中的物质均被吞入，所以稚、幼参的食性与其生活场所的生态条件有密切的关系，尤其与底质表层泥沙中有机物的组成有关。刺参白天不活跃，经常固着不动，摄食量少；夜间活跃，摄食量大。 刺参的活动、摄

11、食与成长受水温和季节的制约而出现周期性的变化。一年中正常活动、摄食的时间只有半年左右，因此，刺参的生长缓慢。6月初诞生的刺参一年体长达5.9cm，体重15.6g。满2年体长在13cm左右，体重122.4g。满3年体长17.6cm，体重307.1g。满4年体长20.8cm，体重472.5g。 三、呼吸与运动 刺参体内的呼吸树是主要的呼吸器官。另外，皮肤也具有呼吸作用。皮肤呼吸占整个呼吸的比例随着温度的升高而加大，其所占的比例是：在水温8.513.5时为3952%，在水温18.5时为6090%。温度继续升高时，其所占比例变化不大。 刺参的运动方式主要是依靠肌肉的收缩和管足做缓慢的匍匐运动。即开始运

12、动时，首先充分地伸展身体，然后因身体后部开始收缩，尾部前进。体后部的收缩犹如波浪式波及体前部。同时附着在基质的管足从后部开始按次序向前离开附着物，并在体前端稍后处附着，再依此为基点，体前部向前延伸，依此动作反复进行，做匍匐运动。其移动速度为10分钟前进1m。生活于食物丰富、环境优越海区的刺参，一昼夜的移动距离仅5m左右。所以一般情况下，如果环境条件比较好，海参一般不做远距离的运动，活动的范围也是十分有限。但在食物缺乏、环境条件恶劣的海区，刺参可进行相当大距离的移动。 四、排脏和再生： 刺参在受到强烈刺激时可将其内脏（包括消化管和呼吸树）全部排出体外，称为排脏现象，通俗说法叫做“吐肠子”。引起排

13、脏的原因有很多，主要有海水污浊、水温的突然升高或突然降低等物理和化学刺激。另外刺参离开海水时间过长或生活环境遭到油污污染时，还深的身体（体壁）会自动溶化，称为自溶现象。 刺参的再生能力也很强，若将其肉刺切除，57天后出现小的隆起，30天后完全愈合；若将触手切除，710天后伤口愈合并呈突状隆起，2530天后再生至和原来等长的触手，能营正常的摄食活动；若在体背或腹部切开24厘米的伤口，经57天后会自行愈合。将刺参横切成两段，虽然57天可愈合，但死亡率很高。消化道、呼吸树的再生速度随刺参个体所处的不同时期而有所不同。在刺参生活周期的恢复期内，其再生速度特别快，“吐肠子”后的2533天就能完全恢复，而

14、其它时期则需要八周甚至更长时间。 五、夏眠 当海水温度达20以上时，成参就潜入深水隐蔽处，停止摄食，排空消化道，进入夏眠状态。 第二章刺参苗种繁育技术 第一节设备与场地 凡是进行扇贝、对虾、鲍鱼育苗的育苗室都可以搞海参鱼苗。 一、育苗设备 育苗室配套设备有泵房、沉淀池、过滤罐、高位水槽及饵料室等。另外，要配备适合的管道。 二、育苗室选择的场地 育苗室应选择在靠近海边，并适宜建造育苗室的地方，特别是取水口要选择在岩礁底或沙底的地方。育苗室宜选在海水清澈，水质新鲜无污染，并且最好是背风，水深的湾口处。在小潮或低潮时也能取水的湾口是最为理想的。 三、育苗室的建设 新建育苗室，应该充分考虑水质、环境、

15、交通运输等诸多方面的因素。水质清澈、风浪小、海水没有污染、没有淡水注入，是育苗室用水的基本条件。育苗室建筑方向，最好是偏东南或者偏西南方向，要求窗户大、通风条件好、光线柔和均匀、避免直射光入室。宜水泥瓦盖顶，室内光线控制在10002000lx以内。亲参畜养和幼参培育池，一般可采用砖石水泥或钢筋混凝土结构，池子以长方形或长椭圆形为宜，容积10立方米左右，深度不超过1米为好。单胞藻培养要有单独的保种室（一级保种）、中间培育池（二级保种）和生产池（三级培养）。幼体培育池和饵料池水体的比例，一般为2:1或3:1，而了事要求光线充分、均匀，可随时进行光线的调节。 充分沉淀池可以使自然海水中所含的浮泥、有

