水产品加工厂及加工模式成功经验分析报告

1、水产品加工厂及加工模式成功经验分析报告水产品加工厂及加工模式成功经验分析报告* 市* 水产品加工厂 “水产品海上加工模式 ”20xx年 12 月 31 日被评为浙江省农业科学发展创业创新“优秀典范 ”。 被喻为 “渔业航母 ”的“*渔加 1 号”是我国第一艘海上水产干制品加工船，也是目前亚太地区最大的海上流动加工渔船。* 水产品加工厂的成功，靠创新、勤奋和积累等几大法宝。* 水产品加工厂起步于 1992 年，企业法人陈善平和几个渔家子弟洗脚上岸，组建起股份合作制的加工企业。 当时别人正在热衷于发展捕捞生产，同时开始抱怨资源衰减、效益下降，他们率先看准水产干制品的市场发展空间，搞起了加工，经过市

2、场调查发现：日本人食用丁香鱼干、小虾皮干的消费量巨大，每年从国外进口十几万吨，中国只能供应三四百吨， 而中国是丁香鱼资源大国， 每年可捕量达几十万吨，加工出口潜力很大。 由此 * 找到了自己企业的定位。 十多年来，* 从无到有、从小到大，急剧地发展壮大起来，成为浙江省先进农业龙头企业、国家农业产业化重点龙头企业。如今， * 合作经营伙伴，不仅有跟随加工船的捕捞船队，还有分布于省内外的养殖基地；*的加工原料，不仅来自捕捞，也来自养殖；* 的主要产品，不仅有丁香鱼、虾皮，而且包括鳗鱼、鱿鱼、大黄鱼、对虾等多个品种。水产干制品、冷冻品、腌制品三大类共100 多种加工品，销往韩国、日本、美国、欧盟等

3、10 多个国家和地区。 在近年我国水产品出口屡屡受阻、1 / 4贸易摩擦频发的形势下， * 的出口产品一直保持旺销， * “大三元 ” 牌各类产品在浙江省和全国获得过多种 “优质 ”称号。这些不能不说是一个奇迹。“向大海靠近 ”的渴求孵化出了 “渔业航母 ”。 随着企业的规模不断壮大， * 不满足于加工厂与捕捞渔船的距离太远， 捕上来的鱼运到工厂就不新鲜了， 影响产品质量与加工效益。 因为丁香鱼是一年生、长不大的小鱼，离水几个小时就会死亡，俗称 “离水烂 ”。为了生产更新鲜的产品，必须 “向大海靠近 ”。于是 * 依托北麂岛基地谋发展，与周围海岛乡镇 300 多艘渔船、家水产品初加工企业建立稳

4、定的产销关系，与从辽宁丹东至广西北海的沿海 32 个货源基地建立长期合作关系，企业加工车间逐步扩大到 2 万多平方米，并拥有万吨冷库，加工设备和加工技术处于国内领先水平， 年产值超亿元。 * 依然不满足，要继续 “向大海靠近 ”，要把加工厂直接建在海上，鱼捕到哪里，工厂就移动到哪里。 20xx 年设计图纸、定下方案，基本靠自筹资金投入 5600 多万元打造的 “*渔加 1 号”，20xx 年初试水成功。该船长 65 米 ，宽 14 米 ，高 15 米 ，船舱层，总吨位 2500 吨，航速海里，续航能力 480 小时。它与传统渔用船舶最大的不同，是船上配备了 3 条国际先进水平的自动水产干制品加

5、工流水线，包括自动清洗机、冷却机、蒸汽机、干燥机等成套设备，可以对渔获物进行即时加工，保证海产品的鲜度和安全性。“ *渔加 1 号”被誉为 “海上流动的水产加工厂 ”，是温州民营企业在我国渔业产业的一大创举。2 / 4 对效益的追求促动了 “渔业航母 ”编队出海。 “*渔加 1 号”以近海作业为主，专门加工近海海面捕捉的丁香鱼、海蜒、炊虾等水产品。每次出海，都会带领 47 对渔船，他们组成了一支庞大的舰队，在广阔的大海上作业。当 “渔探船 ”发现鱼群或虾群时，就向船队发出信号，那些尾随 “*渔加 1 号”的渔船，便上前捕捉小鱼小虾。一旦他们捕捉到鱼虾，就可立即卖给 * 即时进行蒸煮、烘干、冷却

6、、打包、冷冻等加工处理， 这就节省了往返运送的环节， 延长了海上捕捞的时间，也大大节省了运输成本。据测算，以 150 匹马力渔船为例，每天节省能耗约 800 元，每天增加产量 1 吨多，以 6 元千克的保护价收购，可增收 6000 元。这样 47 对渔船在丁香鱼捕捞季节（约 2 个月），共可增收节支 3000 多万元。 * 这艘 “航母 ”，不但带领渔民致富，也在真诚地服务渔民。船上备有 300 吨冷藏、 500 吨油库和 500 吨清水以及汽艇、救生、消防、通信设备和娱乐设施，还备有先进的海上导航仪、探捕仪、 海上救助与消防设施，可为水上作业的渔船和渔民提供全方位的生产和生活服务，使 “*渔

7、加 1 号”成为其他渔船的 “加油站”、“供水站 ”、“救护站 ”和“休闲站 ”，* 当地一些渔船纷纷表示向 * 靠拢，要求随船作业。“贸易门槛 ”和“金融风暴 ”催化了 * 经营模式的创新。为了适应国内外消费者不断提高的食品安全健康需求， 适应国外不断抬高的贸易门槛和苛刻标准。 * 分别于 1997 年、 1998 年取得美国 fda 和欧盟卫生注册， 1988 年获企业自营进出口经营权，企业产品以出口为主。自 20xx 年至今，每年自营出口创汇都在 1500 万美元以上。从3 / 420xx 年养殖基地备案以来出口美国201 个批次、共 3500 吨养殖黄鱼，均未出现任何药残问题，安全通关。* 对丁香鱼、毛虾等浮游生物的加工利用，大大提升了这些低值水1 2 下一页水产品加工厂及加工模式成功经验分析报告第2 页产品的价值， 避免被渔民捕获后随即扔掉，或用作廉价的养殖饲料，减少对渔业资源的浪费， 一定程度上也减轻了对主要经济鱼类过度捕捞的压力。为了最达限度地降低生产成本， 20xx 年底开始， * 又与浙江省农科院、浙江省工商大学、广州南海水产研究所、上海渔业机械研究所联合，投资 1000 多万元实施了 863 节能减排项目（详细情况由于时间关系后续完善） 。为了克服金融风暴带来的冲击， * 及时调整营销策略， 在国内开辟了二十多个营销网点。 *