16、机碎屑和浮游生物下沉，保持水质清澈。沉淀时间一般要求在24小时以上。沉淀池要加盖，沉淀池内的污物要及时清除，以免时间过长，沉淀物腐败分解产生硫化氢、氨等有毒物质，败坏水质。要求一星期左右清刷沉淀池一次，特殊情况如大风浪过后，应立即清刷。沉淀池的总容量，可设计为每天用水量的23倍。 沉淀后的海水，需要经过过滤后才能进入培育池。过滤形式一般采用砂滤，用来过滤的材料为不同规格的砂石，滤层由底层向上分别为卵石、砾石、沙粒、细沙，每层高度为1015厘米，细沙层根据水源混浊情况适当加厚。 第二节亲参的采捕和蓄养 一、采捕时间、方式和规格 目前，多数育苗单位获取的受精卵仍靠亲参的自然排放。为确保获取足够数量

17、的受精卵，不仅要采捕一定数量的亲参，而且要做到适时采捕。采捕过早，由于室内蓄养条件差，又不投饵，亲参尚未发育成熟的生殖腺在长期蓄养中将萎缩变细；采捕过晚，亲参在自然海区将性产物大量排放，会错过获卵机会。亲参的采捕应在亲参产卵盛期前7天10天，即在自然海区水温达1517时为宜。 采捕亲参多由潜水员进行，每次在海底拣取的亲参不宜过多，避免因互相挤压而造成排脏。潜水员及其他作业人员的手及使用的容器，要绝对避免油污，因油污会使刺参体壁自溶（俗称化皮），因此需特别加以注意。 自然海区2周龄的刺参，体长在13厘米左右，体重约120克；3周龄的体长1718厘米，体重约300克；4周龄的体长2021厘米，体重

18、约470500克；刺参的寿命至少5年以上。 采捕的亲参个体体长最好在20厘米以上，一般为25厘米30厘米，体重为200克以上，这样才能保证其有较大的产卵量。 二、亲参的蓄养与管理 亲参入蓄养池前要去掉已排脏及皮肤破损受伤的个体，以免在蓄养中继续溃烂并影响其他个体。经试验证明，在水温1820时，每立方米水体可蓄养亲参50头左右，但如果亲参个体偏大，可适当降低密度至30头。 蓄养期间一般不投饵，每天早、晚各全量换水一次，换水前，应清除粪便及污物，并拣出已排脏的个体。近产卵时，早上换水前应吸池底，检查是否已有亲参产卵。 三、亲参的人工促熟培育 通过人工升温促熟培育，是亲参性腺发育加快，可使亲参提早2

19、0天30天产卵。这样，一方面可在当年培育出大规格的参苗，另一方面由于可提早采卵，可以应用不耐高温的小新月菱形藻做饵料，且可以避免高温季节敌害生物（如桡足类、海蟑螂幼体）的危害。 亲参的升温促熟期间，日升温幅度不应超过1。当温度升至1315时要进行恒温培养，因为这时是亲参摄食最旺盛的时候，加之刺参又有夏眠的习性，所以温度不宜升得过高。在产卵前7天左右才可将水温升至1618。在整个亲参促熟过程中，可投喂配合饵料8406。 第三节获卵与授精 一、产卵时间 充分成熟的亲参在7月上旬至8月中旬为产卵盛期。此期间室内如蓄养亲参500头左右，可自然产卵20批30批之多，总产卵量高达四、五亿粒，完全可满足育苗

20、的需要。 二、人工诱导产卵 有时为了集中采卵，也需进行人工诱导刺激，其方法是：将经挑选的亲参阴干30分钟至1小时，然后再用流水缓慢冲流40分钟50分钟。经刺激的亲参放入事先升温35的海水中。采用上述方法一般多在傍晚5时左右进行，经刺激的亲参，多于晚8时10时开始非常活跃，并爬于近水面的池壁。产卵、排精前，其头部多左右摇摆。通常，雄性个体先排精，这也是对雌性个体的一种刺激，接着雌性个体排卵。精、卵均从其头前背部的生殖孔排出，精子呈白色烟雾状细线，卵呈橘红色细线。精、卵排出后渐渐在水中逸散开。有时，经刺激的亲参当日不产卵排精，而在刺激后的第二、三天夜间产卵排精，应密切注意。 由于亲参在外观上难以鉴

21、别雌雄，在其产卵、排精时，为避免精子过多而败坏水质，影响孵化，因此要将排精过多的雄性个体及时拣出放在另外的池子。 三、受精 精、卵产出后即在水中自然受精。试验证明，过多的精子并不影响卵的正常受精及发育，只是在高温时，如不及时洗卵，过多的精子会败坏水质，影响受精卵的孵化。此外，在水池育苗时，卵的收容密度应控制在10个/毫升以下，以免受精卵过分沉积于池底而造成缺氧。 第四节受精卵的孵化与幼体的选育 一、孵化 待受精卵全部沉于池底后，应立即进行洗卵。就是先将上、中层水排掉，当水排至距池底约20厘米处时即可停止，然后将亲参全部捞出，放入另外的培育池。亲参捞出后，应马上进行受精卵的定量。定量时，要将池中

22、的水搅动均匀后取样。取样后，即可迅速加入新鲜海水，使受精卵继续孵化，但加入的新鲜海水不要与孵化水温相差太大，温差应在23以内。 加水后，如精液仍然过多，池水仍浑浊，可再洗卵一次。洗卵必须是在卵充分沉底后，胚体尚未转动前进行。如胚体已经开始上浮转动，则不能再进行洗卵。 如孵化密度大，可用木耙搅动池水。搅动要上、下进行，不要呈圆弧式，以免池水形成旋涡使受精卵旋转集中。 二、幼体选育 胚体孵出后，健壮的幼体多集中于水的中、上层。此时，应将浮于上、中层水的幼体选入培育池，这一过程称之为选育。 通常采用虹吸法原理进行选育，用虹吸管对准幼体集群区将其吸入培育池。为减轻对已选幼体产生的冲击，培育池应事先加入

23、5厘米10厘米海水。 第五节浮游幼体阶段的管理 一、控制幼体合理的投池密度 应严格控制幼体培育密度，基本在1个/毫升以下，通常大多以0.5个/毫升左右入池，取得了稳定而良好的育苗效果，平均每立方米水体育出稚参10万20万头，最高可达41.8万头，幼体（依次为小耳幼体、大耳幼体、樽形幼体）至稚参的成活率达34%80%。 二、换水与管理 幼体刚选育后的头2天3天，由于水质尚比较新鲜，幼体个体也比较小，饵料积蓄也不多，因此可以采用每天添水10厘米15厘米的方法。添水亦可分上、下午两次进行。水添满后即可换水。换水时视温度及水质情况，每天换水12次，每次可换水30%50%。在幼体发育至大耳状幼体后期，如

24、有必要可清底一次。清底时，要事先检查池底，如池底幼体很少或有畸形幼体时，则可用虹吸法吸底。有时尽管池底有部分正常幼体，又确有必要吸底，则可用网箱收集吸出的幼体。 第六节饵料投喂及其计数方法 一、适宜的饵料种类及投喂量 目前普遍采用且效果较好的饵料有盐藻、湛江叉鞭金藻、小新月菱形藻、牟氏角毛藻和三角褐指藻。也可用扁藻和等鞭金藻等做饵料，但效果较差。 通常采用两、三种饵料混合投喂，效果更为理想。投喂量一般为2104个细胞/毫升3104个细胞/毫升，不要超过5104个细胞/毫升。投喂的饵料应是处于繁殖高峰期的藻类，而不应是老化、衰败的藻类。衰老的藻类作饵料易下沉，营养价值也较差，幼体不易摄食利用。

25、二、饵料的定量 饵料的定量方法多采用个体计数法。 三、饵料的投喂 投喂饵料在每次换水后进行，因为换水后幼体分散较均匀，水质新鲜，可将饵料均匀泼洒于池内。如有条件，最好午夜增加投饵一次，以利幼体夜间摄食。投饵后的一段时间内，要检查幼体胃的饱满程度，以便适当调整投饵量。 四、附着器的制作与投放 为了充分利用水体，增加稚参的附着面积，在樽形幼体大量出现时应及时投放附着器。目前采用的附着器多为折叠式或框架式，即将20片聚乙烯或聚丙烯半透明或透明的波纹板组装于长方形的框架中为一组附着器。也有用聚乙烯薄膜片作为附着基，效果不错。 新附着板一定要用碱水浸泡并冲洗干净。预先接种底栖硅藻进行培养。为避免藻体老化

26、、板结，使用底栖硅藻前7天10天应视情况将附着基上的藻体刷下，反复过滤重新接种。 此时，水温应在1826之间，最好不要超过26；光强度应在700勒克司1000勒克司，一般不要超过1600勒克司；盐度为2633，盐度在13以下时幼体会大量死亡；pH值为8.08.2；溶氧为4.0毫克/升以上；有机物耗氧量为2毫克/升以下；氨态氮含量以不超过200毫克/立方米为宜。 第三章刺参苗种的越冬培育与运输 第一节刺参苗种越冬培育的意义 北方池塘养殖刺参的参苗来源主要有三个方面：一是人工培育的当年苗；二是春苗，即前一年人工培育的参苗经室内人工越冬，体长5厘米左右、体重520克（即50200头/公斤）；三是野生

27、苗。 放养当年苗，由于个体小、冬季水温低，参苗生长慢、死亡率高，所以已较少采用。野生苗数量有限、来源不稳定。因此，目前生产上大多采用人工培育的越冬苗。 人工培育越冬苗种，可以人为创造合适的环境条件，保证海参苗种在冬季也能够正常生长，而且经过人工越冬培育的苗种，体质健壮，规格整齐，进入养殖池后的成活率较高，便于生产管理和科学养殖。对于提高海参养殖技术水平、提高海参养殖的产量和效益具有重要的作用。通过海参苗种越冬培育，生产者也能获得可观的经济效益。 当年培育的海参苗种经过越冬培育的过程在我省统称为“海参保苗”，目前我省进行“海参保苗”的单位主要集中在烟台市的长岛县和蓬莱市。 第二节海参保苗的设施

28、具有水温控制设施的育苗室等都可以用来进行海参保苗。 利用塑料大棚池塘、利用海水井等简易设施，进行刺参苗的室内越冬培育，也是一种行之有效的方法。 培育参苗的室内水池水深80100厘米，池底散堆石块或平铺扇贝笼，以增加参苗附着面积。刺参喜避光环境，如有海水井调节水温，可遮光培育。没有控温设施的，可每天白天开启棚帘、以日光保温。 海参保苗池应保证水质清新，溶解氧含量在4毫克/升以上，日换水1/31/2，平时连续微量充气。每周排干池水、清底1次，每月倒池1次。越冬期间水温应保持在610。幼参适应盐度的下限为1520 ，与成参相比，虽然幼参对低盐度海水有一定的耐受能力，但使用海水井调节水温时，仍需注意盐

29、度的变化。 第三节越冬保苗期的管理 一、保苗密度 越冬培育期间的参苗密度，应根据参苗大小、水温、饲育条件等决定。一般情况下，50200头/公斤的参苗，100300头/平方米；6001000头/公斤，5001000头/平方米；10002000头/公斤，10002000头/平方米；20004000头/公斤，20003500头/平方米。 二、饵料及其投喂 刺参为吞食性底栖动物。在自然海区中，其食料为泥砂中的底栖硅藻、有孔虫类、挠足类、原生动物、底栖动物的幼体、藻类碎片、腐植质和各种有机碎屑等。刺参摄食时，是用口周围环生的20个分支状触手扒取食物，它对食料无选择性，凡是粘在触手上的、颗粒大小能进入口中

30、的物质包括泥砂、都被其吞入，不能消化的颗粒又随着粪便排出体外。所以刺参的食料与其生活环境有密切的关系，尤其与海区底质表层泥砂中的有机物组成有关。刺参白天不活跃，经常匍匐在基质上不活动，摄食量也少；而夜间活跃，摄食量大。 室内越冬培育的食料以鼠尾藻、海带等藻类的磨碎过滤液为主，也可投喂螺旋藻粉、豆粉等。日投喂量为幼参体重的11.5，其中白天投喂总量的30，夜晚投喂总量的70。干粉饲料需经浸泡、网滤后投喂。培育过程中，应根据水温、幼参的生长、残饵及幼参排粪便状况，调节投喂量。 三、日常管理 越冬期间，要经常观察幼参的活动和摄食状况。刺参在受到强烈刺激时可将其内脏排出体外，这种现象称为排脏。引起排脏

31、的主要原因有水温突变、海水污浊等理化因素刺激。幼参也不例外，越冬培育过程中，如果饲料不当或过量投喂、水温急剧变化或水及时将排脏的幼参从池中捞出，以防池底变黑发臭。此外，还应注意防治病害。清底、倒池时要将皮肤严重溃烂的幼参剔出，以防止其感染。发现病原菌时，可施加抗菌素23毫克/升，防止病原菌蔓延。 第四节海参苗种的运输 一、干运法 干运法包括不剥离干运和剥离后干运。其中，不剥离干运法，是参苗不剥离与附着基一起运输，装运时要防止附着基互相挤压，上盖蓬布或塑料布，以防风吹、雨淋、日晒。运输过程中，每隔2小时喷淋海水一次，运输时间10小时以内可采用此法。剥离后干运法，则是将参苗剥离后分层放入塑料箱等硬

32、质容器内运输，箱内铺海水润湿的棉花或海带草，途中经常喷淋海水，气温20以下时，运输10小时以内成活率为98以上。 刺参是水生动物，其主要呼吸器官是体内的呼吸树，另外，皮肤也具有呼吸作用。皮肤呼吸占整个呼吸的比例随着温度的升高而加大，其所占的比例是：在水温8.513.5时为3952%，在水温18.5时为6090% 。干运时刺参处于异常呼吸的状态，因此应尽量缩短运输时间。 二、水运法 水运法是将参苗剥离后，放在玻璃钢桶或帆布桶内，容器内加入约1/3容量的海水，运输途中充氧。或将剥离后的参苗装入盛有2/3容量海水的塑料袋中，充氧后密闭运输。参苗的装运密度按水体计，体长3厘米左右的参苗约1000头/立

33、方米，体长2厘米左右的参苗约2000头/立方米，体长1厘米左右的参苗约5000头/立方米。与干运法相比，水运法可以长时间运输，气温20以下时，运输20小时以内可采用此法。如果气温较高且运输时间较长，应降低参苗的运输密度，以确保运输途中参苗的成活率。否则，刺参即使在正常呼吸状态下，也会因高密度、长时间，将容器水体中的溶解氧耗尽，而出现死亡。 无论采用何种方法运输，在参苗运输前应充分做好安排，参苗运到后要尽快放养入池，以避免参苗的损失。 第四章刺参的池塘养殖 第一节池塘的建造与整修 池塘是人工养殖条件下刺参栖息的场所，直接关系到刺参的生长，建造整修池塘必须适合刺参的生态习性。 一、养殖池塘的条件要

34、求 建造池塘时，应选择无污染源的海区附近，每个养殖池塘的面积以30100亩为宜，池水深度至少保持在1.21.5米，有条件的池塘，可使池水深度达到23米。为保证池塘能自然纳、排水，最好设高低2个进排水闸门，低闸门清池排水用，其基面与最低潮位一致；高闸门基部以半潮潮位为准，以便利用潮差向池内自然纳水。刺参养殖池塘的日换水量应在10%以上。池塘建成后，要翻耕池底，修筑环沟。 养殖海参的池塘要求水源无污染，无淡水注入，周边无工业污染，特别是不得有油污污染，仅排水方便。池底底质以比较硬的沙泥质、泥沙质或沙质为好。水质要求盐度常年稳定，盐度范围2833，PH值7.88.7，溶解氧5mg/l以上，有机物耗氧

35、量1.4mg/l，氨态氮0.1mg/l以下。 二、养殖池的整修和附着基的投放 1、池塘整修 利用对虾养殖池养殖刺参时，应对虾池的底质进行改造整修。新开挖的池塘也要进行整修。池塘整修内容主要是对坝坡进行加固处理，以防止长年因池水冲荡和下雨冲刷对坝坡的破坏而造成池底的淤积，处理方法有石块砌浆、水泥板混凝土护坡等，也可采用压铺碎石和塑料编织袋等办法护坡。 底质是刺参生长的重要条件，也是刺参夏眠的重要场所。泥质和烂泥底质，不适合刺参栖息生长。在海水有可能被污染的情况下，虾池底质改造显得尤为重要。因此为了保证海参栖息生长具有一个良好的环境，一定要把池底处理好，彻底清除污泥和杂物等。 2、附着基的种类及制

36、作 目前我省池塘养殖海参所用的附着基种类繁多，主要有石块、空心砖水泥管、瓦块、废旧轮胎、扇贝养成笼、废旧网片、陶瓷管、竹制品。水泥管、瓦块、废旧轮胎、扇贝养成笼、废旧网片、陶瓷管、竹制品等。 对砂泥底的虾池，可采用投放石块、水泥空心砖或汽车外轮胎，修建人工礁。对于软泥底的虾池，因为底质软，投放石块等物极易淤陷，刺参难以存活，可在池底插立木桩、石桩或水泥桩，再用绳索和旧网片架起一个支撑面，支撑面距池底约20厘米，支撑面上密集投放一些树枝、旧轮胎、废旧竹制品等作为刺参的附着基。 在底质不太软的条件下，可投人工渔礁。采用堆状投石、轮胎、人造预制件按照一定的规则排列。为便于刺参栖息，池底要投放石块、水

37、泥空心砖或旧汽车外轮胎等构成人工礁，每亩投石量80150立方米；或规格为20厘米见方的水泥空心砖、长度3050厘米的汽车外轮胎（使用前用海水充分浸泡效果较好），每亩投放300500块。人工礁可筑成垄式，高度、宽度均为30厘米，为便于清池，人工礁排列成条形或“韭”字形、“非”字形，主排距11.5米，支排距约0.5米。人工礁也可建成堆状，即每隔0.51米投石一堆，每堆直径约0.5米。即每隔0.5-1m投石一堆，每堆0.5m左右。编制袋制作参礁：将编织袋装满泥沙，把口扎紧，使直径达到30cm以上。按2m3m间距沿池边深水地带排列成行，要求所有沙袋处于同一平面上，总排列面积占虾池底面积的13。将0.1

38、8mm的黑色塑料薄膜裁成80cm宽的长条，其上剪出随意分布的直径1cm2cm的圆孔，圆孔面积占薄膜面积约20，平铺在沙袋上拉紧。将塑料薄膜用沙袋在下层沙袋上压牢，然后在第二层沙袋上铺第二层薄膜，一般水深1.6m以上的虾池，设3层塑料薄膜为宜。这种参礁的有点是：恢复养虾，收净海参，割破沙袋，清除薄膜即可。 其它材料：虾池内亦可投掷一些树枝、树权、树桩、筐篓等，有利于刺参的栖息，木质腐蚀后亦可做刺参饵料。旧轮胎、砖瓦、碎石、水泥管、陶瓷碎片、碎陶管等都是很好的底质材料，灰绿岩及养贻贝的胶胎也是较好的材料。旧轮胎初次使用效果不好，可以先用水浸泡一段时间再用。 稀软底质改造方法：一是因为底质稀软，投物

39、极易淤陷，刺参根本不能存活，故必须采用水泥柱、石柱、木柱、竹筒等物，打立排桩，然后用铁丝和尼龙绳连接，再把筐篓、轮胎、瓷管、瓦片、树枝、竹制品、人工礁、石槐、石板等物吊在绳索上，吊物接近地面即可，要密集成片。二是用接近地面的矮桩，将绳索和旧网片架起一个层面，投放上述所提及的材料即可。 第二节放养前的准备 一、清池消毒、繁殖基础饵料生物 池塘建好后，应进行清池消毒，清除掉鰕虎鱼、蟹类、海星等敌害生物，消毒时进水30厘米，用漂白粉（每亩1020公斤）或生石灰（每亩6070公斤）均匀泼洒，2天之后将池内水完全排掉。重新纳入新鲜海水，水深约0.8米，开始肥水，以增加池水中的单细胞藻类，可施加经发酵的有

40、机肥（每亩约5001000公斤）或无机肥（每亩2030公斤）。 二、移植大型藻类 池塘内应尽量增殖海带、裙带菜、鼠尾藻等大型海藻，或移植大叶藻，为刺参提供良好的栖息生活场所。增殖海藻的方法主要有三种：采孢子投石法：使海带、裙带菜等的游孢子放散并附在石块上，然后投放到池塘中。投放种菜法：将成熟的海带叶片、裙带菜的孢子叶绑在采苗绳上或装在网袋中，经阴干刺激后投放到池塘中。沉绳增殖法：将海藻幼苗夹在苗绳上或将孢子直接采到苗绳上，再将苗绳沉到池底。 第三节苗种的放养 一、放养密度 放养参苗的季节，一般为春季或秋季。刺参养殖苗种的来源有三种，第一种为秋苗，即人工培育的当年苗种，体长2-4cm左右，每亩投

41、放05万头-1万头，根据换水量的大小、水的肥瘦及池塘的水域生产力加以增减，成活率一般在l040，1.5-2年可以收获。第二种为春苗，即上年人工培育的苗种经室内人工越冬，个体大小在6cm左右，每亩放苗40008000头，当年秋冬可收14 l3，翌年夏眠前即可全部收获，成活率在70%以上。第三种为自然苗，50头60头/kg，早春投苗，入冬前可收获80以上，亩放苗2000头3000头，成活率可达90%以上。采捕规格在250g/头左右，个别较大个体可达到500g/头以上。 放苗前，应检查参苗的质量。健康的参苗伸展自然，爬行运动快，体表色泽黑亮，肉刺尖而高，排出的粪便不粘连。如果参苗体色暗淡而粘滑，肉刺

42、秃而短，活动缓慢，粪便粘连等，则说明参苗不健壮。 二、放养方法 参苗放养入池，可采用直接投放法或网袋投放法。 直接投放法，是将体长5厘米左右的大参苗直接撒到池底的石头或人工礁上，这种方法较为简单，但参苗往往分布不均匀。 袋投放法是将参苗装入网袋，袋内还装有小石块以防网袋漂浮移动，由潜水员把参苗投放到指定位置，打开网袋，使参苗自行爬出逸散。这样，参苗爬出后用管足吸附在附近的石块或其它基质上，免受水流的冲击，又能有利地避免敌害，参苗的成活率高，在池塘底部的分布也较为均匀。 目前有些养殖业户普遍喜欢投放大苗（2060头/K）、不愿放小苗，因为放大苗成活率高，养殖周期短，见效快。但是投放大苗成本高。在

43、进入达产年后，投放小苗是经济的，投放小苗可大大减少养殖成本。如何提高小苗的养殖成活率，是必须考虑的问题。按照海参的生活习性，在池塘的小区域围网、清害、设置栖息物体，单独养小苗。小苗长大时，再移放全塘养殖。只要措施得力，可大大提高小苗的养殖成活率。 第四节养成期的管理 一、水深 水深的控制：水越深越好，一般13m。 二、饵料种类和投喂 池塘养殖刺参可分为非投饵型养殖与投饵型养殖。自然海区的海参，春末夏初摄食旺盛季节，整体与胴体比在2：1（出皮率50%）左右。池塘养参，应根据池塘条件、养殖密度及海参出皮率等掌握投饵量。一般来讲，池塘较肥沃、养殖密度较稀的，比如放养密度小于2头/平方米，可不投饵。刺

44、参靠摄食池塘中的天然饵料，如底栖硅藻类、微生物、有机碎屑、腐烂的小型动物尸体等，维持生长所需的营养。但这种方式刺参生长缓慢，养殖周期长。养殖密度较大的，在摄食旺盛季节需要适量投饵。投饵应掌握以下原则：出皮率小于50%时须投饵；避免投饵堆积；要适量投饵，尽量减少饵料在池底没等被摄食完便腐烂变质的现象出现；应选用遇水较易溃散且质优的饲料，切忌投放如成捆的海带等海参不能摄食的东西。 池塘养殖刺参的方向是适度密殖。由于放养密度较大，如果完全依靠池塘中的天然饵料，难以满足刺参对饵料的需求，势必影响刺参的生长。尤其是在刺参的适温生长期（即36月、1012月），刺参摄食相当旺盛。为了加快刺参的生长速度，必须

45、向池塘中投喂饵料。可用于投喂刺参的饵料种类很多，如海藻粉、鱼粉、虾粉、豆饼、花生饼、麸皮、发酵后的稻草和其它禾本科植物、酒糟、酱糟等，还可向池内投放富含底栖硅藻的海泥。这些饵料可单独投喂，有条件的情况下，以混合投喂为宜。混合投喂的比例为：淀粉类50，海泥20，鱼粉8，海藻粉22。日投饵量为鲜参体重的210，并根据摄食情况适当调整。 刺参的摄食具有夜行性和季节性，所以每天在傍晚时投饵1次即可；水温520时均需人工投饵，夏眠和冬季低温期不需要投饵；在刺参的适温生长期可增加投饵量。幼参在423均可摄食，成参在20以上开始夏眠，但23仍可少量摄食。池塘养殖的场合下，考虑到水质和刺参摄食量的减少，水温持

46、续在20以上时就无需投饵，刺参的少量摄食靠天然饵料维持即可。 刺参的摄食状况，可采用解剖法和观察法判断。取数个刺参，解剖开消化道，如果肠道充塞程度饱满，说明投饵量适宜。或者取数个刺参置于小水槽中暂养12天，观察排便情况，如果刺参排便较少且较细，说明投饵量偏低。由于大面积养殖难以准确计数池塘中存活刺参的数量，加上饵料在水体中的消耗损失，因此应经常检查调整投饵量。 近年来，很多饲料生产厂家开发了商品化的刺参配合饵料。一般来说，配合饵料可添加各种成分，营养搭配合理，避免了营养上的片面性；由于采用一定的加工工艺，饵料在水中具有保型性和一定的溃散时间，减少了饵料的损耗和对水质的污染；便于贮藏和运输等。所

47、以，使用配合饵料已成为投饵型养殖刺参的发展趋势。 三、调控水质 刺参养殖过程中，应保持池塘内水质清新，水流畅通。池塘进水闸门处可设置拦污网，防止漂浮垃圾和油污等随着潮流进入池塘污染池水。 一般日换水量保持在10以上，而在适温生长期的日换水量应达30。夏眠期间或池内水质恶化时应加大换水量。 低温期可少换水或不换水，暴雨过后或水源污染后不应立即换水。池内水色控制在浅黄绿色至浅棕色，透明度保持在5060厘米。要定期监测水质，pH值7.88.4；溶解氧饱和或接近饱和；有机物耗氧量小于2毫克/升。 夏季高温季节，应增加水深，防止池水持续高温，可配置叶轮增氧机充氧或利用大马力渔船在池塘内高速航行冲浪增加溶

48、解氧。有条件的可利用海水井，在高温期向池内注水降温。 另外还应注意避免雨季池水盐度下降，池塘养殖刺参的盐度不能低于25 。可设置备用泵，小潮汛大雨天时，可用水泵向池内调水，或采用向池内加盐的方法，以防止池水盐度降低。 总之，水体交换量越大，刺参生长速度越快，出成率越高。有潮就进，有水就换，无自然纳潮条件，用水泵进行提水。有条件的地方可用增氧机增氧、用水泵进行内循环，日增氧和内循环2次3次，每次2小时-3小时，以夜间为主。 四、适时清池 这里所说的清池，是指在海参养殖过程中，清除对海参生存不利的大型动植物（微小动植物等不易清除）。部分蟹类和底层肉食性鱼类对海参有敌害作用，通常，人们能够适时清除。

49、但是，对于池内生长的大中型藻类的危害性，往往不被足够地重视。池内生长的大中型藻类（尤其是水清的池塘），可以起到改善水质的作用，有些种类还能作为海参的栖息隐蔽物。正因为有这些好作用，加之少数人误以为大中型藻类可以作为海参的饵料，而不想将其清除。与自然海区不同，池塘有水温回升早变化大、水流不畅等特点。池塘水温在临近海参夏眠前后，许多藻类也处于老化、枯死腐烂阶段，且当水温突然升高时，其枯死腐烂的速度特别快。隐蔽其下的海参受腐烂藻类的污染侵害而又爬不出来，必定大批死亡。由此造成惨重损失的单位屡见不鲜。应该权衡利弊，采取春季肥水或遮光的措施，以抑制大中型藻类的繁生，或者在大中型藻类老化前彻底清除。 五、成参与参苗健康判定标准 成参与参苗的质量标准是成参养成或购置参苗的重要质量依据。健康成参的标准为：个体粗壮，体长与直径比例小；肉刺尖而高，基部圆厚，肉刺行数4行-6行，行与行比较整齐；刺参颜色多变，少数为紫色和白色是上品，以质灰褐色为多，带有灰褐色斑点为好，皮厚出成率高，绿皮参质量较差，皮薄出成率低。参苗标准：体态伸展粗状；肉刺尖而高，色泽艳；头尾活动自如，运动快，伸展自